소이치

#테이스팅 노트란

2023-04-04T23:52:09Z

지난 글들에서 우리나라 전통주에 대한 종류를 대략 알아봤다. 사실 세세하게 들어가면 정말 많은 정보가 있지만 애초 글의 방향성은 애초에 다양한 술들을 마셔보고 리뷰하는 것이기 때문에 슬슬 그 작업을 해보려고 한다. 테이스팅 노트라는 것을 아는가? 아마 어디선가 한 번씩 들어봤을 단어인데 어려운 것은 아니다. 오히려 듣고 나면 생각보다 쉬울 것이다. 단순하

#드디어 증류주_02

2023-08-15T16:28:41Z

우리나라의 전통주들은 인터넷에서 구매가 가능하다. 이는 얼마든지 손쉽게 전통주를 즐길 수 있는 환경이 갖춰져 있다는 것이다. 알다시피 우리나라는 백의민족, 배달의민족, 택배의 민족이지 않은가. 일반적인 주류의 경우 인터넷에서 정보를 얻을 수는 있지만 구매는 직접 오프라인에서 발품 팔아야 한다는 것은 접근성 자체가 다르다. 물론 성인인증을 거쳐야 하는 것은

#드디어 증류주_01

2023-08-15T16:28:50Z

우리나라의 술을 세 가지 정도로 분류했을 때 마지막인 증류주의 시간이다. 우리나라의 증류주는 일단 증류식 소주를 말한다. 앞선 탁주나 청주를 만들 때 밑술을 증류하는 과정을 거쳐서 만드는 술이다. 이러한 것은 우리나라뿐만이 아니라 대부분의 나라에서도 쉽게 볼 수 있다. 흔히 알고 있는 위스키의 경우 맥주와 비슷한 보리를 발효시켜 만든 술을 증류한 후 오크통

#맑은 술, 청주는 뭡니까_02

2023-01-11T01:43:17Z

우리나라의 전통주를 크게 보자면 탁주, 청주, 소주가 있다. 여기서 소주는 우리가 흔히 마시는 초록색 병의 희석식 소주를 이야기하는 것이 아니라 증류식 소주인데 이건 다음 시간에 다뤄보고 오늘은 청주와 많이 비교되는 사케와 이야기를 하려 한다. 일본에서는 니혼슈, 세이슈라고 부르는 일본식 청주는 우리나라의 청주와 만드는 방법과 재료가 비슷하다. 그런 이유

#맑은 술, 청주는 뭡니까_01

2023-01-08T23:21:01Z

우리나라 전통주 하면 떠오르는 이미지로는 막걸리나 동동주가 가장 흔할지 모른다. 하지만 이외에도 맑고 깨끗한 느낌의 청주는 오랜 역사를 자랑하며 현재까지도 사랑받고 있는 우리나라 고유의 술이다. 청주는 막걸리를 만들 듯 맑은 물과, 곡물, 누룩을 통해 만드는 술이다. 막걸리 편에서도 잠깐 설명했지만 발효가 끝나거나 술 거르는 때가 되면 밑부분의 탁한 부분과

#막걸리, 그래서 막걸리가 뭔데요_03

2023-01-07T09:57:10Z

이전부터 나름 막걸리는 탄탄한 마니아층을 가지고 있었지만(여타 다른 술과는 달리 소수이긴 하다) 한국의 문화 콘텐츠 시장이 성장함에 따라 한식과 함께 주목받는 술이 되었다. 이전에는 한국의 술에 대해 소맥을 떠올리곤 했는데, 역시나 외국인 친구들이 오면 소맥부터 말아주기 바빴다. 하지만 지금은 전통 증류주나 막걸리를 추천하는 모습이 전보다 많이 보이기도 한

#막걸리, 그래서 막걸리가 뭔데요_02

2023-01-08T17:58:47Z

막걸리는 우리나라의 전통주이다. 사실 나중에 이야기하는 것들보다 이게 가장 중요하고 모든 것을 관통하는 하나의 단어이다. 하지만 정보를 위해 조금 더 깊이 들어가면 재밌는 것들이 많다. 그래서 막걸리가 뭐냐고 궁금해하는 이들을 위해 글을 쓴다.막걸리는 대부분 쌀 혹은 밀에 누룩과 물을 섞어 만드는 술이다. 당연하게도 좋은 쌀과 좋은 누룩, 맑은 물로 만든

#막걸리, 그래서 막걸리가 뭔데요_01

2023-01-07T03:13:37Z

여러분들은 좋아하는 주종이 있는가? 아무래도 한국인들에게는 소울푸드에 가까운 소주라던가, 무더운 여름날에 시원하게 목을 적셔주는 맥주, 요즘에는 외국인들에게도 익숙한 폭탄주 소맥까지가 대부분의 주종일 것이다. 이전과는 달리 지금은 와인, 위스키 등을 접하기도 쉽고 정보를 얻기도 쉬우니 이러한 술을 즐기는 사람들 또한 많을 것이다. 그 와중에도 인식이 그리

20191125

2023-01-05T02:52:22Z

20191030

2023-01-05T02:52:22Z

20191014

2023-01-05T02:52:35Z

20191003

2023-01-05T02:52:35Z

날씨가 너무 좋아서 생각이 났어. 네 생각.

20190928

2023-01-05T02:52:35Z

흔한_주말_흔한_사람들

20190925

2023-01-05T02:52:35Z

안녕

속은 날,

2023-01-05T02:52:15Z

살면서 여러 문제에 부딪히고그 문제에 속아 넘어간다. 가끔은 일기 예보에 속아우산을 챙기지 못했다던가,때론 우산이 짐이 되기도 한다. 내가 믿은 첫인상에 속아사람을 잃어버리기도 하고,어떨 때는 지도에 속아 길을 잃는다. 어쩌다 가끔, 또 어떨 때는 하루에도 몇 번씩 여러 문제가 날 속이고, 또 속인다. 그런데도 내가 포기하지 않는 것은 기대 때문이다. 비가

20190906

2023-01-05T02:52:35Z

다들 별 피해 없기를 바래요.

문득 그런 날,

2023-01-05T02:52:15Z

어제는 그냥 그런 날이었다. 늦잠을 잤고, 일을 하고, 집에 와서 쉬는. 그냥 그런 날이었다. 오늘은 조금, 아주 조금 달랐다. 다 지워버린 기억들이 어렴풋이 생각나고,덜어내지 못한 마음의 미련이 떠오르고,어쩌다 한 번씩 찾아오는, 문득 그런 날. 지나간 시간이, 머물렀던 장소가, 문득 떠오른 날, 그런 날. 흔히들 말하는 시간이 약이라는 말은 내게 절반쯤

20190829

2023-01-05T02:52:35Z

밤이 되면 춥겠지....?

20190819 - 살았다

2023-01-05T02:52:35Z

적당하게 한 잔 하기 좋은 날이야 :D

20190811

2023-01-05T02:52:22Z