핀란드의 크리스마스 음식-요리들

언제 핀란드에서 크리스마스를 맞이할 수 있을까,

핀란드의 크리스마스는 큰 의미가 있는 날이다.

파산선고가 났다고는 하지만 세계적인 산타우체국을 운영했었고

북부의 로바니에미(Rovaniemi)에 가게 되면 산타클로스의 고향으로 여겨지며,

북유럽 가운데서도 많은 볼거리와 행사들, 그리고 따뜻한 크리스마스의 분위기를 즐길 수 있다.

더해서 그 날을 위해 준비하는 음식-요리도 정성스럽고 맛있고 알찬 음식들이 선보이는 날이기도 하다.

먼저 한국과 핀란드의 크리스마스를 대하는 부분을 조금 비교해 보자면,

우리 같은 경우에는 12월 25일 크리스마스 당일이 큰 의미가 있고

연인들의 생각에서는 12월 24일 크리스마스 이브날 저녁이 큰 의미가 있을 터인데,

핀란드에서는 12월 24일 크리스마스 이브, 12월 25일 크리스마스 당일,

그리고 하루가 더 지난 12월 26일 까지도 크리스마스를 즐기는 전통이 있다.

중요한 것은 가족끼리 즐기는 크리스마스의 부분이 높은 비율을 차지한다는 것이다~ 

Hyvaa Joulua! (휘바 요울루아)는 메리 크리스마스라는 뜻의 핀란드어이다!

핀란드에서는 크리스마스 이브때 나누는 식사가 그 해의 특별한 만찬을 대표할 정도로

상징성이 매우 높다.

오븐에 구은 햄,

으깬 감자와 순무,

이것을 링곤베리 소스와 까치밥나무 젤리, 애플 소스를 뿌리고

여기에 따뜻하게 데운 멀드와인을 곁들여 먹고 마신다.

<핀란드의 크리스마스 햄>

오븐에 통째로 구워내는 커다란 크리스마스 햄인 Joulukinkku

(Joulu는 크리스마스, Kinkku는 햄을 뜻한다)

엄청난 크기이고, 집에서 가족과 함께하는 음식이라니,

정말 풍성한 크리스마스용 음식-요리이다.

<핀란드의 으깬 감자요리 Perunamuusi>

<멀드와인>

그리고 핀란드의 크리스마스 때는 매콤한 맛이 나는 진저(생강)브레드(더해서 쿠키)가 빠지지 않으며,

진저 브레드로 만든 예쁜 집이 크리스마스 케잌을 대신한다~

여기에 매콤하고 따뜻한 글뢰그까지 함께 즐긴다.

예전에 핀란드의 크리스마스에 대한 동영상을 본 적이 있는데

집에서 가족들이 이 진저브레드를 직접 만드는 장면을 본 적이 있다.

어린 아이가 진저브레드 반죽을 이리저리 주무르고 펴고 하는 장면이 인상적이었다.

<진저브레드로 만든 예쁜 집>

*크리스마스 뷔페

보통 12월 한 달 동안 핀란드의 레스토랑에서는 크리스마스 뷔페를 제공한다.

여기서는 청여와 연어, 훈제 순록, 오리, 햄, 소시지, 대구 요리 그리고

우유를 주재료로 한 진한 소스와 녹인 버터, 감자가 차려진다.

<핀란드의 크리스마스 뷔페>

온갖 핀란드의 크리스마스 음식-요리를 보니

그곳에서 크리스마스를 맞이하고 싶은 마음이 가득하다.

내 생에 언제 핀란드에서 크리스마스를 맞이할 수 있을까,

보는것만으로도 설레이고 행복해진다.

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