니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 융드립 추출
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 융드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
산호세농장은 1908년애 설립된 니카라과 최상급 생두농장가문인 미에리쉬 가문이
2003년에 생두업을 시작한 신생 농장입니다
니카라과에 8개의 농장을 소유하고 coe에도 자주 등장하는 명문가입니다
사업주의 열정이 강해서 훌륭한 생두를 만들고 있습니다
지역은 지노테가, 고도는 1275-1375m 품종은 카투아이, 자바니카입니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
특히 인텔리겐샤 커피점에서 취급해서 유명세가 더욱 높아졌습니다
커핑노트는 부드럽고 우아한 향미, 균형잡힌 산미와 부드러운 바디감, 살구,무화과,멜론향,
아몬드와 코코아로 피니쉬,,,
이정도면 상급 스페셜티 커피입니다 고도도 니카라과 치고는 꽤 높은 편입니다
상당히 특이한 맛이 납니다
가격은 200gr에 19,000원입니다
특이하게 니카라과는 생두건조에 비닐하우스를 사용합니다
오늘은 융드립으로 내렸습니다
커핑노트처럼 향미의 기조가 매우 부드럽습니다
약하기까지 합니다 향과 맛이 꽤 좋은데 약합니다
부드러운 커피 선호하시는 분들에게는 적극 추천합니다
떫은 맛이 매우 매력적입니다
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 융드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
