전문가의 길거리 음식 안전 가이드
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡'현지 길거리 음식은 여행의 꽃'이라는 말, 조심해야 할 때도 있습니다. 미국 워싱턴포스트가 해외 길거리 음식을 안전하게 즐길 수 있는 법에 대한 여행 전문가들의 조언을 소개했습니다.
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡세계보건기구(WHO)에 따르면 음식으로 인한 배탈은 전 세계 10명 중 1명이 겪는 흔한 사고입니다. 연간 해외 길거리 음식 식중독으로 인한 사망자 수만 해도 약 42만 명에 이른다고 하는데요.
해외 여행지에서의 맛있는 한 끼가 건강을 해치는 불청객이 되지 않도록, 세계 여행 전문가들의 조언을 바탕으로 길거리 음식 주의사항 7가지를 정리했습니다.
- 목차 -
길거리 음식 안전 수칙 7
1. 주문 즉시 조리하는 곳
2. 현지인들이 많이 찾는 가게
3. 깔끔한 위생 상태와 조리 환경
4. 공용 소스는 성분과 보관 상태 확인하기
5. 날음식은 먹지 않기
6. 과일주스는 신중하게 선택하기
7. 적은 재료와 단순한 조리법으로 만드는 곳
1. 주문 즉시 조리하는 곳을 고르기뜨겁고 방금 만든 음식이 안전한 기본 원칙
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 핵심 포인트: 상인이 미리 만든 음식은 피하고, 지금 조리해달라고 요청
✅ 실시간 조리가 가능해야 위생적으로 안전함
해외 여행지에서 만난 길거리 음식, 가장 안전한 선택은 ‘갓 조리된 음식’입니다. 인도요리 전문 작가 콜린 테일러 센은 "상인이 미리 조리한 음식을 권한다면, 지금 바로 만들어달라고 요청하는 것이 중요하다"고 강조합니다.
길거리 음식은 높은 온도에서 조리될수록 세균 번식 위험이 줄어들기 때문에, 음식 조리 과정을 직접 확인하는 것도 좋은 방법입니다.
2. 현지인들이 많이 찾는 가게 선택하기빠른 회전율은 음식 신선도의 지표
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 핵심 포인트: 손님이 많아야 진열대에 오래 놓이지 않음
✅ 인기 많은 곳일수록 음식이 빠르게 소진됨
현지인들이 몰리는 맛집엔 이유가 있습니다. 특히 길거리 음식은 회전율이 신선도를 좌우하는 핵심인데요. 콜린 테일러 센은 "갓 나온 음식이 식을 틈도 없이 팔리는 곳이야말로 신선한 음식의 신호"라고 말합니다.
현지인들로 붐비는 줄이 번거로워도, 건강을 위해선 현지인이 모이는 길거리 음식 가게를 선택하세요.
3. 위생 상태와 조리 환경 꼼꼼히 살피기옷차림·손 위생·물 사용 상태까지 체크
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 핵심 포인트: 손을 닦지 않고 조리하거나, 불결한 환경은 피해야
✅ 물통, 행주, 주방도구 상태까지 주의 깊게 관찰
겉보기에 아무리 맛있어 보여도, 위생 상태가 좋지 않다면 문제가 생길 수 있습니다. 페루 리마 여행 전문가 페르난도 로드리게스는 "돈을 만진 손으로 음식을 조리하거나, 더러운 물로 식기를 헹구는 경우엔 반드시 피하라"고 조언합니다.
위생이 확보되지 않은 음식은 고온 조리라도 안심할 수 없습니다.
4. 공용 소스는 성분과 보관 상태 살펴보기뚜껑 없는 용기, 오픈된 국자는 위험 신호
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 핵심 포인트: 산·기름·소금이 포함된 방부제 역할의 소스는 비교적 안전
✅ 공용 소스통은 세균 번식 위험이 높아 주의 필요
다양한 소스를 자유롭게 사용하는 해외 길거리 음식점, 하지만 뚜껑 없이 방치된 통이나 여러 사람이 만지는 국자는 위생상 좋지 않습니다.
해외여행 전문가들은 산, 소금, 기름처럼 방부 효과가 있는 성분이 포함된 소스를 사용하는 것이 그나마 안전하다고 조언합니다. 가능하다면 소스도 개인용으로 요청하는 것이 좋습니다.
5. 날음식은 먹지 않기생선·생채소는 감염 위험이 높은 대표 메뉴
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 핵심 포인트: 기생충·농약·오염 가능성
✅ 상하수도 관리가 철저한 국가에서는 예외적으로 가능
익히지 않은 생선이나 생채소는 기생충이나 병원균, 농약 잔여물에 노출될 가능성이 높습니다. 미국 일리노이 공과대 식품안전보건연구소 앨빈 리 소장은 “상하수도 시스템이 정비된 나라에서는 걱정이 덜하지만, 그렇지 않은 지역에서는 반드시 피해야 한다”고 전합니다.
불을 사용하여 가열 조리된 음식만 선택하는 것이 기본 중의 기본입니다.
6. 과일주스는 위생 상태를 충분히 확인하기과일 손질부터 보관까지 전 과정 체크
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 확인 포인트: 장갑 착용 여부, 수돗물·얼음 사용 유무, 냉장 보관 여부
✅ 미리 깎은 과일은 피하고, 즉석에서 만든 주스를 선택
해외여행 중 길거리에서 자주 볼 수 있는 과일 주스도 조심해야 할 음식 중 하나입니다. 상인이 맨손으로 과일을 손질하거나 수돗물, 얼음을 사용하는 경우엔 오히려 감염 위험이 커질 수 있으니 주의해야 합니다.
가능하면 냉장 보관된 과일을 사용하고, 즉석에서 갈아 만든 주스를 선택하세요.
7. 재료가 적고 단순한 조리법을 선호하기고온 조리된 단순 음식이 가장 안전
여행 전문가가 조언하는 길거리 음식 주의사항 / ⓒ여행톡톡■ 핵심 포인트: 조리법이 복잡할수록 온도 관리가 어려움
✅ 굽기·튀기기·끓이기 등 고온 조리 음식 선택
해외 길거리 여행 중 여러 재료가 들어간 복잡한 요리는 조리 온도와 시간이 일정하지 않아 식중독 위험이 높습니다. 앨빈 리 소장은 “살짝 데치거나 짧게 튀긴 음식은 위험도가 오히려 올라간다”고 지적합니다.
길거리 음식에서는 단순한 재료로 고온 조리된 메뉴를 선택하는 것이 가장 안전한 방법입니다.
https://tourtoctoc.com/news/articleView.html?idxno=10606
