일제강점기 요정문화

조선 정찬(精饌)의 비밀을 품은 레시피 앱

[일제강점기 요정문화]

전통주 100종 × 안주 100선

조선 정찬(精饌)의 비밀을 품은 레시피 앱

좀 도발적인

[일제강점기 요정문화]

술 공부를 하면서

가장 궁금했던 자료중의 하나가

근대 요정 주방의

술과 안주, 요리 레시피였다.

당대 최고의 맛을 구가했을

요정의 F&B는 현대에 비유하자면

다이닝, 미슐랭 그레이드 아닐까?

해서

전통주 100선과 안주 100선을

자료 출처 명기하고 정리했다.

도대체

뭘, 어떻게 정리했냐고 궁금해 해서

전통주중

조선약주 레시피 공개해.

이런 레시피를

전통주에 100선

안주에 100선 기록해두었어.

요정(料亭), 기방, 작부집에서만 누릴 수 있던

그 시대 상류층의 술상과 안주를 지금 내 손안에.

역사적 문헌과 증언으로 재구성

『주찬』, 『조선요리제법』, 『요정문화연구』 등 출처 명기

전통주: 주종별·계절별·효능별 분류

안주: 찬종별·계절별·난이도별 정리

술책이자 안주책, 그리고 기록문학

도발적인 듯하나 그만큼 리얼한

조선 말기~일제강점기 술 문화의 보고(寶庫)

정통 막걸리부터 궁중 이화주, 작부가 내던 소주까지

닭편육, 전복찜, 매작과, 꽃전… 지금 재현해보세요

평생 소장하고픈 앱

런칭 기념가 9,900원

지금 래피드에서 다운로드 받고

시간을 따라 술과 안주를 빚는 여행을 떠나보세요.

#요정문화 #전통주레시피 #정찬안주 #조선술상 #역사레시피앱 #주찬앱 #술과역사 #도발적앱

https://www.latpeed.com/products/JrO1Y​

일제강점기 요정문화 - 하얀술