[호텔뉴스] 호텔업계의 먹셔리 미식?
<호텔 뉴스 오늘의 이야기>
1. 호텔업계의 먹셔리 미식?
2. 여름 미식 프로모션?
안녕하세요 알아두면 쏠쏠한, 재미는 덤! 인 호텔 이야기를 들려드리는 에디터 주디입니다. 여름이 찾아오면서 호텔업계는 앞서 빙수 대전을 펼쳤었는데요. 본격적인 성수기를 맞아 고급 식재료로 만든 특급 보양식으로 여행객들의 마음을 사로잡고 있다고 합니다. 오늘의 호텔뉴스에서는 호텔의 먹셔리 미식 이야기부터 '여름 미식 프로모션'을 소개해 드릴게요. 그럼 지금부터 함께 만나보아요.
럭셔리한 여름 나기
호텔업계의 먹셔리 미식?
사진 출처 : 반얀트리 클럽 앤 스파 서울먹셔리?
'먹셔리'는 "먹다+럭셔리"가 합쳐진 신조어입니다. 최근 호텔업계는 먹셔리 여행에 주목하며 다채로운 미식 프로모션을 선보이고 있어요. 대표적으로 파라다이스 호텔 부산은 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 '에드가 퀘사다 피자로(Edgar Quesada Pizarro)'와 함께 '스페인 피에스타' 프로모션을 진행했습니다. 현지 본연의 맛을 살린 빠에야부터 스페인 최상급 이베리코와 하몽 등 다채로운 스페니쉬 요리를 선보였고, 행사 기간 동안 에드가 셰프와 호텔 셰프들의 요리 시연도 진행되었다고 해요.
럭셔리한 고급 보양식?
호텔업계는 고급 식재료를 활용한 특급 보양식을 선보이며 여름 피서객들의 마음을 사로잡고 있습니다. 장어·가재·전복 등 고급 식재료를 사용했고 흑염소탕, 해신탕, 장어 갈비탕 등의 메뉴를 선보였어요. 고급 보양식은 한식에만 한정되지 않고 중식, 양식, 일식 등 다양한 메뉴가 준비됐습니다. 롯데호텔 서울 중식당 도림은 불도장, 팔진냉면 등을 선보였고 파라다이스시티는 일본 미야자키의 리조트와 협업해 37년의 스시 장인과 '테이스트 오브 재팬'프로모션을 진행했습니다.
독특한 여름 미식 프로모션
다양한 주제로 진행되는 여름 미식 프로모션 중 단연코 눈에 띄는 주제가 있는데요. 롯데호텔 서울의 프렌치 레스토랑 '피에르 가니에르 서울'은 영화 속 코스 요리를 실제 메뉴로 선보였습니다. 지난달 개봉한 '프렌치 수프'는 프랑스 요리의 격변기였던 19세기 말을 배경으로 한 작품으로 요리 파트너의 로맨스를 담았다고 해요. 7가지의 요리로 구성된 코스에는 고기와 야채를 섞어 삶은 진한 수프'포토푀'와 크림소스에 고기-생선 등을 넣어 만든 파이'볼로방' 등 영화 속 등장인물들이 선보이는 메뉴가 재현되었습니다.
호텔에서 즐기는 전 세계 미식여행
2024 여름 미식 프로모션
사진 출처 : 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 '온고지신'
| 기간 : ~2024/08/31
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 제철 식재료를 활용한 보양 메뉴 '온고지신' 프로모션을 선보입니다. 메뉴로는 전복-해삼-소갈비-시래기 등을 넣고 푹 끓인 조선시대의 해장국 '효종갱'과 전복과 우유로 만든 '전복 타락죽', 해삼과 새우-고기를 넣은 여름 만두 '규아상'등을 선보인다고 해요. 이와 함께 '호박선', '가지선', '간장게장'과 안동 종가의 잔치 음식 중 하나인 '과빙수육', 부드러운 갯장어와 국물 맛이 일품인 '하모 샤브샤브'등이 준비되어 있다고 합니다.
반얀트리 클럽 앤 스파 서울 '페스타 앙상블'
| 기간 : ~24/08/11
반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 레스토랑 페스타 바이 민구에서 '페스타 앙상블' 프로모션을 선보였습니다. 메뉴로는 특별한 쉐어링 플래터가 준비되었다고 하는데요. 피스타치오 뺑 드 젠을 곁들인 푸아그라 테린, 샤퀴테리, 스페니쉬 소시지, 시저샐러드, 페스타 브레드, 최상급 한우, 랍스터, 전복구이와 크루아상, 오늘의 디저트 등으로 구성되었다고 해요. 플래터는 추가 금액을 지불할 경우 소믈리에가 엄선한 와인과 마리아주 하여 맛볼 수 있으니 참고하세요.
더 플라자 서울 '녹음방초'
| 기간: ~ 2024/08/31
더 플라자 서울은 여름을 맞아 레스토랑 도원에서 미식 보양 코스 '녹음방초'를 선보였습니다. 푸른 나무 그늘과 꽃다운 풀을 뜻하는 '녹음방초' 코스에는 제철 식재료로 만든 요리가 제공됩니다. 코스는 셰프의 스페셜 생선과 특선 후식, 자연송이 해산물 누룽지 진금사, 제주 무늬 오징어와 대하 량반, 장어 가지와 소고기 완자, 구운 사보편피계, 중식 냉면 등으로 구성되었고 '우시롱'셰프의 여름 딤섬이 함께 제공된다고 합니다.
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오늘의 <호텔 뉴스>에서는 호텔의 먹셔리 이야기부터 '여름 미식 프로모션'을 소개해 드렸는데 어떠셨나요?. 제철 식재료로 만든 맛있는 음식과 함께 건강하고 먹셔리한 여름을 보내보셔도 좋을 것 같아요. 오늘의 이야기가 도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드려요. 다음에는 더 다양한 소식으로 돌아올게요.
Written by. 에디터 주디
