양식조리산업기사 응시자격 직장인의 프랑스 요리
양식조리산업기사 응시자격
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Mar 8. 2025
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안녕하세요
양식조리산업기사 응시자격을
향한 저의 여정을 소개해드리려고
온 장 OO입니다
이 과정에서 관련 전공 공부 없이도
시험을 준비하는 방법을 찾았는데요
이러한 요령에 대한 알짜배기
정보도 줍줍 하세요!
어릴 적부터 요리를 하는 것이 즐거웠던
저는 특히 다양한 문화와 맛을 접할 수 있는
양식 쿠이진(cuisine)에 매력을 느꼈습니다
TV에서 양식 요리사들이 화려한 기술로
요리하는 모습을 보며 언젠가 저도 그런
요리사가 되고 싶다는 꿈을 키워왔습니다
특히 저는 프랑스 요리에
깊은 관심을 갖고 있습니다
복잡한 소스의 깊은 맛과
정교한 플레이팅에 매료되었죠
집에서도 자주 도전하는데,
처음 베샤멜소스를 성공시켰을 때의
기쁨은 아직도 생생합니다
고든 램지와 앤서니 부르댕의
요리 철학에 큰 영향을 받았고,
그들의 책과 프로그램을 통해
많은 것을 배웠습니다
특히 부르댕의 '키친 컨피덴셜'은
제게 요리의 진정한 의미를
생각하게 해 준 책이었죠
최근에는 수비드 조리법에도 도전하고 있는데,
집에서 만든 수비드 스테이크가
가족들에게 큰 호평을 받았을 때
더욱 자신감이 생겼습니다
직장 생활을 시작한 후에도
요리에 대한 열정�은 식지 않았고,
어느 날 양식조리산업기사라는
자격증에 대해 알게 되었습니다
이 자격증은 단순히 취미를 넘어
전문적인 요리 실력을 인정받을 수 있는
공식적인 수단이었습니다
또한 향후 제가 요식업계로
진로를 변경하고자 할 때
큰 도움이 될 것이라 판단했습니다
이에 양식조리산업기사 자격증
취득을 목표로 삼게 되었습니다
자격증 응시자격을 알아보니,
관련 학과를 졸업하거나
일정 기간의 실무 경력이 필요했습니다
구체적으로는 관련 학과의
전문대 졸업예정자이거나
비전공자의 경우 2년 이상의
실무 경력이 필요했습니다
혹은 산업기사 수준의
기술 훈련과정 이수자여야 했어요
훈련을 받으면 좋겠지만,
직장을 관둘 수는 없는 상태라
퇴근 후 요리 교실은 몰라도
아예 전념하긴 어려웠죠
저는 경영학과를 졸업했고,
요리 관련 실무 경험도 없었기
때문에 자격증 취득의 길이
막막해 보였습니다
답을 찾기 위해 여러 정보를
검색하던 중, 학점은행제라는
제도를 발견하게 되었습니다
이 제도를 통해 관련 학과 41점을
이수할 수 있다면 양식조리산업기사 응시자격
을 얻을 수 있을 것이라는 희망이 생겼습니다
다만, 관련 학과라는 점이 걸려
학습 멘토님에게 문의를 하게 되었죠
그랬더니 방법이 있었습니다
그건 뒤에 나올 행정절차에서 다루기로 하고,
우선 이 제도에 대해 설명해 드릴게요!
학점은행제는 학교 밖에서 이루어지는
다양한 형태의 학습과 자격을
학점으로 인정받아 학위 취득까지
가능한 제도입니다
정규 대학과는 달리
시간과 장소에 구애받지 않고
자신의 상황에 맞게 학습을 진행할 수
있다는 점이 가장 큰 장점입니다
직장인인 저에게는 퇴근 후나
주말을 활용해 공부할 수 있는
이 제도가 완벽히 맞아떨어졌습니다
온라인 강좌를 통해
양식조리산업기사 응시자격
점수를 모을 수 있단 점이
시공간의 제약을 없애준 것이었죠
실시간으로 진행되지 않고
이어 보기가 가능하고
복습도 자유로워서
학습의 질이 올라갔어요
별도의 입학시험은 없이
학기 과정으로 운영되었고요
15주로 구성되어 있었죠
학기 기준으로 이수제한이 있었는데
한 학기에 24점이었고,
일 년 기준으로는 42점이었어요
이를 과목 개수로 환산하면,
한 학기에 8개, 일 년에 14개였죠
그러니, 온라인 강좌로만 들으면
1년이 걸리는 코스였죠
다만 이를 줄이는 방법이 있었어요
바로, 자격증, 독학사, 전적대였어요
1️⃣자격증은 학은제에서 분류한 기준에
따라 직무 번호가 부여되는데 이것이
같을 경우 하나만 사용할 수
있다고 들었었죠
2️⃣독학사는 일 년 동안 정해진
네 시즌에 시험을 치르는 건데
모두 통과하게 되면 4년제
학사를 받게 됩니다
다만, 모두 볼 필요 없이 일부만
통과하여 학은제 목표 점수를
만드는 데 이용할 수 있었죠
3️⃣전적대는 대학교를 다녔던 사람이라면
그 점수를 끌어와서 사용할 수 있는 건데
4년제 졸업자의 경우 사용할 수 없어서
저는 이용할 수 없었어요
이윽고,
학점은행제를 통해 41학점을 취득하기
위한 학습설계 상담을 받았습니다
멘토님은 타 전공 과정도 있지만
자격증을 활용해서 더 빠르게
끝내자는 제안을 주셨어요
자격증으로 17점을 획득했는데,
경제신문사에서 주관하는 시험이었어요
멘토님이 참고할 자료들 알려주시고
도움을 주셔서 온라인 강좌를 들으며
시험을 통과할 수 있었죠!
41점 중 17점을 덜어내, 남은 24점을
온라인 강좌로 들어 단 한 학기 만에
끝낼 수 있었어요
이후, 학습자에게 맡겨진
행정처리를 해야 했습니다
학은제에서 자동으로 처리해 주는 게
아니다 보니 직접 학습자 등록부터
학점 인정 신청을 해야 했죠
학습자 등록을 양식조리산업기사와
관련 있는 학과로 신청을 넣었고
이때가 4월이었습니다
이후 한 학기를 끝내고 7월에 학점
인정 신청을 통해,
양식조리산업기사 응시자격을
모두 갖추게 되었죠
현재는 필기시험과 실기시험을
준비하고 있으며, 온라인 강의와
실습수업을 병행하며
차근차근 준비하고 있습니다
자격증 취득 후에는
일단 현재 직장을 유지하면서
주말에 양식 레스토랑에서
아르바이트를 시작할 계획입니다
경험을 쌓은 후에는 궁극적으로
제 이름을 건 작은 레스토랑을
열고 싶습니다
경영학 지식과 요리 실력을 결합해
성공적인 레스토랑을 운영하는 것이
제 꿈입니다
여러분도 현재의 상황이나
전공에 제한받지 말고,
양식조리산업기사 학점은행제와
같은 다양한 제도를 활용하여
자신의 꿈을 향해 나아가시길 바랍니다
늦었다고 생각할 때가 가장 빠른
시작의 순간이라고 합니다
새로운 도전을 시작하는
모든 분들을 응원합니다!
