프리미엄한주275. 강릉 솔향탁주

솔향 강릉의 청년들이 빚는 솔향 탁주

<제원>

재료: 쌀, 누룩, 설탕(이상 국내산)

도수: 6%

용량: 500ml

용기: 무색투명플라스틱

기타: 솔잎

살균여부: 생막걸리, 30일

<연락처>

솔향주조

강원도 강릉시 유천동 선수촌로122, 102호

<맛>

산미: 중

감미: 중하

탁도: 중하

탄산: 중하

감칠맛: 중하

<코멘트>

양조장에서도 강조하듯이 솔잎향이 포인트. 그를 위해서 술은 여러가지를 다 내려놓고 어느 정도 드라이한 상태. 여기까진 정석적인 구상인데 솔향과 산미는 서로 각을 세우는 경향이 있는 걸 감안하면 단맛을 조금 끌어내고 산미를 뒤로 물리는 배치가 어땠을까.

보기드믈게 도시 아파트촌에 위치한 양조장인데 직접 방문해서 시음도 하고 이야기도 나눌 공간이 있다.