Diary.28 - Mixology Bar
칵테일을 즐길 수 있는 홍콩 스타벅스
커피와 칵테일을 동시에
즐길 수 있는 홍콩 스타벅스,
그럼 오늘은 칵테일 어때?
아아(아이스 아메리카노)를 시키고, 서둘러 음료를 받아 잰걸음으로 가던 길을 간다. 이 패턴이 오래 지속되던 때가 있었다. 언제나 주변에 카페가 있어 어렵지 않은 생활패턴이었다. 한국에서의 직장생활 대부분의 날동안 이 패턴을 유지했던 것 같다.
2015년 홍콩으로 이사를 오고부터는 이 패턴을 유지하기 어려웠다. 당시에는 홍콩에 커피매장이 많지 않았기 때문이다. 이후에는 한국처럼 커피매장이 많이 생겼지만 나의 패턴은 돌아오지 않았다. 이제는 특이한 음료를 찾고, 맛을 즐기기 위한 패턴으로 바뀌었다.
최근 들어, 스타벅스에서는 커피 칵테일을 파는 새로운 바 엔진(Bar Engine)이 개발되었다.
바로, ‘MixologyBar’.
물론 이것은 스타벅스만의 상품은 아니다. 커피 산업이 성장하고, 고객의 입맛과 취향이 변하면서 이에 대한 니즈를 타겟으로하는 여러 매장이 이를 시도하고 있기 때문이다.
이번 글에서는 ‘스타벅스 칵테일 음료’를 좀 소개해볼까 한다. 한국의 독자분들께는 안타까운 사항이지만 한국에는 아직 없는 Bar Engine이다.
*관련내용1: New cafe bars in Hong Kong serving coffee-infused cocktails make their mark on the city’s drinking scene
*관련내용2: 술과 커피의 만남, 커피 칵테일
https://dk.asiae.co.kr/article/2020032317001136302
MIXOLOGY
Mixology는 무엇일까?
우선, 사전적 정의를 살펴보면,
칵테일과 다른 음료를 섞는 기술을 말한다.
Mixology is ‘the skill of mixing cocktails and other drinks’
스타벅스에서 추구하는 Mixology의 value는 다음과 같다.
‘창의성을 진정으로 표현한 수제 칵테일은 바텐더와 바리스타의 기술을 통해 하나의 예술로 엮습니다. 믹솔로지스트의 손에서 희귀하고 뛰어난 커피감각의 경계를 뛰어넘는, 새로운 경험을 선사합니다’
A true articulation of creativity, our handcrafted cocktails weave the skill of bartender and barista into a single art. In the hands of our mixologists, our rare and remarkable coffees inspire a boundary-breaking experience for the senses.
바텐더와 바리스타가 만들어내는 새로운 경험, 흥미롭지 않을 수 없다. 자 그럼 맛을 느끼러 가
‘Sip, Savor, and Elevate’
*관련내용3: STARBUCKS RESERVE ROASTERY-INSPIRED MICROBLENDS
https://www.starbucksreserve.com/our-coffee
어떤 칵테일을 즐길까?
현재 Mixology Bar에는 총 7가지의 카테일을 즐길 수 있다. 칵테일을 마실 때 어떤 커피가 포함되었는지 Coffee bean card를 함께 주니, 이 또한 흥미를 더 해준다. 작가는 Gin Tonic Espresso, Espresso Martini, Pink Gin Sour를 맛보았는데, 이중에선 Gin Tonic Espresso가 가장 입맛에 맞는 듯하다. Gin + Tonic + coffee의 세 조합은 익숙하면서도 점차 취기를 느끼는 새로운 경험을 느낄 수 있다.
1. Gin Tonic Espresso
2. Cold Brew Old Fashioned
3. Pink Gin Sour
4. Espresso Martini
5. Orange Shakerato
6. Popcorn Gin Espresso
7. Cold Brew Mohito
홍콩 Mixology 매장은 어디에?
홍콩에서 이 칵테일을 즐길 수 있는 곳은 어디인가? 총 9군데의 매장에서 만나볼 수 있다. 모두 Reserve 매장이다.
1. Causeway Bay Lee Garde Three Flagship
2. IFC Mall
3. Alexandra House
4. Pacific Place
5. Hopewell Center
6. City Plaza
7. Gala Place
8. Citygate
9. Kai Tak Airside
칵테일을 파는 곳이기 때문일까? Happy Hour도 있다. 오퍼 하는 날짜가 있으니, 미리 확인해 보는 것이 좋을 것 같다.
*관련내용4: Starbucks Hong Kong Instagram
https://www.instagram.com/p/C0iHozBMplj/?igsh=MzRlODBiNWFlZA==
어떻게 알 수 있을까?
Wayfinding of Mixology Bar
우선, 리져브 매장에서만 즐길 수 있으니 * R을 먼저 확인하자. 그리고 Mixology banner가 있다면, 바로 그곳이 칵테일을 즐길 수 있는 매장이다. 칵테일은 바에서 혹은 테이블에서 마실 수 있다.
Bar에 앉으면, 이렇게 여러 주류들을 확인할 수 있다. 그리도 메뉴판에서 칵테일을 고르고 주문을 넣으면, Mixologist가 칵테일을 만드는 모습을 볼 수 있다.
칵테일이다 보니, 금방 취기가 올 수도 있으니 천천히 마시는 것이 좋다. 너무 서둘러 마시면 금방 취할 수 있다. 홍콩을 방문하는 분들께는 특별한 경험이 될 것 같다. Mixology를 추천드리며 이만 글을 마치려 한다.
