각 원산지별 커피원두의 특징
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각 원산지별로 세부적인 특징과 대표적인 커피 농장 또는 지역, 그리고 그곳에서 나는 커피의 구체적인 맛과 향미에 대해 설명드리겠습니다.
아프리카
에티오피아
대표 지역:
시다모(Sidamo): 이 지역은 해발 1,500~2,200미터의 고지대에 위치합니다. 이곳의 커피는 꽃향과 과일향이 강하며, 특히 베르가못과 시트러스 향이 두드러집니다.
예가체프(Yirgacheffe): 이곳의 커피는 복합적인 향미와 밝은 산미로 유명합니다. 자스민, 레몬, 베리류의 향이 주를 이루며, 차와 같은 깔끔한 맛이 특징입니다.
하라(Harrar): 건식 처리된 커피가 주류를 이루며, 블루베리와 와인 같은 강렬한 과일향과 약간의 초콜릿 향이 특징입니다.
케냐
대표 지역:
니에리(Nyeri): 케냐의 주요 커피 산지로, 해발 1,500~2,100미터에 위치합니다. 이곳의 커피는 블랙커런트, 자몽, 토마토와 같은 복합적인 과일향과 와인 같은 풍미가 있습니다.
키암부(Kiambu): 이 지역의 커피는 밝은 산미와 풀 바디가 특징이며, 시트러스와 베리류의 향이 주를 이룹니다.
탄자니아
대표 지역:
킬리만자로(Kilimanjaro): 해발 1,200~1,800미터에 위치하며, 시트러스와 베리류의 향미가 두드러집니다.
므베야(Mbeya): 이 지역의 커피는 밝고 깨끗한 산미와 함께 스파이시한 향이 특징입니다.
중남미
콜롬비아
대표 지역:
안티오키아(Antioquia): 중간 정도의 산미와 바디, 초콜릿과 견과류의 향이 특징입니다.
우일라(Huila): 밝은 산미와 과일향, 특히 사과와 시트러스의 향이 두드러집니다.
나리뇨(Nariño): 높은 고도에서 재배되어 복합적인 향미와 강한 산미, 카라멜과 초콜릿 향이 특징입니다.
브라질
대표 지역:
미나스 제라이스(Minas Gerais): 낮은 산미와 무거운 바디, 감미로운 초콜릿과 견과류 향이 특징입니다.
상파울루(São Paulo): 토스트와 캐러멜 향이 두드러지며, 부드러운 바디와 낮은 산미가 특징입니다.
코스타리카
대표 지역:
타라주(Tarrazu): 해발 1,200~1,900미터의 고지대에서 재배되며, 밝고 깨끗한 산미와 시트러스, 열대과일의 향미가 특징입니다.
에레디아(Heredia): 중간 정도의 바디와 단맛, 사탕수수와 시트러스의 향이 주를 이룹니다.
과테말라
대표 지역:
안티구아(Antigua): 화산 토양에서 재배되어 복합적인 향미와 강한 산미, 초콜릿과 스파이스의 향이 특징입니다.
우에우에테낭고(Huehuetenango): 높은 고도에서 재배되어 복합적인 과일향과 밝은 산미, 초콜릿 향이 특징입니다.
아시아
인도네시아
대표 지역:
수마트라(Sumatra): 만델링(Mandheling)과 같은 커피가 유명하며, 무거운 바디와 흙내음, 초콜릿과 스파이스의 향이 특징입니다.
자바(Java): 자바의 커피는 부드러운 바디와 낮은 산미, 허브와 스파이스의 향이 주를 이룹니다.
발리(Bali): 발리의 커피는 깨끗한 맛과 중간 정도의 바디, 초콜릿과 견과류의 향이 특징입니다.
베트남
대표 지역:
다락(Đắk Lắk): 주로 로부스타 커피가 재배되며, 강한 쓴맛과 무거운 바디, 스모키한 향이 특징입니다.
람동(Lâm Đồng): 아라비카 커피도 재배되며, 초콜릿과 견과류의 향이 주를 이룹니다.
예멘
대표 지역:
모카(Mocha): 건식 처리된 커피가 주류를 이루며, 초콜릿과 스파이스, 과일향, 와인 같은 풍미가 특징입니다.
기타 지역
하와이
대표 지역:
코나(Kona): 해발 600~1,200미터에서 재배되며, 부드러운 바디와 균형 잡힌 산미, 초콜릿과 후르츠, 견과류의 향이 특징입니다.
자메이카
대표 지역:
블루 마운틴(Blue Mountain): 해발 910~1,700미터의 고지대에서 재배되며, 부드럽고 균형 잡힌 맛, 중간 정도의 산미와 바디, 초콜릿, 과일향, 견과류, 스파이스의 향이 특징입니다.
이처럼 각 원산지의 커피는 그 지역의 기후, 고도, 토양, 처리 방식 등에 따라 매우 다양한 맛과 향을 지니고 있습니다. 커피 애호가들은 이러한 차이를 즐기며, 자신만의 선호도를 찾기 위해 다양한 원산지의 커피를 시도해보곤 합니다.
언제나 더 좋은 커피를 드리기 위해 연구하고 또 연구합니다.
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