아들의 생일, 정성 가득한 집밥 생일상차림
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Nov 19. 2025
아들의 생일, 정성 가득한 집밥 생일상차림
11월 14일
멀리 지내고 있는 아들이지만,
아이 생일만큼은 정성을 담아 챙기고 싶었습니다.
시어머님께 배운 마음 그대로,
집에 있는 재료로 소박하지만 따뜻한 상을 차렸어요.
1. 쇠고기버섯볶음 Beef & Mushroom Stir-fry
▶ 재료 Ingredients
쇠고기 250g (Beef 250g)
양파 1/2개 (Onion 1/2)
새송이버섯 1개 (King oyster mushroom 1ea)
팽이버섯 1봉 (Enoki mushroom 1 pack)
당근 1/3개 (Carrot 1/3)
청양초 2개 (Korean chili 2ea)
감자전분 1/2숟가락 (Potato starch 1/2 tbsp)
진간장 2숟가락 (Soy sauce 2 tbsp)
맛술 2숟가락 (Cooking wine 2 tbsp)
알룰로스 1숟가락 (Allulose 1 tbsp)
굴소스 1숟가락 (Oyster sauce 1 tbsp)
식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간
(Cooking oil, garlic, sesame oil, sesame seeds)
▶ 만드는 순서 Steps
㉠ 양파와 새송이버섯은 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거해 찢어둔다.
Slice onion and king oyster mushroom, and tear enoki after removing the stem.
㉡ 청양고추를 송송 썬다.
Slice the Korean chili peppers.
㉢ 쇠고기를 손으로 찢어준다.
Shred the beef by hand.
㉣ 전분을 넣고 골고루 섞어준다.
Add potato starch and mix evenly.
㉤ 팬에 식용유를 두르고 쇠고기를 볶는다.
Add oil to the pan and stir-fry the beef.
㉥ 고기를 한쪽으로 밀고 간장·맛술·알룰로스·마늘·후추를 넣어 끓여 섞는다.
Push the beef to one side, add soy sauce, cooking wine, allulose, garlic, and pepper, then simmer and mix.
㉦ 준비한 버섯과 당근을 넣어 볶는다.
Add mushrooms and carrot, then stir-fry.
㉧ 굴소스로 간을 맞춘다.
Season with oyster sauce.
㉨ 청양초를 넣어 볶고 참기름·깨소금으로 마무리한다.
Add chili peppers, stir-fry briefly, then finish with sesame oil and sesame seeds.
㉩ 그릇에 담아 완성한다.
Plate and serve.
2. 참조기구이 Grilled Yellow Croaker
▶ 재료 Ingredients
참조기 6마리 (Yellow croaker 6ea)
종이타월, 식용유 약간 (Paper towel, cooking oil)
▶ 만드는 순서 Steps
㉠ 손질한 참조기의 물기를 종이타월로 제거한다.
Pat dry the cleaned croakers with a paper towel.
㉡ 팬에 식용유를 두르고 약불에서 천천히 굽는다.
Add oil to the pan and grill the fish slowly over low heat.
㉢ 뒤집어 노릇하게 익힌다.
Flip and cook until golden brown.
㉣ 접시에 담아 완성한다.
Plate and serve.
※ 물기를 제거하면 기름이 튀지 않는다.
Removing moisture prevents oil splatter.
3. 굴전 Pan-fried Oysters
▶ 재료 Ingredients
굴 250g (Oysters 250g)
굵은소금 1숟가락 (Coarse salt 1 tbsp)
감자전분 3숟가락 (Potato starch 3 tbsp)
계란 1개 (Egg 1ea)
식용유, 종이타월, 후추 약간(Cooking oil, paper towel, Black pepper )
▶ 만드는 순서 Steps
㉠ 굴에 굵은소금을 넣고 살살 흔들어 씻는다.
Clean the oysters by gently shaking them with coarse salt.
㉡ 종이타월로 물기를 제거한다.
Remove excess moisture with a paper towel.
㉢ 굴에 감자전분으로 옷을 입혀준다.
Coat the oysters with potato starch.
㉣ 후추 넣은 계란물도 입혀준다.
Coat them in beaten egg mixed with black pepper as well.
㉤ 팬에 기름을 두르고 굴을 올린다.
Add oil to the pan and place oysters on it.
㉥앞뒤로 노릇하게 굽는다.
Pan-fry both sides until golden.
㉦ 그릇에 담아 완성한다.
Plate and serve.
▲ 쇠고기미역국
▲ 완성된 식탁
나물반찬 3가지
쇠고기미역국까지 끓여
정성껏 차려
덕분에 우리가 잘 먹었습니다.
하는 일 잘 되길 엄빠는 늘 기도한단다.
아들, 생일 축하해
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