2026 KLAC 공식 정수필터 '미네랄메이커'
2026 KLAC 코리아 라떼아트 챔피언십 국가대표 선발전의 숨은 조력자
2026년 카페 & 베이커리페어는 대한민국 커피 산업의 현재와 미래를 확인하는 자리입니다.
특히 이번 행사에서 열리는 라떼아트 국가대표 선발전(KLAC)은 세계 무대인 월드 라떼아트 챔피언십(WLAC)으로 향하는 관문이기에 그 어느 때보다 뜨거운 열기와 엄격한 기준이 적용됩니다.
화려한 핸들링 기술도 중요하지만 그 기술을 받아주는 것은 결국 ‘커피(에스프레소)’라는 캔버스입니다.
‘미네랄메이커’는 이번 대회의 ‘공식 정수필터’로서 선수들의 가장 가까운 곳에서 함께합니다.
KLAC 국가대표 선발전 선수들의 땀과 노력이 완벽한 한 잔으로 결실을 맺을 수 있도록 지원하는 미네랄메이커가 WLAC 규정을 분석하고 챔피언을 위한 물의 기준을 제시합니다.
Part 1. WLAC 규정 분석: 심사위원은 무엇을 보는가?
세계 최고의 바리스타들이 경쟁하는 WLAC의 규정집을 살펴보면 심사위원들이 승부를 가르기 위해 어떤 디테일에 주목하는지 알 수 있습니다.
특히 비주얼 평가 항목은 물의 성질(경도, 미네랄 함량)이 에스프레소 추출 결과물에 지대한 영향을 미치는 요소들로 구성되어 있습니다.
1. ‘복제’ 능력의 검증: 동일성
비주얼 점수에서 가장 배점이 높은 항목 중 하나는 “제시된 이미지와 일치하는 두 개의 동일한 음료”입니다. 이 항목은 가중치가 무려 4배에 달합니다.
⊙ 평가 기준: 선수가 제출한 사진과 실제 음료가 얼마나 똑같은지를 봅니다. 두 잔 모두 사진과 완벽히 일치해야만 만점(3점)을 받을 수 있습니다.
⊙ 물의 역할: 두 잔의 라떼가 동일한 패턴을 유지하려면 에스프레소 크레마의 지속력이 필수적입니다. 물의 미네랄 밸런스가 맞지 않아 크레마가 묽거나 빨리 깨지면 두 번째 잔을 따를 때 첫 번째 잔의 그림이 이미 흐트러져 감점 요인이 됩니다.
2. 선명한 대비와 정의
심사위원은 커피의 갈색 크레마와 하얀 우유 거품 사이의 선명한 대비(Contrast)를 평가합니다. 이 항목은 가중치 2배가 적용됩니다.
⊙ 평가 기준: 패턴의 경계가 뚜렷해야 하며 의도치 않게 색이 섞이거나 흐려지면 점수가 깎입니다.
⊙ 물의 역할: 에스프레소 추출 시 물속 미네랄(특히 마그네슘)이 커피 성분을 충분히 끌어내지 못하면 크레마의 색이 연해지고 밀도가 낮아집니다. 이는 우유와 섞였을 때 경계가 흐릿해지는 원인이 됩니다.
3. 표면의 품질
라떼의 표면은 기포 없이 매끄럽고 윤기가 흘러야 합니다. 심사위원 앞에 컵이 놓이는 즉시 평가가 이루어지므로 서빙되는 순간까지 크레마가 쫀쫀하게 유지되어야 합니다.
Part 2. 미네랄메이커 시그니처 프로: 라떼아트의 디테일을 완성하다
앞서 살펴본 WLAC의 까다로운 평가 기준을 충족하기 위해서는 바리스타의 기술만큼이나 ‘물’의 선택이 중요합니다.
이번 2026 라떼아트 국가대표 선발전의 공식 정수 시스템으로 선정된 ‘미네랄메이커 시그니처 프로’는 선수들의 섬세한 터치를 가장 완벽하게 구현해 줄 솔루션입니다.
1. 라떼아트 챔피언을 위한 ‘완벽한 캔버스’ 제공
라떼아트는 에스프레소의 크레마와 우유 거품의 조화가 생명입니다. 미네랄메이커가 생성하는 마그네슘 워터는 라떼아트 퍼포먼스에 결정적인 차이를 만듭니다.
⊙ 탄력 있는 크레마: 마그네슘은 커피 성분의 수율을 높여 밀도 높고 쫀쫀한 크레마를 형성합니다. 이 견고한 크레마 층은 우유 거품을 힘 있게 받쳐주어 WLAC 규정에서 요구하는 ‘표면 품질’을 완벽하게 만족시키는 무너지지 않는 안정적인 캔버스가 됩니다.
⊙ 선명한 색감 대비: 물의 경도를 최적화하여 에스프레소의 색감을 더욱 진하고 깊게 추출합니다. 이는 하얀 우유 거품과 극명한 색감 대비를 이루어 심사위원들이 중요하게 보는 라떼아트 패턴의 선명도를 획기적으로 높여줍니다.
⊙ 탁월한 지속력: 시간이 지나도 쉽게 깨지지 않는 크레마 지속력은 바리스타가 의도한 예술적인 패턴을 심사위원이 평가하고 고객이 마시는 순간까지 온전히 유지해 줍니다. 이는 가장 배점이 높은 ‘동일성’ 평가 항목에서 고득점을 받는 비결입니다.
2. 커피의 본질을 깨우는 ‘마그네슘’의 힘 (풍미와 바디감)
많은 카페 운영자들이 에스프레소 머신 관리를 위해 고민하지만 그 과정에서 놓치는 것이 있습니다.
“많은 카페가 스케일 문제를 해결하려고 억제 필터나 이온 교환 방식을 선택하지만 이는 정작 커피의 맛을 빈약하게 만듭니다.”
일반적인 연수 필터는 스케일과 함께 커피 맛의 핵심인 미네랄까지 제거하여 풍미를 잃게 합니다.
‘미네랄메이커 시그니처 프로’는 이 문제를 완벽하게 해결합니다.
⊙ 단맛과 바디감: 커피의 텅 빈 맛을 채워주는 ‘마그네슘’을 획기적으로 강화합니다. 찌르는 신맛은 잡고 묵직한 무게감과 기분 좋은 단맛을 극대화하여, 우유와 섞였을 때도 커피의 존재감이 뚜렷한 고소한 라떼를 완성합니다.
3. 건강을 디자인하는 ‘헬스워터 솔루션’ & 에스프레소 머신 관리
미네랄메이커는 “건강과 커피를 완성하는 헬스워터 솔루션을 디자인한다”는 미션으로 바리스타와 에스프레소 머신 모두를 위한 물을 만듭니다.
⊙ 머신 보호: 고가의 에스프레소 머신에 치명적인 스케일 생성은 억제하면서도 커피 맛에 필요한 마그네슘 미네랄은 풍부하게 지켜내는 똑똑한 기술력을 자랑합니다. 이는 대회의 엄격한 장비 관리 규정에도 부합하는 안정적인 에스프레소 머신 컨디션을 제공합니다.
Part 3. 경영 가치관: 물 한 잔에 담긴 진심
미네랄메이커가 이번 2026 KLAC 대회에 공식 정수필터로 참가하여 무대 뒤에서 선수들을 지원하는 이유는 명확합니다.
우리는 “물을 혁신하여 건강과 커피의 에너지를 깨운다”는 업의 본질을 지키며, 미네랄메이커를 모든 사람의 손에 전하여 건강하고 풍요로운 삶을 누리게 하겠다는 비전을 향해 나아갑니다.
⊙ 진실 & 열정: 더 완벽한 라떼, 더 맛있는 커피를 향한 바리스타의 열정을 거짓 없는 연구로 지원합니다.
⊙ 성실 & 창의: 변화하는 유행 속에서도 기본을 성실히 지키며 창의적인 정수필터 기술로 혁신을 거듭합니다.
⊙ 결실 & 나눔: 그 노력의 결실인 ‘최고의 물’을 통해 커피 산업 발전과 건강한 사회에 기여합니다.
2026 카페 & 베이커리페어, ‘메인 스테이지’를 주목해 주세요!
이번 행사의 하이라이트인 라떼아트 국가대표 선발전 메인 스테이지에서 미네랄메이커의 진가를 확인하실 수 있습니다.
KLAC 챔피언을 꿈꾸는 선수들의 치열한 경연, 그 모든 순간에 사용되는 물은 바로 ‘미네랄메이커 시그니처 프로’입니다.
라떼아트 국가대표들이 믿고 쓰는 물,
마그네슘 워터로 추출한 쫀쫀한 에스프레소와 선명한 라떼아트의 차이를 경연을 통해 생생하게 경험해 보시길 바랍니다.
2026 KLAC 공식 정수필터
'미네랄메이커 시그니처 프로'
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