완도 백반기행

#완도여행

<완도 백반기행>

맛있는거 천지인 완도 백반기행
아침은 완도항 근처
''한솥밥'백반집에서 먹는다.
''굴비갈치딱돔백반'' 메인메뉴인
생선은 갈치, 굴비, 딱돔 세종류이다.
갈치와 굴비는 익숙한 맛 이지만
딱돔은 완도에서 새 서방(새신랑) 한테만
내어주는 귀한 생선이라 한다.
딱돔은 작고 통통한것이 고소하고 담백하고
감칠맛이 자꾸 밥을 부르는 맛 이다.
반찬은 10가지로 한상차림이다.
묵은지는 전라도 음식에서 약방의 감조같은
존재다. 잣갈 듬뿍 들어간 김치 맛은 묵직하고
오래오래 기억될 맛이다.
흰 쌀밥에 묵은지 한잎 척 얹어 한입 먹으면
멈출 수 없다.
전복장은 귀한 음식인데도 완도에선
흔한음식이다. 짭짜롬한 전복장은 밥 도둑이다.
죽순은 어릿것으로 들께 간것과 볶아 영양만점이다.
멸치볶음 중간 멸치로 잘 볶아 멸치 봌음의 진수다.
꼬막무침은 참꼬막을 찜하듯 쪄서 양념장을 꼬악위에 살짝 얹어 내왔다.
알타리김치 살짝어 무에 매운맛이 사라져 새콤한것이 씹히는 맛이 좋다.
다시마와 양배추는 자리젖 넣고 흰밥에 한쌈하면 바다와 육지가 동시에 입안가득하다.
된장찌개는 소라 육수와, 호박, 두부,파,마늘 등
간단한 재료만 넣고 집된장으로 간을해
뚝배기에 보글보글 끓여
바다와 육지의 조화로운 맛을 최대한 살렸다.
완도 백반은 지역의 자연환경과 문화가
그대로 담겨있는 완도만의 음식문화다.
완도여행 에서 맛 있은 음식으로
여행의 깊이를 더한다.

완도여객선터미널앞 한솥식당
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완도백반

'딱돔'

굴비

생선구이백반