귀국한 딸아이가 먹고 싶다는 닭간장조림
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Jun 9. 2025
귀국한 딸아이가 먹고 싶다는 닭간장조림
영국에서 연구원으로 지내다
영구 귀국한 우리 딸아이.
며칠 집에서 지내며 먹고 싶은 게 너무 많아요.
“엄마! 닭간장조림 먹고 싶어!”
냉동실에 있던 닭살을 꺼내
얼른 뚝딱!
정성 가득 엄마표 닭간장조림을 만들어 주었답니다
※ 닭간장조림 레시피 (Soy Braised Chicken)
■ 재료 (Ingredients)
닭살 250g (250g Chicken breast/thigh)
양파 1개 (1 Onion)
2색 미니파프리카 1개씩 (1 each of 2-colored Mini bell pepper)
대파 1/2대 (1/2 stalk Green onion)
청양초 3개 (3 Cheongyang chili peppers)
진간장 1숟가락 (1 tbsp Soy sauce)
굴소스 1숟가락 (1 tbsp Oyster sauce)
맛술 1숟가락 (1 tbsp Cooking wine)
알룰로스 1숟가락 (1 tbsp Allulose or sweetener)
다진 마늘 약간 (Minced garlic)
식용유, 참기름, 깨소금 약간 (Cooking oil, Sesame oil, Roasted sesame seeds)
�� 만드는 순서 (How to cook)
㉠ 양파, 파르리카, 청양초, 대파는 먹기 좋게 썰어 준비한다.
㉡ 식용유를 두르고 닭고기를 올려 뚜껑을 닫고 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉢ 간장, 굴소스, 알룰로스, 맛술을 넣고 볶아준다.
㉣ 고기가 익으면 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다.
㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
㉥ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
� 팁 한 가지
닭비린내가 걱정된다면,
맛술 대신 생강청 한 작은술을 넣어도 좋아요!
은은한 향이 더해져 깊은 맛을 내줍니다.
▲ 완성된 모습
▲ 완성된 식탁
