[트렌드 리포트] 두쫀쿠 가고 버터떡 왔다

역대급으로 빠른 디저트 교체주기

두쫀쿠 열풍이 채 식기도 전에 버터떡이 왔어요. 겉바속쫄 식감에 SNS가 들썩이는 이 트렌드, 커머스 관점에서 뭘 봐야 할지 정리했어요.

SNS를 조금이라도 들여다보고 있다면 요즘 버터떡이라는 단어를 한 번쯤은 봤을 거예요. 아직 동네 카페 어디서나 파는 수준은 아니에요. 하지만 일부 카페에서는 오픈런이 생겼고, 편의점은 이미 제품을 내놨고, 검색창과 알고리즘은 버터떡으로 가득 찼어요. 두쫀쿠 때와 비슷하게 돌아가는 냄새가 나요.

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목차

① 버터떡이 뭔가요?

② 두쫀쿠 가고 버터떡 온 타임라인

③ 유통 대기업은 이미 움직였어요

④ 억지 유행 논란이 오히려 시그널인 이유

⑤ 커머스 실무자가 챙겨야 할 포인트

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■ 버터떡이 뭔가요?

찹쌀가루에 타피오카 전분, 우유, 버터를 넣고 구워낸 중국 간식이에요. 정식 명칭은 상하이 버터떡, 중국어로는 황요우니엔까오(黃油年糕)라고 해요. 황요우는 버터, 니엔까오는 중국 설날 떡을 뜻해요. 중국에서는 새해에 먹는 전통 떡에 버터를 더해 구운 음식에서 비롯됐어요.

식감이 독특해요. 겉은 바삭하게 구워지고, 속은 쫄깃하게 늘어나요. 이른바 겉바속쫄 조합이죠. 중국 상하이에서는 유명 베이커리 바오스푸가 시그니처 메뉴로 2년 넘게 팔아왔고, 커피 프랜차이즈 루씨허도 대표 메뉴로 내세우고 있어요.

국내에 퍼진 건 2026년 1월이에요. SNS에서 상하이 여행자가 올린 인증샷 하나가 대규모 RT를 타면서 시작됐어요. 그 이후 한동안 조용하다가 3월 초에 언론이 본격 주목하기 시작했어요. 3월 6일부터 다양한 언론들이 보도를 내놓으면서 네이버 데이터 관심도 지수가 3월 1일 기준 0에서 3월 10일에는 최고치 100까지 치솟았어요. 쿠팡이츠 인기검색어 순위도 1위에요.

✔️ 두쫀쿠와 무엇이 다른가요?

두쫀쿠도, 버터떡도 공통점이 있어요. 이국적 기원 + 여행 인증 → 국내 역수입 구조예요. 두바이에서 두쫀쿠가 온 것처럼, 상하이에서 버터떡이 왔어요.

다른 점도 있어요. 바로 가격이에요. CU 기준 개당 2,200원으로, 탕후루나 두쫀쿠보다 단가가 낮아요. 진입 장벽이 낮으니 유행이 더 빠르게 퍼질 수 있는 구조예요.

✔️ 중국에서는 이미 인기가 식었어요

한 가지 짚고 가야 할 게 있어요. 버터떡은 중국에서 2024~2025년 사이에 유행한 음식이에요. 한국에서 유행 기사가 쏟아지기 시작한 2026년 3월, 정작 중국 현지에서는 인기가 이미 한풀 꺾인 상태라는 보도가 함께 나오고 있어요.

이게 꼭 나쁜 신호는 아니에요. 해외 트렌드는 원산지에서 먼저 시작하고, 한국에 역수입될 타이밍에 다시 한번 소비 피크를 치는 경우가 많아요. 두바이 초콜릿도 마찬가지 흐름이었어요. 다만 이 사실은 국내 소비 피크 이후 어떻게 될지를 가늠할 때 참고할 만한 데이터예요. 들어갈 때만큼이나 빠질 타이밍을 보는 눈이 필요한 이유예요.

■ 두쫀쿠 가고 버터떡 온 타임라인

우리나라 초단기 디저트 트렌드의 계보를 정리하면 이렇게 돼요.

① 2022년 약과·포켓몬빵

② 탕후루

③ 두바이 초콜릿

④ 두쫀쿠 (두바이 쫀득쿠키)

⑤ 봄동비빔밥 (반짝 유행)

⑥ 2026년 버터떡

두쫀쿠는 구글 트렌드에서 1월 17일 관심도 100을 찍은 뒤 3월에는 15까지 급락했어요. 그 빈자리를 버터떡이 채우고 있어요.