Berglandmilch

Berglandmilch의 역사는 오래되었다.

우리는 1900년부터 전통을 지켜 오면서도 끊임없이 발전해 왔다.

Berglandmilch는 천연 제품을 통해 소비자의 삶의 질을 높이는 데 크게 기여한다. 또한 우리 자신과 미래 세대를 위해, Berglandmilch는 서로와 환경을 배려하는 태도로 대하고 있다.

모든 것이 시작된 때

Berglandmilch가 설립되었을 당시, 오버외스터라이히(Upper Austria)·니더외스터라이히(Lower Austria)·슈타이어마르크(Styria)·케른텐(Carinthia)·부르겐란트(Burgenland)에 27개 생산거점을 둔 6개 주요 유제품 회사로 구성된 협회였다.

우유의 여정은 계속된다
1995/1996년 연말연시 무렵, 새로 설립된 Berglandmilch는 오스트리아 낙농 산업의 유럽 시장 내 입지를 확보한다는 목표 아래 AMF로부터 우유 사업과 이에 연계된 브랜드를 인수하였다.

이후 몇 년은 강도 높은 구조조정과 현대화 프로그램이 추진된 시기로 특징지어진다. 2009년에는 Landfrisch Molkerei가, 2010년에는 Tirol Milch가, 2011년에는 Stainzer Milch가 Berglandmilch에 합류하였다. 현재 우유는 오스트리아 내 9개 공장에서 정제·가공되며, 이를 통해 지역 기반의 우유 가공이 가능해졌다.

오늘날 Berglandmilch는 오스트리아 최대의 유제품 기업이다.
자회사 포함 약 1,500명의 직원과 함께, Berglandmilch는 Schärdinger, Desserta, Tirol Milch, Lattella, Landfrisch, Stainzer, Alpi, Alpiland 등의 통합 브랜드 체계 아래 연간 약 13억 kg의 우유를 가공한다. 제품군은 우유부터 요거트, 커드(응유), 혼합 우유 음료, 신선 치즈 제품, 그리고 다양한 치즈 스페셜티에 이르기까지 유제품 전 영역을 포괄한다.

원유는 약 1만 명의 낙농가로부터 공급되며, 이들은 Berglandmilch 협동조합의 소유주이기도 하다.
오늘날 Berglandmilch는 중부 유럽에서 가장 강력한 유제품 기업 가운데 하나로 평가된다.

우리의 브랜드

Berglandmilch는 Schärdinger, Tirol Milch, Lattella, Landfrisch, Stainzer, Alpi, Jogurella 등 강력한 브랜드 체계 아래 연간 13억 kg이 넘는 우유를 가공한다. 이로써 Berglandmilch는 오스트리아에서 브랜드 제품을 생산하는 최대 규모 기업 가운데 하나로 자리하고 있다.

Stainzer Milch에 오신 것을 환영합니다!
우리의 심장은 좋은 우유를 위해 뛴다. 우리는 이 우유를 낙농가와 협동조합 회원 농가(회원 사업장)로부터 언제나 신선하게 공급받는다. 우리의 최우선 기업 목표는 이처럼 품질이 뛰어난 우유를 최고의 제품으로 가공하는 일이다.

Stainzer Milch. 진하고. 맛있고. 슈타이어마르크(슈타이어)답게.

우유

Stainzer의 우유는 액체 그대로 마셔도 맛있지만, 다른 방식으로도 즐길 수 있다. Stainzer에서는 우유와 그 구성 성분을 바탕으로 일상적으로 필요한 다양한 유제품을 생산한다. 많은 제품은 요리와 베이킹에도 훌륭하게 활용할 수 있다.

Stainzer Bergmilch 지방 3.5% 1L
유리병에 담긴 Stainzer Bergmilch. 가장 아름다운 알프스 목초지(알름) 지역에서 생산된 100% 최상급 비(非)GMO 산악 낙농가 우유—이것이 바로 진한 풍미의 지방 3.5%를 지닌 Stainzer Bergmilch이며, 이제 고급 1L 다회용 유리병으로 새롭게 선보인다.

이 우유에서는 동물복지 또한 매우 중요하게 다뤄진다. 가족 단위의 농가들이 소들이 규모가 작고 관리가 가능한 무리 속에서 전반적으로 편안하게 지낼 수 있도록 돌보고 있으며, 이러한 사항은 독립적인 검사 기관(예: 오스트리아 동물건강서비스, Österr. Tiergesundheitsdienst)에 의해 정기적으로 확인된다.

Stainzer 전지우유(지방 3.5%) 0.5L

Stainzer 전지우유는 **살균(파스퇴르 처리) 전에 미세여과(microfiltration)**를 거쳐, 원유에 포함된 **포자와 세균(미생물)**을 제거한다. 이처럼 부드럽고 위생적인 공정을 통해 Stainzer 우유는 특히 섬세하고 깨끗한 맛을 유지하며, 일반 음용유보다 더 오래 신선함이 지속된다. 또한, 기존의 신선우유(프레시 밀크)보다 더 높은 온도로 가열하지 않고도 이러한 효과를 얻는다.

Stainzer 슈타이어마르크산 전지우유(지방 3.5%) 1L
더 오래 신선한 Stainzer 전지우유는 슈타이어마르크(Steiermark) 지역의 농가에서만 공급받은 원유로 만든다. 이 우유는 **미세여과(microfiltration)**를 거치며, 이처럼 부드러운 가공 공정 덕분에 신선함이 일반 제품보다 확연히 오래 유지된다.

혁신적인 필터 공정을 통해 원유에 포함된 **포자와 세균(미생물)**을 제거한다. 그 결과는 맛으로도 분명하다. 최상급 우유의 풍미와 함께 **신선도 및 보관성(유통기한)**이 더 길어진다. 또한 우유는 일반적인 신선 전지우유보다 더 높은 온도로 가열하지 않으며, 중요한 비타민과 미량원소는 물론 특유의 신선우유 맛도 그대로 유지된다.

Stainzer 저지방 우유(지방 1.5%) 1L
Stainzer 우유는 칼로리를 의식하는 소비자를 위한 저지방 제품으로도 제공된다. 이 우유는 **살균(파스퇴르 처리) 전에 미세여과(microfiltration)**를 거쳐, 원유에 포함된 **포자와 세균(미생물)**을 제거한다.

이처럼 부드러운 공정을 통해 우유는 특히 섬세하고 깨끗한 맛을 유지하며, 일반 음용유보다 더 오래 신선함이 지속된다. 또한 기존의 신선우유보다 더 높은 온도로 가열하지 않고도 이러한 효과를 얻는다.

사워밀크 & 버터밀크
사워밀크는 유산균 배양균을 사용해 만든다. 우유 속 **유당(락토스)**이 젖산으로 전환되고, 우유가 발효되면서 은은하게 새콤한 맛과 기분 좋은 향이 형성된다.

Stainzer의 버터밀크에도 제품 특유의 전용 배양균이 들어 있어, 신선하면서도 약간 새콤한 맛을 낸다.

Stainzer 사워밀크(지방 3.5%) 500g

Stainzer 사워밀크는 특수 배양균으로 정성껏 숙성하여, 섬세하고 새콤한 맛이 돋보이는 제품이다.

지속가능성과 책임

우리는 보다 지속가능하고 살기 좋은 미래에 기여하는 것을 우리의 의무로 여긴다. 글로벌한 세상일수록 지역에서의 실천이 중요하기 때문이다. 더 지속가능한 환경을 위해 우리는 많은 목표를 세웠으며, 이를 위해 생산의 모든 영역에서 다양한 조치를 시행하고 있다.

지속가능성과 지역성은 우리에게 늘 하나로 맞물려 움직인다.

이러한 이유로 우리는 예로부터 유제품을 지역에서 생산하는 방식을 고수해 왔다. 예컨대 스탄처(Stainzer) 음용우유에 쓰이는 원유(原乳)는 이미 슈타이어마르크(Steiermark) 주의 가족농에서 공급받고 있다. 이 지역의 우유는 산악 지대에서 생산되는 전형적인 산지(山地) 제품으로, 소규모 가족농이 만들어 낸다. 우리 우유 생산 농가들은 낙농과 가축 사육에 유리한 조건이 갖춰진 곳에서 경영을 이어가고 있는데, 예를 들면 슈타이어마르크의 베흐셀 산지(Steirisches Wechselgebirge), 그라츠 산지(Grazer Bergland), 온천 지역(Thermenregion) 또는 그 밖의 전통적인 낙농 지역들이다. 많은 노동과 지식, 동물에 대한 애정, 그리고 책임을 바탕으로 스탄처의 고품질 제품을 만드는 가장 중요한 원료가 이렇게 생산된다.

다회용(용기) ― 환경을 사랑하는 마음으로

오늘의 실천이 내일에 긍정적 영향을 미치도록, 우리는 지속가능한 포장재를 사용하고 다회용 제품 라인업을 확대하고 있다.

더 지속가능한 환경을 위해 우리는 많은 목표를 세워 두었다. 오늘 우리의 행동이 내일에 긍정적인 영향을 미칠 수 있도록, 우리는 지속가능한 포장 소재를 도입하고 그에 따라 다회용 제품군(라인업)을 확대하고 있다. 이는 우리에게도, 환경에게도 더 나은 선택이다. 다회용 유리병에 관한 모든 것—올바르게 반환하는 방법과 지역 보증금(지역별 공병 보증금 제도)이 무엇인지—을 여기에서 확인할 수 있다.

우리의 다회용 제품

스탄처 산지우유(Stainzer Bergmilch)와 스탄처 플레인 요거트(Stainzer Naturjoghurt)는 새롭게 단장한 모습으로, 이제 두 제품 모두 지속가능한 다회용 유리병 포장으로 여러분의 슈퍼마켓에서 만나볼 수 있다.

다회용은 우리에게도 중요하지만, 무엇보다 환경을 위해 중요하다.

다회용은 ‘지역성’을 전제로 한다.

다회용 유리병 포장은 운송 거리가 짧을수록 환경적 이점이 훨씬 커지므로, 우리는 다회용 프로그램을 한층 확대하고 지역 생산에 집중하고 있다.

슈타이어마르크(Steiermark) 주 포이츠베르크(Voitsberg)에 위치한 우리 유가공 공장은 자체 유리병 충전 설비를 갖추고 있다. 이를 통해 슈타이어마르크 지역의 판매 파트너들에게 제품이 전달되는 운송 거리를 가능한 한 최소화하고, 배출량을 더욱 줄일 수 있도록 하고 있다.

가져오면, 다시 쓰입니다. 자연을 위해.
(또는: 되돌려 주세요. 자연을 위해.)

유리 포장을 지속가능하게 활용하려면, 빈 병과 유리 용기를 다시 가져오는 것이 중요하다. 그래야 여러 번 반복해서 다시 채워 사용할 수 있다.

공병을 올바르게 반환하는 방법
아주 중요하다. 유리 용기는 반드시 헹군 뒤, 뚜껑을 닫은 상태로 보증금 자동회수기(공병 반환기)에 반납해 달라. 뚜껑은 다회용 유리병에 다시 재사용할 수는 없지만, 운송 중에 예컨대 남아 있을 수 있는 우유 잔여물이 마르는 것을 막아 준다. 그 결과 유리 용기를 더 잘 세척할 수 있고, 이후 다시 내용물을 채우기도 수월해진다. 또한 회수된 뚜껑은 관리된(체계적인) 재활용 공정으로 보낼 수 있다.

책임 있는 우유 소비와 관리된 동물복지

이 두 가지는 우리에게 가장 중요한 가치이다.

이미지 문구(독일어 원문)
VERANTWORTUNGSVOLLER MILCHGENUSS

한국어 번역
책임 있는 우유 소비
(문맥에 따라: 책임 있는 낙농(제품) 향유 / 책임 있는 우유의 즐거움)

표현 뉘앙스 한 줄
‘맛있게 먹는 것’보다, 윤리·환경·품질을 고려한 우유 소비를 강조하는 문구입니다.

요약: 이미지 문구는 “VERANTWORTUNGSVOLLER MILCHGENUSS”이며, 한국어로는 “책임 있는 우유 소비”가 가장 자연스럽습니다.

우유 생산·운송·가공을 100% 오스트리아에서 수행

기후 보호에 중요한 기여: 사료는 유럽산만 사용

모든 초지(풀밭)와 방목지에서 글리포세이트 사용 금지

관리된 동물 복지

순수한 농가 가족경영 목장에서 사람과 동물이 밀접하게 교감

소규모 젖소 무리 중심의 전통 농업

젖소 사료는 유전자변형(GMO)·팜유 무첨가

법적 기준을 넘어서는 독립적 품질관리와 농장 방문 점검(오스트리아 동물건강서비스의 엄격한 기준에 따른 검사)

역사 / Stainz 공장 소개
스타인츠(Stainz) 유가공 조합(모크라이 Stainz)은 1928년 2월 3일, 서슈타이어마르크 지역 낙농가들의 정기적인 소득을 보장하기 위해 공동 원유 수집, 우유 가공, 우유 판매를 목적으로 설립되었다. 오늘날에는 당시의 개척자들이 얼마나 큰 위험을 감수할 용기를 지녔는지, 또 제2차 세계대전과 전후의 혼란 속에서 유가공장을 운영해 나가는 데 얼마나 많은 역량과 수완이 필요했는지를 상상하기조차 어렵다.

변화와 도전
새로운 도전을 해결해야 하는 순간은 반복되었다. 예를 들면 1994년 공급 권역 규정이 폐지되면서 계획경제에서 시장경제로 전환된 일, 오스트리아의 유럽연합(EU) 가입, 그리고 최근 수년간 할인점(디스카운터)의 비중이 커지는 가운데 오스트리아 식품 유통업이 점점 더 집중화된 흐름 등이 있다.

이 모든 변화에 대해 당사 유가공조합의 의사결정자들은 사업 운영을 지속적으로 조정하며 대응해 왔고, 앞으로도 그러할 것이다. 이는 슈타이어 지방의 격언을 따르기 때문이다.

때로는 모든 것이 그대로 유지되게 하려면, 무언가를 바꾸는 것이 필요하다.

우리의 낙농가(여성 낙농가·남성 낙농가)
당사의 낙농가들은 자신의 동물과 깊이 연결되어 있으며, 가치가 크고 민감한 제품인 ‘우유’에 대해 높은 책임의식을 지니고 있다.

그들은 설립자이며, 협동조합의 조합원으로서 스타인츠 밀크의 소유자이기도 하다.

품질관리
스타인츠 유제품에 적용되는 품질 요구 수준은 법적 규정을 훨씬 상회하며, 가공 전 단계에 걸쳐 객관적인 방법으로 지속적으로 점검된다. 이 과정은 내부 및 외부의 관리·검사를 통해 상시적으로 검증된다.