알고 먹는 칵테일, 취미로 시작한 조주 기능사 자격증
칵테일은 양주를 바탕으로 다른 술, 음료, 향료 등을 가미하여 새로운 맛과 색을 만들어내는 술 혹은 음료를 뜻합니다. 쉽게 말하면 혼합주이에요. 칵테일에 들어가는 비율과 향을 알면 원하는 분위기에 걸맞은 종류를 선택할 수 있어요. 칵테일을 좋아하는 분들은 취미로 조주 기술을 배워놓으면 칵테일에 대해 더 심도 깊게 알아 갈 수 있답니다.
숨고에서 칵테일 레슨을 요청하여 조주 기능사 자격증 시험을 준비 중인 최인영 님과 인터뷰를 진행했습니다. 최인영 님은 평소에 칵테일에 관심이 많아 공부를 해보기 위해서 레슨을 요청했어요. 수업을 듣다 보니 조주 기능사 자격증에 관심을 갖게 되었고, 이를 통해 최근에는 칵테일 바에서 일을 할 수 있는 기회도 생겼답니다.
본 콘텐츠는 2019년 8월 2일에 요청서를 작성한
최인영 님의 인터뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
자격증 뿐만 아니라 고수님이라는 분을 알게 되어서 좋았어요.
| '알고 먹어보자' 취미로 듣게 된 칵테일 레슨
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최인영님이 2019년 8월에 작성한 실제 요청서안녕하세요, 저는 조주 기능사를 준비하고 있는 최인영이라고 합니다. 이전에 카페나 레스토랑에서 일을 했었어요. 취미생활로 칵테일을 마시러 다니다가 문득 알고 먹어보고 싶다는 생각이 들었답니다. 그래서 레슨을 찾게 되었어요.
이전에는 학원을 알아봤어요. 하지만 학원은 내는 돈과 시간에 비해 얻어 가는 게 부족한 경우가 많았어요. 커피를 배우는 사람들의 경험을 많이 들었었어요. 칵테일도 별반 다르지 않을 것 같아 과외를 찾아보기 시작했답니다.
하지만 칵테일은 지인이 있는 경우가 아니면 개인 레슨을 받기가 어려웠어요. 저는 숨고를 이전부터 베이킹, 떡 레슨을 찾기 위해 알고 있었어요. 회사에 대한 신뢰감이 있어 숨고에서 칵테일 레슨을 찾게 되었습니다.
이도경 고수님은 작성해주시는 메시지에서 학생을 가르치는 가치관을 말씀해주셨어요. 제가 우려했던 부분을 해결해줄 수 있는 멋있는 가치관을 지니셨답니다. 신뢰감이 들어 이도경 고수님을 결정했어요.
| 이론과 실무의 균형적인 수업을 제공해주시는 이도경 고수님
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고수님은 홍대에 있는 유명 호텔 바에서 캡틴(Captain : 총괄 매니저)로 근무를 하고 계시는 분이었어요. 저와 고수님의 집 사이에 있는 스터디 카페에서 수업이 진행된답니다. 고수님과 수업을 들은 지 3달째가 되어가고 있네요.
처음에 고수님을 만났을 때, 고수님은 제게 어떤 목적으로 수업을 듣는지 물어보셨어요. 취업이 목표인지, 자격증이 목표인지. 저는 칵테일이 좋아서 시작한 거고, 바텐더로 취업할지는 잘 모르겠다고 말씀을 드렸어요. 특히 이론을 탄탄히 배우고 싶다고 하였습니다.
고수님은 책을 중심으로 이론을 알려주신답니다. 어느 내용을 중점으로 배워야 하고 어느 파트를 연결해야 하는지 잘 짚어서 알려주셔요. 또한 배우는 내용과 다른 파트를 연결해서 알려주셔서 수업 진행이 매끄럽고 시간도 빨리 가게 느껴져요.
이도경 고수님에 대한 최인영 님의 숨고 후기지금은 칵테일 바에서 일할 기회가 생겨서 근무를 하고 있어요. 전문적으로 칵테일을 만들지는 않지만, 사장님이 홀이 바쁘지 않으면 바에 들어가서 술도 보고 만들어도 보라고 하셔요. 처음에 술을 만들어서 손님들에게 드리면 피드백이 종종 오곤 했는데, 최근에는 맛있다는 말을 듣고 있어 보람을 느끼고 있답니다.
선생님은 이론적으로 걸어 다니는 책이셔요. 책에 나올 부분을 선생님이 먼저 말하고 찾을 수 있을 정도입니다. 실무적으로는 바에서 경력이 오래되셨고, 높은 자리에서 일을 하고 있어요. 그런 만큼 이론 수업이 실무에서 어떻게 적용이 되는지도 알려주신답니다. 이론과 실무의 균형을 잡아 실제 일을 하는 간접 경험을 할 수 있습니다.
| 자격증보다 값진 고수님과의 인연
취미로 시작해서 취업 준비 수업으로 된지 얼마 되지 않았어요. 하지만 제가 얻게 되는 건 자격증 뿐만 아니라 고수님이라는 좋은 분을 알게 되었다는 게 가장 컸어요. 최근 만난 선생님 중에서 가장 도움이 되는 분이랍니다.
