“여행 전 미리 준비한 남편 맞춤 나물반찬 5종

“여행 전 미리 준비한 남편 맞춤 나물반찬 5종

퇴직동기들과의 1박 2일 지리산 여행을 떠나기 전,

집에 홀로 남을 남편을 위해

냉장고 속 건강 백업 플랜을 세웠습니다.

15,300원으로 완성한 나물·버섯 반찬 5가지,

재료 준비부터 맛간 맞추기까지 한 번에 정리해드릴게요.

▲ 식재료

구입 품목가격

느타리버섯 1,000원, 표고버섯 4,000원, 콩나물 3,500원

고추잎 1,900원, 케일 1,200원, 호박잎 1,200원

붉은 고추 2,500원 합계 15,300원

1. 호박잎·케일쌈 (Steamed Pumpkin Leaves & Kale)

▶ 재료 : 호박잎(Pumpkin leaves), 케일 1봉(Kale, 1 bunch), 맛간장 약간(Seasoned soy sauce)

▶ 만드는 순서

㉠ 호박잎은 껍질을 벗겨 케일과 함께 씻어둔다.

㉡ 냄비에 물을 붓고 삼발이로 쪄낸 후 반찬통에 담아준다.

2. 고춧잎나물 (Seasoned Chili Leaves)

▶ 재료 : 고춧잎 250g(Chili pepper leaves), 멸치액젓 2숟가락(Anchovy fish sauce, 2 tbsp), 마늘(Garlic), 참기름(Sesame oil), 깨소금(Sesame seeds), 굵은소금 약간(Coarse salt)

▶ 만드는 순서

㉠ 고춧잎은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.

㉡ 먹기좋은 크기로 썰어 멸치액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

3. 매콤 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 1봉(350g)(Soybean sprouts), 멸치액젓 1.5숟가락(Anchovy fish sauce, 1.5 tbsp), 고춧가루 1숟가락(Chili powder, 1 tbsp), 마늘(Garlic), 참기름(Sesame oil), 깨소금 약간(Sesame seeds)

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 씻어준 후 삶아 식혀둔다.
㉡ 멸치액젓, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

㉢ 반찬통에 담아준다.

4. 느타리버섯볶음

▶ 재료 : 느타리버섯 1봉(Oyster mushrooms), 홍초 2개(Red chili peppers), 홍게간장 1숟가락(Crab soy sauce, 1 tbsp), 육수 3숟가락(Broth, 3 tbsp), 들깨가루 2숟가락(Perilla powder, 2 tbsp), 식용유(Cooking oil), 마늘(Garlic), 참기름(Sesame oil), 깨소금 약간(Sesame seeds)

▶ 만드는 순서

㉠ 느타리버섯은 뿌리를 자르고 손질해 둔다.

㉡ 홍초도 송송 썰어둔다.

㉢ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준다.

㉣ 썰어둔 느타리버섯과 홍초, 육수를 붓고 볶아준다.

㉤ 홍게간장으로 간을 해 준다.

㉥ 들깨가루, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

㉦ 반찬통에 담아준다.

5. 표고버섯볶음

▶ 재료 : 표고버섯 10개(Shiitake mushrooms), 홍초 2개(Red chili peppers), 굴소스 1숟가락(Oyster sauce, 1 tbsp), 육수 3숟가락(Broth, 3 tbsp), 식용유(Cooking oil), 마늘(Garlic), 깨소금 약간(Sesame seeds)

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯과 홍초는 먹기좋게 썰어준다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준다.

㉢ 썰어둔 표고버섯과 육수를 넣고 볶아준다.

㉣ 굴소스로 간을 해 주고 홍초를 넣어준다.

㉤ 깨소금을 넣고 반찬통에 담아준다.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 파김치와 싸먹는 남편

“먹는 게 남는 것”이라는 말처럼,

짧은 여행 중에도 가족의 건강 식단을 지키는 건

결국 미래를 위한 투자입니다.

잘 챙겨 먹길 바라며

마음 편히 여행 다녀왔어요!

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://www.youtube.com/watch?v=83kPe8vkH8U&t=99s