양배추 오래 싱싱하게 보관하는 방법

양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있고 가격도 비교적 저렴해 많은 가정에서 자주 사용하는 채소입니다. 하지만 보관 방법을 잘못 선택하면 금방 시들거나 상하기 쉽습니다. 간단한 방법만 알아두면 양배추를 훨씬 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 양배추 보관 방법을 소개해드립니다.

양배추 오래 싱싱하게 보관하는 방법

먼저 양배추를 보관하기 전 겉부분의 시들거나 손상된 잎을 정리해줍니다. 이렇게 하면 보관하는 동안 상한 잎 때문에 다른 부분까지 영향을 받는 것을 줄일 수 있습니다. 양배추 보관에서 가장 중요한 부분은 바로 양배추의 심지입니다.

양배추는 보통 심지 부분부터 색이 변하면서 상하기 시작합니다. 그래서 보관할 때는 심지를 그대로 두지 않고 제거하는 것이 좋습니다. 칼을 이용해 심지 부분을 동그랗게 도려내면 양배추 중앙에 작은 구멍이 생깁니다. 이 과정이 양배추 보관의 중요한 포인트입니다.

심지를 제거한 뒤에는 수분을 보충해 주는 과정이 필요합니다. 키친타올을 물에 적신 뒤 가볍게 말아 양배추 가운데 파인 부분에 넣어줍니다. 이렇게 하면 양배추가 건조해지는 것을 막고 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

마지막으로 양배추 전체를 랩으로 감싸 냉장실에 보관합니다. 수분이 유지된 상태로 냉장 보관하면 양배추의 신선도를 비교적 오래 유지할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 양배추를 약 2주 정도까지도 비교적 싱싱한 상태로 보관하는 데 도움이 됩니다.