Vanilla bean

바닐라

달콤한 맛으로 사랑받는 바닐라입니다. 요즘은 카페에 가면 바닐라빈 라떼 라는 것도 종종 볼 수가 있는데요, 이 바닐라빈은 길쭉한 모양의 열매입니다.

길이 20cm정도의 녹색 열매를 수확한 뒤, 발효 및 건조를 시키면 진한 갈색으로 변한다고 해요. 이 꼬투리같이 생긴 열매를 쪼개면 안에 수천개의 검은 바닐라 씨앗들이 있는데, 이 씨앗들이 바로 바닐라 향신료라고 하네요.

바닐라 식물은 난초의 일종으로, 덩굴 식물이라 다른 나무 등을 감으며 자란다고 해요. 원산지는 멕시코라고 합니다.