엄마가 맛난 떡 만들어줄게, 조금만 기다려!
설날 송편(1) 편
첫째의 열이 잡히고 배 통증도 사라지고 나니 이번엔 둘째. 둘째는 건강하지만 눈 밑에 생긴 혈관종 때문에 대학병원 스케줄이 잡혀있다. 마침 병원 일정이랑 설 연휴랑 거의 겹치길래 다 같이 짐 싸서 친정으로 갔다. 이 와중에 나는 송편 & 바람떡 클래스 복습할 기회를 노리며 차 트렁크에 '나의 떡 박스'를 실었다. 어쩌다 보니 이 박스는 휴대용이 되었다.
'나의 떡 박스'. 대형 박스라 크기도 큰데 점점 재료&도구들이 많아져 정말 정말 무겁다...친정 가족들은 내가 떡 만드는 것에 대해 적극 찬성하고 열심히 서포트해 준다. 그리고 설날이긴 해도 친정에서는 별다른 이벤트(차례 지내기, 명절놀이 등등)를 하지 않아서 떡 복습하기에 최적이었다.
연휴 아침. 가족들과 아침식사 후 (나의 부탁으로) 첫째는 할아버지랑 아빠랑 아쿠아리움으로 외출했다. 그리곤 바로 송편 만들기 시작!
1. 떡 도구 및 재료들 세팅하기
2. 쌀가루 채에 내려주기
3. 깨소 만들기
오늘도 어김없이 재료 하나를 준비못했다. 그건 바로 갈색 설탕. 우리집에선 갈색 설탕을 쓰기에 친정에는 없을 거란 생각을 못했다. 대신 마스카보설탕이 있다며 주셨다.* 마스카보란, 청정자연 브라질의 유기농 사탕수수로 빚어낸 비정제 100% 자연설탕이다. 맛은 시중에 파는 갈색 설탕이랑 비슷한데 향이 많이 진하다. 그래서 원래는 150g 넣을 생각이었지만 미묘하게 다른 맛과 향 때문에 100g만 넣었다.
4. 물 주기
5. 완성된 익반죽을 소분하기
천연 가루 및 색소 가루 5종이 있어 흰색 포함해서 6등분으로 소분했다6. 천연 가루 및 색소 가루 넣고 조색하기
7. 조색 후 소분하기
밝은 색 반죽이 상대적으로 적어서 아쉬웠다. 붉은색 계열 천연 가루를 하나 더 준비하면 좋을 것 같다8. 소분된 반죽에 깨소 넣고 성형하기
티스푼으로 한스푼 정도 넣어준다. 스킬이 늘면 들어가는 깨소양이 많아 진다고 한다. 난 아직 초보쓰~
청치자색소 반죽에 깨소를 넣으니 색이 어우려져 이쁘다. 마치 하늘과 땅 같다
9. 성형된 반죽들~
10. 찜기에 넣고 15분 찌기 시작!
색감이 너무 예쁘다~ 곱다 고와* 그동안 남아있는 깨소는 통에 담아 보관하기
* 도구들 설거지 후 말리기
12. 5분 뜸 들이기
이제 곧 맛있는 떡을 먹을 수 있군! 아침 점심 굶어서 지인짜 배고프다13. 개봉박두 ~~~~
찌고나니 색이 엄청 진해졌다. 다음번엔 1/2 더 줄여서 넣어봐야겠다* 예쁘게 담고 가족과 시식타임!
오늘은 송편 한번 만들어 본 걸로 복습을 끝내려고 했으나 아들 덕분에(?) 좀 쉬고 다시 떡 만들기 타임~~~~~~~. 바람떡 복습을 하고 싶지만 앙금이랑 기피팥가루가 준비되어있지 않아 송편을 한번 더 하려고 한다. 이번엔 엄마도 동생도 같이 만들어보고 싶다고 하니 빠르고 재미있게 할 수 있지 않을까 싶다. 그리고 엄마께서 떡이 더 쫄깃했으면 하셔서 동생이 열심히x100000 반죽을 치대기로 했다. 잘 부탁해!
;-)
