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긁힌 갈레트 브루통(Galettes bretonnes) - 난이도 ★★★

2026-03-30T01:08:59Z

배웅 강사님, 지난주 실습에서 만든 과자를 먹었는데 역시나 구토와 배탈이 났습니다. 마들렌, 휘낭시에, 파운드케이크… 내가 예민해서 그런 것인지 모르겠지만, 남은 과자들은 식품의약품안전처에 보내서 성분 분석을 맡겼습니다. 증거물이 증거능력을 가지려면 공인된 기관에서 검증된 보고서가 필요했는데, 세상이 흉흉한지 의뢰가 밀려 한 달 뒤 결과가 나온다고 합니다

황금비율 파운드케이크(pound cake) - 난이도 ★

2026-03-22T23:52:23Z

부산의 공기는 습하면서도 달콤했습니다. 한달살기를 위해 내려온 이곳, 영생교육원의 베이킹 클래스는 서울의 사무실과는 다른 종류의 소음으로 가득했습니다. 세 번째 시간이라 다소 경계가 풀어진 듯했습니다. 오늘 주제는 파운드케이크. 기본 재료를 같은 무게로 섞어 만드는 이 레시피처럼, 여기 온 사람들도 무척 단조로운 삶을 살아왔을 것처럼 보였습니다. 밀가루

휘낭시에(Financier)와 자본주의 - 난이도 ★

2026-03-22T10:24:03Z

월요일 오전과 수요일 오전 베이킹 클래스, 오븐이 예열되는 실습실 안은 소란스러웠습니다. 두 번째 시간은 휘낭시에(Financier), 초보자도 쉽게 따라서 만들 수 있는 난이도 하급입니다. 19세기 파리 증권가의 금융가에서 즐겨 먹었다는, 그 모양부터 철저히 자본주의적인 '금괴 모양'입니다. 하지만 시에서 운영하는 교육원에 금궤 모양 틀이 있을 리가

플랫 마들렌(Flat Madeleine) - 난이도 ★

2026-03-22T10:21:26Z

매너리즘에서 벗어나고 싶었습니다. 20년 넘게 걸어온 도메인에서 벗어나 새로운 경험을 해 보겠다고 팔자에도 없는 한눈을 팔았던 것이 화근이었습니다. 사건의 발단은 베이킹 클래스로 거슬러 올라갑니다. 평생 가지 않았어도 될 '부산시 영생교육원'을 두드린 건, 지금 생각해도 인생 최대의 악수(惡手)였습니다. 401호 낡은 강의실 문을 열자마자 숨이 막히는

공소권 없음

2026-03-07T14:28:57Z

피의자가 사라졌다. 참으로 난감한 상황이었다. 그의 마지막 근무지까지 추적하였는데 그곳에서 돌연 의원면직을 했다는 것이었다. 내가 고소한 사람은 공무원이었다. 상대방에게 거한 뇌물을 받았는지 아니면 사건으로 만난 그녀와 사귀였는지도 모른다. 검사까지도 그녀의 사진을 보고 그러더라 “이쁘면 무죄, 잘 생기면 무죄”라면서 낄낄거렸다. 그와 함께 근무했던 동료들

독배를 마신 테스형

2026-03-07T14:28:57Z

법은 사회 구성원을 묶는 최소한의 약속이다. 그러나 법이 언제나 정의로운 것은 아니다. 수사 권력이 입맛에 맞게 편법을 적용하거나, 법자체가 사회적 약자를 억압하는 방향으로 만들어졌을 수도 있다. 이 경우 우리는 어떻게 해야 할까? 소크라테스의 선택은 한 가지의 답을 보여준다. 그는 법이 부당하다는 것을 알면서도, 시민으로서 법을 존중했다. 법이 옳아서가

문지기의 딜레마

2026-03-08T06:49:27Z

직무유기와 직권남용권리행사방해로 2차 가해를 일삼는 경찰공무원에 대해 고소를 하기에는 조금 애매해 국민신문고로 담당 부서에 민원을 넣었다. 그러나 답변은 앵무새처럼 "다음에는 이런 일이 없도록 시정하겠다. 담당자 내부교육을 실시하였다. 민원인께 심려를 끼쳐 드려서 매우 유감이다."라는 확인할 수 없는 주장뿐이었다. 내가 문서로 작성제출한 사실관계 확인조차

법대로 하겠습니다

2026-03-07T14:28:57Z

고소나 소송은 단순한 법적 절차가 아니다. 한 사람의 일상과 감정, 심지어 인생까지도 흔들어 놓을 만큼 큰 영향을 미친다. 처음에는 다들 억울함을 풀겠다는 마음으로 시작하지만, 수사 과정은 길고 지루하며 결과는 내가 예상하는 것과는 다를 수 있다. 그래서 많은 사람들이 “고소를 하려다가 내가 더 지쳐버렸다”라고 토로한다. 그렇다면 어떻게 에너지를 덜 쓰면서

개인정보보호는 개뿔

2026-03-07T14:28:57Z

우리는 하루에도 수십 번씩 온오프라인에서 개인정보를 남긴다. 카카오톡으로 회원 가입을 하고, 택배 주소를 입력하고, 휴대전화 번호를 적고, 학교나 직장에 주민등록번호를 제출하기도 한다. 그럼 법에서 말하는 개인정보란 정확히 무엇일까? 상식적으로 CCTV나 블랙박스 영상을 돌려 시청하며 범인을 특정한다거나 제삼자에게 정당한 비용을 지불하고 구입한 정보는 문제

혐관의 시작

2026-03-07T14:28:57Z

작년부터 밀린 고소고발을 진행하고 있다. 이제 법률지식이나 판례는 내게 있어서 전혀 걸림돌이 되지 않기에 공소시효가 임박한 것부터 최근에 벌어진 어처구니없는 일까지 관할서를 찾아 고소장을 제출하였다. 올해 한국갤럽에서 실시한 설문조사를 보아도 알 수 있듯이 검찰에 대한 신뢰도는 26%, 경찰에 대한 신뢰도는 48%에 불과하다. 대한민국 국민이라면 경찰과 검

법의 집행자는 사람이었다

2026-03-07T14:28:57Z

최근 묻지 마 테러 협박 뉴스를 접하면서 참담했다. ’ 이제 대한민국도 더 이상 테러에 안전하지 않구나!’라는 불안감이 들었다. 불특정다수를 향한 공중협박 범죄자들이 늘어나고 있다. 뿐만 아니라 범인 정체가 촉법소년이라든가 전현직 교사, 경찰관 등 상식을 깨는 사실을 접하면서 큰 충격과 배신감을 느꼈다. 유난히 한적하거나 인파가 북적이는 곳은 가급적 피하기

육대남의 비극

2026-03-07T14:28:57Z

그 악몽 같던 사건의 공소시효가 곧 끝난다. 2015년 내가 몇 달 서울에 머물렀던 기간, 술자리에서 벌어진 일이었다. 당시 동석했던 두 명의 목격자가 있었다. 가해자는 요즘 한국사회에서 관심집단으로 주목받는 육대남(60대 남성)이고 목격자들은 그가 불러낸 지인들로 역시 60대 남성이었다. 무명 예술인들로 어려웠던 시절에 밥이나 술을 사주는, 그러니까 경제

진실이 드러나는 윤달

2026-03-07T14:28:57Z

언젠가부터 양력이 아닌 음력을 보기 시작했다. 양력과 달리 음력은 신기하리만큼 바이오리듬에도 잘 들어맞는다. 어제 윤달이 시작되면서 어떤 기운을 감지했다. 예로부터 윤달은 24 절기에서 벗어난 틈새시간으로 '귀신도 쉬어가는 손 없는 기간'이라고 했다. 묵은 책장이 한 장 넘겨지듯, 일의 흐름이 달라졌다. 날씨는 하루 전과 다름없었지만, 운이 바뀌고 있음을

특별한 제헌절 나기

2025-07-20T03:47:40Z

집을 나서면서 여기저기 휘날리는 태극기를 보기 전까지는 사실 오늘이 국경일인지 알지 못했습니다. 달력에 뜨는 공휴일이 아니기도 하고 7월의 한가운데, 여의도에서는 폭우가 잠시 멈췄던 기적 같은 시간이었습니다. 오래간만에 젊은 친구와 식사 약속을 했습니다. 지난달 모 워케이션 모임에서 만났는데 유난히 눈이 반짝였고 공통 관심사가 겹쳤고 무엇보다도 명함을 교환

워케이션은 즐거워 1 - 해운대 편

2026-02-15T03:23:50Z

2025년 5월 해운대 워케이션을 다녀왔습니다. 정치적 혼란 속에서 연말연시 해외 출장도 취소하면서 서울을 지켰는데 잠시 휴식이 필요했습니다. 대한민국 방방곡곡에 아름다운 곳이 많으니 이번에는 새로운 마을로 숙소와 업무 공간을 잡았습니다. 해운대 송정마을인데 '송정'이라는 지명은 임진왜란 때 왜군들이 ‘송(松)’자가 붙은 지명이 있는 곳에는 침범하지 못했

얼굴로 먹고 삽니다 - 페이스페이에 눈뜨다

2025-05-25T05:51:26Z

사람이라면 누구나 얼굴이 있습니다. 하지만 이 얼굴이라는 것은 단순히 신체의 일부에 그치지 않습니다. 비슷한 신체 조건이라도 얼굴이 뛰어나면 어디를 가나 대접을 받습니다. 이런 이유로 사람들은 자신의 가치를 올리기 위해 노력하기도 합니다. 아직까지 저는 얼굴을 바꾸고 싶지 않지만, 나이가 들면 노화와 중력을 거스르기 위해 위험을 감수할지도 모릅니다. 동서양

A4 한 장의 가치를 생각하다

2024-10-27T16:32:08Z

초등학교 때 경필대회 (글씨 아름답게 쓰기 대회)에서 상도 탔었던 것 같은데 언제부터인가 예쁘게 글씨를 쓰는 것이 싫어졌습니다. 사춘기 때에는 글 쓰는 속도가 생각의 속도를 따라가지 못해 한동안 손글씨를 쓰지 않았습니다. 오랜만에 논술 시험을 보려니 원고지에 조심스럽게 답안을 써야 했습니다. 수정테이프도 사용할 수 없고 볼펜으로 써야 하는데, 중간에 필기구

DMZ, 2014년 엄마와의 추억

2024-06-11T13:59:44Z

10년 전 갔었던 곳을 사진첩을 통해 발견했습니다. 그땐 말썽꾸러기 엄마가 살아 계셨고, 그런 엄마를 쫓아다니느라 정신이 없었습니다. 모처럼 귀국해서 함께 한 DMZ 여행이었는데 한국전쟁을 겪은 엄마는 별 감흥이 없으셨던 것 같습니다. 7살 때 평양에서 피난을 오셔 부산에 정착하신 엄마의 북녘 고향은 어떤 곳이었을까 궁금해집니다. 코로나로 돌아가시고 없는

칠월칠석과 오작교 - 관찰 예능의 시대

2026-03-07T14:02:04Z

휴대폰을 보니 오늘은 음력 칠월칠석입니다. 한국에서는 견우와 직녀가 만나는 길을 까마귀와 까치가 도와 은하수에 오작교를 놓는 설화가 있습니다. 까마귀 과 까치 속에 속하는 두 새는 생물학적으로도 가깝습니다. 예로부터 까치는 민초를 상징하는 동물로 민화에 등장했고, 까마귀는 저승을 잇는 신비로운 역할을 하는 새로 여겼습니다. 고구려 고분벽화에서 등장하는 '삼

직박구리는 다소 억울하다 - 참새과의 가족들

2026-03-07T14:02:04Z

컴퓨터에서 '새 폴더'를 자동 생성했더니 자꾸 새 이름이 튀어나와 난감했던 적이 있습니다. '알집' 프로그램 때문인데 뻐꾸기, 딱따구리, 직박구리, 논병아리 등 자동으로 새 이름이 만들어져 급하게 비밀스러운 파일을 숨기기에 좋고 새 부자가 된 것 같은 기분이 들었지요. 그러다 보니 직박구리의 계보는 어디쯤인지 알리 없고 오해로 가득 차서 생김새조차 알지 못