명절 전, 아들과 며느리를 위한 정성 도시락
명절 전, 아들과 며느리를 위한 정성 도시락
결혼한 아들에게서 들려온 따뜻한 소식,
"엄마, 이제 할머니 되셨어요."
그 말 한마디에 마음이 얼마나 벅차던지요.
입덧이 심한 며느리에게 명절 음식을 챙겨주고 싶어
반찬 몇 가지를 후다닥 만들어 도시락에 담아 다녀왔어요.
1. 어묵조림(Fish cake stir-fry)
▶ 재료 (Ingredients)
어묵 200g (200g fish cake)
당근 1/3개 (1/3 carrot)
간장 1숟가락 (1 tbsp soy sauce)
알룰로스 1숟가락 (1 tbsp allulose)
다진 마늘 1작은술 (1 tsp minced garlic)
참기름 약간 (a little sesame oil)
깨소금 약간 (a little sesame seeds)
식용유 약간 (a little cooking oil)
▶ 만드는 순서 (How to cook)
㉠ 어묵과 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
(Cut fish cake and carrot into bite-size pieces.)
㉡ 팬에 식용유, 마늘을 넣고 볶은 뒤 어묵과 당근을 넣는다.
(Stir-fry garlic in oil, then add fish cake and carrot.)
㉢ 간장, 알룰로스를 넣어 간한다.
( Add soy sauce and allulose. )
㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
(Finish with sesame oil and sesame seeds.)
㉤ 반찬통에 담아 완성한다.
(Transfer to a container.)
2. 오리훈제볶음(Smoked duck stir-fry)
▶ 재료 (Ingredients)
오리훈제 200g (200g smoked duck)
대파 1대 (1 green onion)
굴소스 1숟가락 (1 tbsp oyster sauce)
다진 마늘 1작은술 (1 tsp minced garlic)
참기름 약간 (a little sesame oil)
깨소금 약간 (a little sesame seeds)
식용유 약간 (a little cooking oil)
후추 약간 (a pinch of black pepper)
▶ 만드는 순서 (How to cook)
㉠ 대파는 먹기 좋게 썬다.
(Slice green onion.)
㉡ 마늘을 볶은 뒤 오리훈제를 넣어준다.
(Stir-fry garlic, then add smoked duck.)
㉢ 가위로 먹기좋게 잘라준다.
(Use scissors to cut into pieces.)
㉣ 굴소스로 간을 맞춘다.
(Season with oyster sauce.)
㉤ 대파를 넣고 볶는다.
(Add green onion and stir-fry.)
㉥ 참기름, 깨소금, 후추로 마무리한다.
(Finish with sesame oil, sesame seeds, and pepper.)
㉦ 반찬통에 담는다.
(Transfer to a container.)
3. 숙주나물(Seasoned Bean Sprouts)
▶ 재료 (Ingredients)
숙주 300g (300g bean sprouts)
멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy sauce)
다진 마늘 1작은술 (1 tsp minced garlic)
참기름 약간 (a little sesame oil)
깨소금 약간 (a little sesame seeds)
▶ 만드는 순서 (How to cook)
㉠ 숙주는 삶은 후 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
(Blanch bean sprouts, then season with garlic, fish sauce, sesame oil, and sesame seeds.)
㉡ 반찬통에 담는다.
(Place in a container.)
→ 며느리가 좋아하는 무말랭이무침과 함께 담았어요.
(Served together with her favorite dried radish salad.)
4. 모둠전 (Assorted Korean Pancakes)
▶ 재료 (Ingredients)
새송이버섯 1개 (King oyster mushroom 1)
애호박 1/2개 (Zucchini 1/2)
명태살 100g (Pollack fillet 100g)
감자전분 3숟가락 (Potato starch 3 tbsp)
계란 3개 (Eggs 3)
소금 약간 (Salt a little)
▶ 만드는 순서 (How to cook)
㉠ 재료는 소금으로 간을 한 뒤 감자전분을 입힌다.
(Season with salt and coat with potato starch.)
㉡ 계란물에 담가 팬에 올린다.
(Dip into beaten egg and place on frying pan.)
㉢ 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
(Pan-fry until golden on both sides.)
㉣ 키친타월에 올려 기름을 제거한다.
(Place on paper towel to drain oil.)
