카페알트로 일본 커피기행 -2 영국옥 오사카 지부네역
오사카 간사이지역 로스터리카페
카페알트로 일본 커피 기행 - 2 오사카 한신전철본선 지부네역 근처 영국옥 커피점 -- 감성로스팅 카페알트로
이번 커피 탐방은 주로 소규모 로스터리 카페 자가배전 커피점 위주였습니다
체인점인 영국옥과는 다릅니다
첫번째 로스터리 카페입니다 밤 열한시까지 한다는 믿을 수 있는(?) 웹상의
정보를 믿고(?) 오후 열시 갓지나서 도착해보니 셧터가 반쯤 내려져있고
분위기가 그날 정산중이었습니다 ㅠㅠ 물어보니 내일 오라고 합니다 ㅠㅠ
다음날 아침에 다시 왔습니다
여유넘치는 장면입니다
인도네시아 만델링 G1과 예멘 모카 마타리 No. 9을 시켰습니다 주문을 하려하니
사장님께서 직접 원두보관병을 들고 보여주시더군요 참 친절합니다
일본 가게는 메뉴판에 돈을 들이지 않습니다 대부분 A4 용지에 직접 손으로 게다가
위에서 아래로 내려씁니다
이 때문에 구글 번역이 잘 안됩니다
만델링은 기름이 줄줄 흘러내립니다
맛을 보니 ...
만델링은 초 강배전임에도 적절한 맛이납니다 즉 날 맛은 다 납니다만
그럼에도 역시 단조로운 향미가 약점이라면 약점입니다
예멘모카 마타리는 향수같은 향이 났습니다
깜짝 놀랐습니다 상당히 특이한 향미,,, 역시 스페셜티 커피, 세계 3대커피다운 향미였습니다
기계는 구형 후지로얄 1kg입니다
과연 소형 직화식만의 특징입니다 부럽습니다....
직화식 로스팅은 기계의 용량이 커지면 콘트롤하기가 대단히 힘들어집니다
아마도 20kg 이상의 직화식 로스팅 머신은 없는 걸로 압니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 커피
마시는 도중에 노부부가 들어왔습니다 할머니께서는 거동이 좀 불편하시고
할아버지께서 부축을하시고,,,
안쪽 자리까지 들어가셔서 자리를 잡고 모닝세트를 드시는 듯 했습니다
도란도란 대화하시는 소리가 살짝 들렸습니다
참으로 평화로운 광경이었습니다 사전 양해를 못 구하고 한 컷 찍어 봤습니다
가게 곳곳이 골동품입니다 안틱 샵이라고 해도 될 듯합니다
일본에서는 커피와 안틱이 상당히 연결되는 듯 합니다
구석구석에 물품들이 놓여져있습니다
일본에서는 흔히 볼 수 있습니다
한국의 커피로스터라고 하니 주인장님이 매우 반가워합니다
손님들에게도 뭐라고 막 하시더군요 사진도 몇 장 찍고
온라인 상의 자기 가게도 보여주고 하시더군요 즐거웠습니다 ㅎㅎ
고색창연한 그라인더입니다
몇년이나 이자리를 지켜오고 있었을까요??
거의 막드립입니다 시차를 두고 내리기는 내립니다만
가는 물줄기로 천천히 붓는 것은 아닙니다
잔도 예쁩니다..
맛있게 잘 마셨습니다
원두 봉투도 멋 있습니다
위치 정보입니다
佃公園スカイハイツ
일본
〒555-0001 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Nishiyodogawa-ku, Tsukuda, 2 Chome−5−24
구글지도에서 검색하면 츠쿠다 공원 스카이 하이츠,
일종의 아파트인데 이 건물 일층에 있습니다
지하철은 한신전철본선 지부네역에서 내리면 됩니다
상당히 외진 곳입니다
근처에 가 볼만한 곳이 없고 지부네역에서 내려서 꽤 걸어야합니다
하지만 커피 품질은 꽤 뛰어납니다
