미리 만들어두면 든든한 집밥 나물반찬 4가지

미리 만들어두면 든든한 집밥 나물반찬 4가지

바쁜 날에도 식탁을 든든하게 채워주는 건

바로 미리 만들어두는 나물반찬입니다.
오늘은 재료도 간단하고, 한 번 만들어 두면 며칠은 걱정 없는
집밥 나물반찬 4가지를 소개합니다.
짜지 않고 담백해서 매일 먹어도 부담 없는 반찬들이에요.

1.숙주맛살무침(Bean Sprout & Crab Stick Salad)

▶ 재료 (Ingredients) :
숙주 1봉(350g)(Bean sprouts),

맛살 3줄(Crab sticks),

멸치액젓 2숟가락(Anchovy fish sauce),
마늘(Garlic), 참기름(Sesame oil),

깨소금(Sesame seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 숙주는 손질하여 냄비에 물 1/2컵만 붓고 쪄낸다
(Steam bean sprouts with 1/2 cup water)
㉡ 맛살은 쭉쭉 찢어준다
(Shred crab sticks)
㉢ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다
(Mix with garlic, fish sauce, sesame oil, sesame seeds)
㉣ 그릇에 담아 완성한다
(Serve on a plate)

2.호박볶음(Stir-fried Zucchini)

▶ 재료 (Ingredients) :
호박 1개(Zucchini),

양파 1개(Onion),

청양초 2개(Chili pepper),
육수 1/2컵(Broth),

멸치액젓 2숟가락(Anchovy fish sauce),
마늘(Garlic), 식용유(Cooking oil),

참기름(Sesame oil),

깨소금(Sesame seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 호박, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다
(Slice vegetables)
㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다
(Stir-fry garlic in oil)
㉢ 호박, 양파, 육수를 넣어준다
(Add zucchini, onion, broth)
㉣ 멸치액젓으로 간을 한다
(Season with fish sauce)
㉤ 청양초, 참기름, 깨소금을 넣어준다
(Add chili, sesame oil, sesame seeds)
㉥ 그릇에 담아 완성한다
(Serve)

3.무파래무침(Radish & Green Laver Salad)

▶ 재료 (Ingredients) :
무 150g(Radish),

파래 200g(Green laver),
멸치액젓 2숟가락(Anchovy fish sauce),

액젓 1숟가락(Fish sauce),
감식초 2숟가락(Persimmon vinegar),

소금(Salt), 마늘(Garlic),
참기름(Sesame oil),

깨소금(Sesame seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 무는 채썰고 파래도 손질해 썰어둔다
(Shred radish, prepare laver)
㉡ 채썬 무에 소금으로 간을 해 둔다
(Salt the radish)
㉢ 물기를 꽉 짠 무와 파래를 섞어준다
(Mix radish and laver)
㉣ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금, 식초를 넣고 무쳐준다
(Season and mix)
㉤ 그릇에 담아 완성한다
(Serve)

4.우거지된장무침(Seasoned Radish Greens with Soybean Paste)

▶ 재료 (Ingredients) :
우거지 250g(Radish greens),

멸치 한 줌(Dried anchovies),
쌀뜨물 2컵(Rice water),

된장 1숟가락(Soybean paste),
대파(Green onion),

마늘(Garlic), 참기름(Sesame oil),

깨소금(Sesame seeds) 약간

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 우거지, 된장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다
(Mix greens with soybean paste and garlic)
㉡ 쌀뜨물, 멸치, 대파를 넣고 졸여준다
(Simmer with rice water, anchovies, green onion)
㉢ 자박자박해지면 참기름, 깨소금을 넣어준다
(Add sesame oil and seeds)
㉣ 그릇에 담아 완성한다
(Serve)

▲ 완성된 모습

반찬 걱정이 줄어들면 하루가 훨씬 여유로워집니다.
오늘 소개한 나물반찬 4가지는 만들기도 쉽고,

건강까지 챙길 수 있는 집밥 메뉴예요.
미리 만들어 두고 든든한 한 끼를 준비해 보세요.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/jfSOOu793eM