커피디

커피는 음식이라 정답이 없다. - 답이 있다면, 내 입맛이 나만의 답이다.

2025-10-15T10:12:32Z

음식을 먹고 느끼는 것은 AI나 다른 사람이 대신 느낄 수 없는, 고유한 나만의 경험이다. 커피도 음식이라 마찬가지다. 어디 커피가 ‘맛있다', 맛없다’ 이 방법이 '옳다', '틀리다'는 기준으로 접근하기 보다 '지금 내 입에 맞는지/아닌지’로 바라보면 좋겠다. 다름을 인식하고, 한 잔 한 잔의 경험이 쌓이다 보면, 어느 순간 '나는 이런 커피가 좋아'

나는 원두가 민감한 재료라 관찰하며 살살 추출한다. - 시계와 저울 없이 내가 내리는 방법.

2025-10-21T10:08:35Z

나는 핸드드립을 15년간 즐겨왔고, 그동안 수많은 카페를 찾아다니며 맛보고, 직접 생두를 볶고, 직접 다양하게 내려마셨다. 그중 내 입맛에 맞는, 내가 사용하는 추출방법을 소개한다. 나도 중간에 다양한 방법을 실험하며 맛을 보았다. 그중 커피 사부님이 알려준 이 방법이 내 취향에 가장 잘 맞았다. 다른 방법에 비해 깔끔하고, 맑고, 개성이 뚜렷하다. 나는

핸드드립 할 때 우선 고려사항 - 원두의 긍정적인 성분 수준에 따라 추출 방식도 달라져야 한다.

2025-10-15T10:12:30Z

핸드드립 추출방법을 검색해 보면 정말 다양한 방법이 존재한다. 내용을 보면 맛에 영향을 주는 요소들도 매우 많다. '드리퍼, 분쇄도, 사용하는 그라인더, 필터를 적시느냐 마느냐, 물 온도, 물의 산성도, 물줄기, 물을 붓는 시점, 물과 원도가 접촉한 시간 등등' 실제로 이런 것들에 따라 맛이 달라지기도 한다. 그래서 알수록 복잡해지고, 더 어렵게 느껴질

주전자 또 안 사기 위한 고려사항 - 한 번에 오래 쓸 주전자를 고르는 기준.

2025-10-15T10:12:30Z

처음 선택한 추출방법이 우연히 내 입맛에 맞아 계속 사용할 수도 있다. 하지만, 내 취향의 맛을 더 알아가려면 여러 추출 방법을 시도해보아야 한다. 추출방법을 탐색하다 보면 물줄기를 다르게 해야 하는 경우를 만난다. 주전자를 또 구매하지 않으려면 처음부터 신경 써서 고를 필요가 있다. 주전자를 고를 때는 두 가지가 핵심이다. 1. 물줄기 굵기를 조절할

좋아하는 카페의 추출법으로 시작하자 - 가장 자연스러운 시작점

2025-10-18T13:02:21Z

커피는 추출 방법 하나만 달라져도 맛이 달라진다.그래서 핸드드립을 처음 시작할 때는 배워야 할 게 꽤 많다. 앞서 설명했듯, 물온도, 어떤 물줄기를 쓰느냐에 따라 맛이 쉽게 변한다. 영상 보고 따라 한다고 해서 곧바로 원하는 맛이 나진 않는다. 책 보다 영상이 낫고, 영상보다 오프라인 수업이 낫다. 내가 추천하는 방법은 ‘내가 맛있다고 느낀 카페의 추출

핸드드립의 즐거움과 번거로움 - 핸드드립 하기 전에 생각해 볼 점들

2025-10-15T10:12:29Z

핸드드립을 직접 하기 전에, 이 방식이 주는 즐거움과 번거로움을 나누어 선택에 도움이 되길 바란다. ● 핸드드립의 즐거움 - 아무 때고 내가 원할 때 커피를 마실 수 있다. - 내가 원하는걸 직접 만들었다는 '성취감'도 있다. - 밖에서 사 먹는 것보다 돈이 덜 든다. ● 핸드드립의 번거로움. - 주전자, 서버, 드리퍼 등 준비물이 필요하다. - 원두는

전자동기계, 더 풍미 있게 먹는 방법 - 기계마다 성능이 다르니 실험을 통해 찾아야 한다.

2025-10-15T10:12:29Z

전자동 에스프레소 머신은 원두만 넣고 버튼을 누르면 자동으로 분쇄하고 추출까지 해 주는 간편함이 특징이다. 실제로 스타벅스를 비롯한 많은 매장에서 이 전자동 머신으로 에스프레소를 내린다. 이 간편한 기계도 몇 가지 기능만 활용하면, 훨씬 더 풍미 있게 즐길 수 있다.그중 핵심은 분쇄도 조절과 추출량 조절 기능이다. ● 전자동 에스프레소 머신 고르기 1

커피메이커, 더 풍미 있게 먹는 방법 - 원두는 굵게분쇄, 향으로 추출을 시작하고 멈추자.

2025-10-15T10:12:29Z

● 커피 메이커 고르는 팁 1. 아래 그림처럼 드리퍼가 분리되어 청소와 위생관리가 쉬운 제품을 추천한다. ● 커피메이커로 더 풍미있게 먹는 방법 1. 원두는 추출 직전에 분쇄하기 1) 원두의 향과 맛을 구성하는 성분은 시간에 따라 서서히 사라지며 분쇄되면 더 빠르게 사라진다. 2) 휴대용 자동 분쇄기를 가지고 있으면 용이하다(예: 위즈웰 WSG-9900

캡슐 커피, 더 풍미 있게 먹는 방법 - 추출량 조절 기능이 핵심!

2025-10-15T10:12:28Z

캡슐커피는 바쁜 일상 속에서도 간편하게 커피를 즐길 수 있는 좋은 방법이다. 하지만 그저 ‘편리함’에만 의존하기엔, 아쉬운 맛이 느껴지기도 한다. 아주 조금만 신경 쓰면, 캡슐커피도 훨씬 더 풍미 있게 즐길 수 있다. 그 방법을 소개한다. ● 핵심기능 - '추출량(시간) 조절' 커피의 긍정적인 맛은 앞에, 부정적인 맛은 뒤에 나오는 것을 잊지 말자. 캡

핸드드립 카페 선택, 헛걸음 줄이는 방법 - 추출 방법을 보면 시간과 돈을 아낄 수 있다

2025-10-15T10:12:28Z

나는 한때, 핸드드립 커피라면 아무 기준 없이 카페를 찾아 커피를 마시곤 했다.좋았던 경험도 있었지만 실망스러운 경우도 적지 않았다. 이렇게 무작정 카페를 찾아다니는 시행착오는 시간도, 돈도 아깝다.시간과 돈을 아끼는, 핸드드립 카페를 고를 때 참고할 만한 방법을 소개한다. ● 추출 방법보고 선택하면 헛걸음 확률이 줄어든다. 핸드드립 커피는 원두를 아무

비싼 커피가 맛을 보장하지는 않는다. - 커피 맛에 익숙해지는 용도로 적합한 원두 추천

2025-10-15T10:12:28Z

● 커피 가격은 맛을 보장하지 않는다. 커피 가격이 높다고 해서, 반드시 그 맛까지 보장되는 것은 아니다. 비싼 커피에는 다양한 이유가 숨어 있다. 고가의 생두, 매장 운영비, 브랜드 이미지 등 여러 요소가 가격에 영향을 준다. 이 커피가 정말 고가의 생두인지 궁금하다면 원두 이름 검색해 보자. ※ 대표적인 생두 유통사 : GSC, 커피 리브레의 '생두

원두 로스팅(배전)을 알아보자 - 스테이크의 레어, 미디엄, 웰던과 유사하다.

2025-10-15T10:12:27Z

생두를 불에 볶아 원두로 만드는 과정을 로스팅(Roasting) 혹은 볶는다고 표현한다. 로스팅도 볶는 수준에 따라 여러 단계가 있다. 스테이크에 레어, 미디엄, 웰던을 떠올리면 좀 더 쉽다. 아래 그림은 원두의 볶음(로스팅)에 대한 그림이다. 아래 1~10은 내가 임의로 구분한 색이다. ● 로스팅 단계별 맛 특징 스테이크가 레어, 미디엄, 웰던에 따

김 빠지는 콜라처럼 원두도 개성을 잃는다. - 원두 아끼지 말고 빨리 먹어야 맛있다.

2025-10-21T10:06:38Z

원두를 향으로 골랐다면, 이제는 커피로 그 맛과 향을 즐길 차례다. 원두가 가진 '특징'을 알면 커피를 더 잘 이해하고 즐길 수 있다. ● 원두의 긍정적인 성분은 서서히 사라지고, 분쇄되면 더 빠르게 사라진다. 콜라는 뚜껑을 열면 김이 빠지면서, 콜라 특유의 개성이 사라진다. 콜라의 개성을 대표하는 성분은 '탄산'이다. 탄산이 얼마나 남았는지는 눈으로

원두, 글자보다 향으로 고르면 쉽다. - 향에 끌리면, 그게 내 원두다.

2025-10-19T00:23:08Z

나는 새로운 원두를 마주하면, 향부터 맡아보려 한다. 누군가의 설명이나 단어보다, 향이 주는 느낌이 내 취향에 맞을 확률이 높기 때문이다. 입맛에 맞는 커피를 위해 원두를 고르는 일은 생각보다 어렵다. 수많은 종류의 원두가 있고, 맛과 향도 제각각이다. 심지어 같은 이름의 원두라도 다른 향과 맛이 나기도한다. 그나마 참고할 수 있는 건 '커피 노트'다

드립백, 더 풍미있게 마시는 방법 - 원두가 분쇄된 상태인 드립백, 맛과 향을 잃은 상태일 수 있다.

2026-02-28T11:13:07Z

콜라가 한 번 뚜껑이 열리면 김이 빠지고 개성을 잃는다. 원두도 마찬가지다. 생두를 볶아 원두가 된 후 시간이 지난 지나면 고유의 향과 맛은 점점 사라진다. 원두가 분쇄되면 더 빠르게 성분이 날아간다. 드립백은 원두가 분쇄된 상태다. 아무리 포장을 잘해도 분쇄된 상태이기에 긍정적인 향과 맛을 잃은 상태 일 수 있다. 물을 잘 부어도 이미 사라진 원두 고유

드립백 추출 따라하기 - 물 붓는 방법에 따라 달라지는 커피 맛

2025-10-15T11:57:24Z

같은 드립백으로도 물 붓는 방법에 따라 다른 커피가 된다. 직접 내려서 맛을 비교해보면 ‘내리는 방법’에 따라 맛이 달라지는 것을 알게 된다. 아래 영상에는 세 가지 추출 방법을 담았다. 똑같은 드립백 3개만 있으면 누구나 따라 해 볼 수 있다. ● 실습 전 주의사항! 커피의 긍정적인 맛은 앞에, 부정적인 맛은 뒤에 나온다. 커피를 많이 먹고 싶어서 계

쉬운 드립백부터 접근해보자 - 저렴하고, 간편하며, 커피를 알아가기에 충분하다.

2026-02-28T11:06:54Z

앞선 글에서 커피맛 익숙해지고 골라먹는 3가지 방법을 소개했다. 1. 부정적인 맛을 알고 피하기 2. 긍정적인 ‘다르네’ 경험 쌓으며 맛을 구분하기 3. 원두 향으로 고르며 입맛에 맞을 확률 높이기 이 방법을 실행하기 위해 가성비 있는 도구는 '드립백'이다. 그 이유는 다음과 같다. ● 드립백으로도 다양한 경험이 가능하다. 드립백으로 부정적인 맛을 알

커피 맛에 익숙해지고 골라먹는 방법 - 부정적인 맛 피하기, ‘다르네’ 경험 쌓기, 향으로 고르기

2025-10-15T10:12:25Z

배스킨라빈스 아이스크림을 떠올려보자. 여러가지 맛 중에 모든 맛을 다 먹어본 뒤, 익숙해지고 나서 선호하는 맛을 고르고 즐길 수 있다. 하지만 커피는 다르다. 커피는 모든 맛을 다 경험해 본 뒤에 고를 수 없다. 맛이 너무나 다양하고, 또 계속 새로운 맛이 만들어진다. 그래서 다른 방식의 접근이 필요하다. 나는 다음과 같은 방법을 제안한다. ● 부정

골라 즐기기, 콜라는 쉽고 커피는 어려운 이유 - 커피 취향 찾기가 어려운 건 내 잘못이 아니다.

2025-10-15T10:12:25Z

입맛에 맞는 커피를 골라 마시는 즐거움의 첫 단계는, 커피의 맛에 익숙해지는 일이다. 커피의 신맛은 식초의 신맛과 다르다. 커피의 단맛도 꿀, 설탕이 주는 단맛과는 또 다르다. 다양한 콜라 중에 내가 좋아하는 콜라를 고르고 즐기는 일은 쉽다. 그런데 커피는 맛에 익숙해지는 것부터 어렵기에, 고르고 즐기기 어렵다. 왜일까? 익숙함을 방해하는 요소는 크게

커피를 특별하게 만드는 두 가지 - 음미하기 + 내 입에 맛있는 커피

2025-10-15T10:12:25Z

커피로 특별함을 만들기 위해 필요한 것은 두 가지다. 1. 음미하기 그냥 무심히 마시지 말자. 짧은 순간이라도 향과 맛을 느껴보자. 한 모금 머금은 뒤 입안에 번지는 느낌을 알아차려 보는 것이다. 직접 커피를 내린다면, 내리는 동안은 그 과정에 집중하는 것이다. 이런 작은 집중은 커피 맛에 점점 익숙해지는 방법이기도 하고, 정신없이 흘러가는 일상 속에