사이폰으로 인도네시아 린통 만델링 원두커피 즐기기

사이폰으로 인도네시아 린통 만델링 원두커피 즐기기 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로

차츰 향미가 나아져가고 있습니다

확실히 핸드드립만큼 사람 손의 개입이 많지않아서

비교적 안정적으로 추출이 되고 있습니다만 기구에 최적화된

베스트세팅이 그렇게 쉽게 나올 것 같지는 않습니다만,,, 구사의 매력이

바로 이런 것이라,,, ㅎㅎ

추출 순서는 상당히 단순하고 기계가 알아서 하는 일종의 반자동, 반중력 장치입니다

물이 끓으면 결속시키고 물이 다 올라오면 저어주고 다 젓고 시간이 되면

불을 끄고 그다음 커피가 다시 내려오고,,,

의외로 간단합니다 다만 향미가 강성의 원두와 어울리지 않을까 하는 생각이 듭니다

이번 인도네시아 린통 만델링 원두커피는 지금까지 추출된 커피 중에서 제일 좋았습니다만,,

아직 부족한 점이 조금 보입니다

핸드드립과는 달리 필터가 무척 성기기 때문에 가늘게 분쇄하면

미분이 섞일 가능성도 있고,,, 곧 최선의 추출 레시피를 만들어 보겠습니다

깔끔하게 떨어집니다 유성분도 그대로 추출되어 핸드드립과는 향미가 사뭇 다릅니다

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출처: https://cafealtro.tistory.com/1150 [카페알트로 원두커피 감성로스팅]