지금까지 내가 쓴 책중에서 어제까지 가장 판매성적이 저조했는데 자고 일어나니 모든 책들보다 판매지수가 급상승했다.
#외식업승자의법칙 이 책은 정말 자신있게 많은 사람들이 읽었으면 하는 책이다. 코로나시대 미래가 불안한 식당사장노동자들에게는 미래를 바라볼 수 있는 길을 보여 준 책이다. 이제 화려한 시대는 지나고 처절히 내 한몸을 깔아서 먹고 살아야 하는 시대다. 관리의 중요성이 더욱 강조되는 시대 제대로 된 식당 관리법 식당 전투 매뉴얼이다. 외식업 생존의 법칙만 잘 숙지하고 있으면 때돈은 못 벌어도 대박식당은 못 만들어도 망하지 않는 식당은 만들 수 있다. 다들 대박을 기대하는 야수적 자본주의 시대에 그저 살아남는 법을 이야기한다. 부자가 되는 법 돈 잘버는 법을 이야기하는 책들이 베스트셀러가 되는 시대지만 책 몇권 읽고 부자된 법은 없다. 난 부자가 되는 법을 알면 나부터 부자가 되지 책을 쓰지는 않을거다. 이 책은 절대 부자가 되는 법을 이야기하는 책이 아니다. 인생 막장처럼 마지막 온 힘을 다해 먹고 살자고 개업한 작은 식당 하나 코로나 쓰나미에 끝까지 지켜 낼 수 있는 생존법을 가르쳐 주는 책이다. #외식업승자의법칙 #식육마케터김박사 #삼겹살의시작 #미트컬처비즈랩
