우아한 와인 테이블 에티켓
와인은 단순한 음료를 넘어, 식사와 사람들을 연결하며 특별한 순간을 만들어 줍니다. 그렇기에 와인을 즐길 때에는 기본적인 에티켓을 지키는 것이 중요합니다. 적절한 매너는 자신뿐 아니라 주변 사람들까지 편안하게 해주며, 와인의 매력을 한층 더 돋보이게 만듭니다. 아래는 와인을 즐기는 자리에서 꼭 알아두어야 할 테이블 매너와 서비스 에티켓을 상세히 정리한 가이드입니다.
wine-glass-71380_1280와인 테이블 에티켓, 기본 매너
와인 잔의 위치와 사용
와인 잔은 테이블의 오른쪽 상단에 놓입니다. 잔을 잘못 사용하는 상황을 방지하기 위해 항상 위치를 확인하세요. 레드 와인 잔, 화이트 와인 잔, 물 잔은 크기와 위치가 다르니 식사 전에 세팅을 확인하는 것이 좋습니다.
와인 마신 후 대화
와인에 대한 짧은 감상이나 칭찬을 곁들이는 것은 분위기를 밝게 만듭니다. 예를 들어, "이 와인 정말 부드럽네요." 또는 "과일 향이 풍부해서 너무 좋아요."와 같은 한마디가 좋습니다.
와인을 마시는 자세
한 번에 마시지 않고 작은 모금으로 천천히 음미합니다. 입안에 머금고 와인의 풍미를 느껴보세요.
잔의 스템(다리)을 잡아 손의 온도가 와인에 전달되지 않도록 합니다.
와인 스월링(Swirling)
잔을 살짝 돌려 와인과 공기가 만나게 하여 향을 더욱 돋보이게 합니다. 스월링은 천천히 자신 쪽으로 돌리는 방식으로 진행하며, 와인이 튀지 않도록 주의합니다.
와인 첨잔(Refill) 예절
다른 사람의 잔에 와인을 따를 때는 반드시 잔이 비기 전에 상대방의 의사를 확인합니다.
와인 잔의 약 1/3에서 절반 정도만 채우는 것이 이상적이며, 잔을 가득 채우는 것은 매너에 어긋납니다.
와인 잔을 완전히 비우지 않기
마지막 한 모금 정도를 남겨 두는 것이 일반적인 예의입니다. 잔을 깨끗이 비우는 것은 권장되지 않습니다.
와인과 음식과의 조화
레드 와인은 육류와, 화이트 와인은 해산물과 함께하는 것이 일반적인 조합입니다. 음식과 와인의 조화를 통해 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.
건배 시 시선 맞추기
건배할 때는 상대방의 눈을 바라보며 잔을 부딪칩니다. 시선을 피하는 것은 무례하게 여겨질 수 있습니다.
여성과의 와인 매너
여성이 먼저 와인을 마실 때 함께 잔을 들어주거나 건배를 곁들이는 행동은 자연스러운 배려로 받아들여집니다.
alcohol-1299335_1280와인 서비스 매너, 세심한 배려
와인 따르기 전 준비
와인 병의 입구를 깨끗한 냅킨으로 닦아줍니다. 이는 위생과 깔끔함을 유지하기 위한 기본적인 예절입니다.
와인 병의 라벨은 손으로 가리지 않도록 하며, 상대방이 와인 정보를 볼 수 있도록 합니다.
와인 서빙 순서
먼저 주최자(호스트)에게 소량을 따라 상태를 확인하도록 합니다.
와인 서빙은 여성부터 시작하여 남성, 그리고 마지막으로 주최자 순으로 진행합니다.
와인을 따르는 방법
와인 병을 한 손으로 안정적으로 잡고 잔의 1/3 정도를 채웁니다.
병을 들어 올릴 때 병을 살짝 돌려 와인이 병 입구에 흐르지 않도록 주의합니다.
와인 첨잔의 타이밍
주변 사람들의 잔을 항상 살피며, 와인이 적어지면 첨잔합니다. 그러나 첨잔 전에 반드시 구두로 또는 눈으로 상대방의 동의를 구합니다.
와인 잔의 채움 정도
와인의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있도록 잔의 절반 이상을 채우지 않습니다. 특히 레드 와인은 공기와의 접촉 면적이 중요하므로 잔의 1/3 정도를 유지합니다.
와인 서비스 말로 표현하기
서빙 후 와인 상태에 대해 "좋습니다" 또는 "완벽하네요"와 같은 긍정적인 피드백을 소믈리에에게 전달합니다. 이는 와인 서비스에 대한 존중을 표현하는 방법입니다.
pexels-cottonbro-4691211일반 레스토랑에서의 테이블 매너
와인 테이스팅
테이스팅을 요청받으면 와인의 색, 향, 맛을 간단히 확인한 후 짧고 간결하게 상태를 전달합니다. "이 와인 훌륭하네요." 또는 "문제없습니다."와 같은 표현이 좋습니다.
와인 잔의 사용
와인을 마실 때는 잔의 스템(다리)을 잡아 와인의 온도를 유지하고 잔에 지문을 남기지 않도록 합니다.
잔에 입술 자국이 남지 않도록 깔끔하게 마시는 것이 매너입니다.
식사 속도 맞추기
식사 중에는 테이블에서 가장 느리게 식사하는 사람의 속도에 맞춰 음식을 섭취합니다.
특히 자신이 호스트인 경우 손님들의 식사 속도에 맞춰야 합니다.
서비스 직원 예우
소믈리에나 직원이 와인을 서빙할 때는 와인 잔을 들지 않습니다.
와인의 품질에 근거 없는 클레임을 제기하거나 과도한 와인 지식을 과시하지 않도록 주의합니다.
