간단한데 맛은 간단하지 않은 볶음밥

이연복 셰프 영상 따라 하기

이연복 셰프의 요린이를 위한 볶음밥 영상을 우연히 보다가 휴일 점심에 따라 해 봤습니다. 원 팬으로 순서대로 볶기만 하는 거라 누구나 쉽게 만들 수 있겠더군요. 맛은 또 얼마나 고소했는지!

주재료는 대파와 당근 그리고 계란은 필수고요. 다양하게 추가 가능합니다. 저는 냉동새우가 있길래 넣었습니다. 새우 없이 볶아도 맛있더라고요. 혼자 자취하는 큰 아들 올라오면 당장 알려줘야겠어요.

이쁜 그릇에 담아 먹으면 더 좋을 텐데 휴일이니 그냥 터프하게 올려놓고 덜어 먹는 것도 재미있더라고요. 보통 계란을 마지막에 넣는데 반해 이연복 셰프의 볶음밥은 처음부터 넣어 씹는 맛을 강조하는 것이 특징이었습니다. 아이들도 참 좋아할 맛입니다.

*새우 볶음밥 만드는 법(3인분)

재료: 계란 2개, 대파 한 줌, 당근 반 개, 새우 큰 거 10 개, 밥 3인분, 굴소스

1. 팬에 식용유 3스푼 넣고 계란 2개를 풀어 넣어준 뒤에 뒤적여 줍니다.

2. 손질한 새우를 적당히 썰어 계란 위에 붓고 볶습니다.

3. 새우가 반쯤 익으면 당근과 대파 넣고 볶습니다.

4. 이후 따뜻한 밥을 넣고 볶다가 굴소스 한 스푼 반을 넣고 볶아주면 끝. 별거 아니죠?

3인분 양(야채는 잘게 썰어 준비해 놓으세요)

순서대로 넣고 볶기만 하면 완성

마지막에 굴소스 넣고 볶아주면 끝