콜롬비아 나리뇨 엘 카이로 루카스 멜로 더블리스뜨레또
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
콜롬비아 나리뇨 엘 카이로 루카스 멜로 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
차량접근이 어려운 곳입니다
콜롬비아 나리뇨 콘자카 지역, 엘 카이로 농장, 루카스 멜로 농장주,,, 입니다
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카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
이 엘카이로농장은 2010,2014년 남부 콜롬비아 COE에서 각각 4등,2등을 하는 등
(참고로 남부 콜롬비아 coe는 2년에 한 번씩 짝 수 해에만 열리는 것 같습니다 )
꽤 잘 알려진 농장에 농장주입니다
이 농장은 아직도 차량이 접근할 수 가 없어서 말이나 당나귀로
수송을 하고 한 쪽은 폭포가 있는 곳입니다 여기 폭포수로 생두처리를 합니다
위 사진은 후안 발데스 모델 사진입니다
루카스 멜로와는 관계없습니다
고도는 2,000m 주 품종은 카투라,티피카입니다
커핑노트는: 부드러운 레모네이드의 신맛, 자스민,믹스드베리,복숭아절임,자두향
바디감은 빠지는 데 가벼운 신맛이 매우 특이합니다
입안에 들어올 때는 꿀향기가 퍼지고 그다은 신맛과 떫은 맛, 단맛 이 순으로 올라옵니다
너트향은 없고 과일향이 주류입니다 매우 특이한 향미 입니다
콜롬비아 나리뇨지역 커피 소개 포스팅입니다
https://blog.naver.com/cafealtro/220660755074
좋은데 과연 대중성이 있을까? 의문입니다 에스프레소나 싱글 오리진 매니아분들에게는
강력 추천합니다
크리미하게 잘 내려옵니다
크레마 층이 엄청 두텁습니다 크레마만 마셔보니 새콤 크리미합니다
분유맛이 나네요 특이합니다 처음 맛보는...
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