설 언니

엄마 - 엄마를 생각하면 떠오르는 것

2025-10-13T23:47:03Z

4남 4녀 의 엄마 정여사 님 나의 어머니! 가을이 다가오고 국화꽃 피기 시작하면 어김없이 엄마 천식은 시작이 되었어요. 늦둥이 거제에서 임신해 태풍 불어 돌담이 넘어져 다친 신 후 생긴 병이라 하셨어요. 계절천식이라 가을에서 겨울에만 심해지고 봄이 되면 언제 그랬나 싶게 멀쩡 해지시곤 했어요. 지병을 가지고 평생 약을 드시면서 장사를 하며 아이들

명절보너스 - 엄마의 직원 관리

2025-09-27T06:51:41Z

명절 전날 가게장사는 점심만 하고 끝내시는 우리 엄마 물론 장거리 가는 이모들은 배려해 주셨지만 대게 장사를 명절전날 점심까지 하곤 하셨다. 고향을 찾아와서 가족단위, 친구들과 추억하며 찾아오는 단골들이 계셨기 때문이다. 그날 장사한 수익은 어김없이 주방 이모들에게 떡값으로 넉넉히 주셨다고 엄마 소천하시고 장례식장에서 가게에서 일하던 이모들이 엄마에 대

1000 포기 배추 김장 하는 날 - 개근상이 없는 이유

2025-09-20T07:39:24Z

일 년에 우리 가게 중요한 날이 있어요. 가을이면 김장하는 날이죠. 동네 아줌마들이 20-30명 오셔서 일을 도와주셨어요. 저도 오전에 조퇴하고 오기 일쑤였어요. 제가 원했던 거죠. 전 보리밥을 가마솥에 하거나 육개장이나 닭개장 만들거나 했던 거 같아요. 중학교 시절 가장 먼저 해봤던 첫 요리가 육개장이었어요. 주방 이모가 하는 거 보고 전수받아 도전했던

숯불 위의 경영 수업 - 소상공인을 위한 진짜 이야기

2025-09-12T23:00:15Z

요즘 만나는 사람마다 장사가 어려워졌다는 말이 이젠 인사처럼 들립니다. 코로나 시국에도 작년 12.3 이후 저도 6개월 버티기였어요. 이제 조금씩 회복하고 있을까요? “경기 안 좋아요.” “매출이 반 토막 났어요.” “그냥 문 열고 버티는 거죠 뭐.” 소상공인을 만나면 하루에도 몇 번씩 듣게 되는 말입니다. 저에게 찾아오시는 분들이 거의 하시는 말씀입니다.

엄마는 행복했을까? - 8남매 그리고 장사하는 마음

2025-09-06T00:14:15Z

아침 일찍 김 작가님께서 어머니를 가족들과 조용히 보내시고 오셨다고 전화가 왔다. 얼마 전 어머니 자서전 "엄마는 행복했을까? "라는 첵을 주고 가셨다. 5년 동안 강릉에 계시는 어머니를 병원에 모시고 다니느라 원주에서 일주일에 몇 번씩 가시는 걸 보게 되었어요. 프리랜서 이시지만 프로젝트 사업을 하시는 게 많은 분이라 나름 바쁘신데 엄마를 모시고 다

가장 바빴던 하루, 엄마는 나를 기다렸다 - 엄마를 그리다

2025-08-29T23:03:16Z

명절 전날, 엄마의 가게는 말 그대로 전쟁터입니다. 예약 손님이 밀려들고, 주방은 연기와 사람 소리로 가득하고 가게 앞은 명절 고기세트를 픽업하러 오신 분들로 붐볐어요 갈비 숯불에 굽는 냄새에다 주방이모들은 땀을 닦으며 이쪽저쪽 뛰어다니고 계시는 날이였어요. 우리 가게는 가운데 화단이 중정처럼 자리 잡고 있고 한옥이라 방마다 문턱이 높아 이모들이 쟁반을

장사가 안 되는 날, 엄마가 하시던 일 - 사장의 마인드셋

2025-08-22T22:15:14Z

장사를 하다 보면 장사가 안 되는 날이 있기 마련이죠. 삼복더위, 휴가철 갈빗집이 조금 조용했던 기억이 있어요. 가게 문은 열었고 손님이 오지 않을 때 준비되어 있는 이동갈비는 냉장고 그대로 남아 있고 그날 쓸 야채 밑반찬까지 그대로 남아있을 때 엄마는 아무렇지 않은 척해도 마음은 불편하시지 않았을까요? 그날도 너무 더워 운동부 전체가 일찍 끝나 엄마가게

단골로 만드는 건 음식이 아니라 마음이었다. - 관계의 기술

2025-08-15T23:04:12Z

풍년숯불갈빗집은 단골손님이 주변가게 보다 많은 집이죠. 예약은 거의 단체손님이 많았어요. 근처 대형병원이 있어 회식을 오시고 시장 상인분들이 퇴근 후에 들르던 딘골들 만의 방이 따로 있었어요. 그 당시는 식사하며 담배를 피우던 시절이라 단골들은 담배도 편하게 필수 있게 안쪽에 방을 주셨던 기억이 나요. 어린 마음에 담배에 대한 어른들의 불쾌한 기억이 있어요

환대의 기술 - 고객이 다시 찾아오는 이유 엄마에게 배운 환대에서 시작했다.

2025-08-09T23:16:04Z

우리 엄마는 말수는 적었지만 따듯한 분이셨어요. 손님들을 위한 기장밥을 압력솥에 지어 뚜껑이 있는 밥그릇에 수북이 담아 보온하는 기계에 넣어 주시곤 했어요. 하얀 흰밥이 아닌 잡곡 한 가지씩 넣어 만드셨어요. 밥맛이 좋아야 한다고 " 엄마 백반집도 아니고 고깃집인데 밥에 너무 정성을 쏟는 거 아니야"엄마 밥은 온기를 잔뜩 넣어 손님에게 대접하는 거 같았어

1인 코치가 기억하는 관계 중심의 경영수업 8남매 엄마 - 8남매 엄마 이자 사장님 의 삶의 철학

2025-08-03T23:06:45Z

엄마 가게의 상호명이 풍년 숯불갈비다. 왜 이런 상호를 만들었냐고 여쭈어 본 적이 있다. 8남매 자식들 배골치 않게 하려고 먹는장사를 시작하였고 늦둥이자식 나를 43세 낳았으니 더 앞길이 막막하셨다고 한다. 그래서 풍년이라는 뜻은 내 자식도 내 가게 오시는 분들에게도 전달하고 싶은 메시지라고 하셨다. 엄마 가게는 단순히 고기를 파는 숯불 갈빗집만은 아니었

잘되는 식당의 공통점은? + 알파 - 엄마는 모범적 팔로워였다.

2025-07-28T03:35:19Z

리더십 팔로우십 강의 때마다 엄마의 에피소드를 이야기하곤 했어요. 모범적 팔로워 특징은? 덤 또는 회사의 미션, 비전, 핵심가치로 명확히 이해하고 있다. 기본, 역량과 전문성을 갖추고 있다.(대안제시, 독립성) 진정성, 지속성, 일관성이 있다. 다른 사람과 소통하며, 공감대를 이루고자 노력한다. 일에 대한 열정이 있으며, 헌신적이다. 엄마 가게가

풍년 숯불 갈빗집 파트너십 - 엄마 가게 이웃들과 함께 머물던 마음들

2025-07-23T07:21:26Z

엄마 가게에는 언제나 드나드는 사람들이 많았다. 나는 육상 꿈나무 선수였고, 학교를 일찍 마치면 엄마 가게에 가서 일을 도와주곤 했다. 그날도 숯을 가져다주시는 숯가마 이 씨 아저씨가 땀을 뻘뻘 흘리며 숯 박스를 창고에 내려놓고, 엄마가 내어주신 호박식혜를 드시며 담소를 나누고 계셨다. 나를 보시더니 “설이가 숯 피우는 거 돕는다며?” 하시며 기특하다고 칭

엄마 가게는 장사 그 이상이었다. 프롤로그 - 풍년 숯불갈빗집 막내딸 엄마를 그리며....

2025-07-28T01:40:49Z

이야기는 엄마의 갈빗집 10년 운영 노하우와 실행 성과 코치로서의 전문성과 갈빗집 운영 노하우결합하여 1인 기업과 소상공인 분들과 나눌 이야기입니다. 저의 가족을 이야기를 간단히 하자면 엄마 아빠 4남 4녀 저는 일곱 번째 딸로 막둥이로 태어났습니다. 아버지는 6.25 전쟁에 참전용사였고 목수로 한평생 살다 소천하셨어요. 아빠에 대한 기억은 뒤돌아 보니

"내 아침 습관의 시작은 엄마였다" - 갈빗집 사장의 하루

2025-07-08T14:33:28Z

아침마다 부엌에서 들려오던 도마 소리 나는 새벽마다 부엌에서 들려오는 도마 소리에 잠을 깨곤 했다. 더 자고 싶은데, 소리에 예민한 나는 눈을 비비며 힘겹게 일어나 소리가 나는 부엌으로 향했다. 언제나 이른 아침, 도마 소리와 밥 짓는 냄새가 내 하루를 깨웠다. 아침부터 서둘러 8남매를 위한 음식을 준비하고, 가게에 나가야 했던 엄마. 그 마음이 얼마나 바

8남매 엄마의 벼랑 끝 같던 삶 - 외로움 속에 피어난 관계의 지혜-소상공인의 소통과 협업의 시작이다.

2025-07-24T00:36:26Z

8남매의 엄마, 그리고 갈빗집을 10년 넘게 운영해 오신 사장님. 제게 엄마는 강한 분이라기보다는 말수가 적으시고, 어떤 힘든 일도 내색하지 않으며 묵묵히 버텨내시는 분이었다. 엄마에 대한 이야기를 깊이 들은 것은, 큰아이 세 살, 작은아이 한 살이던 때다. 17평 남짓한 사택 아파트에서 살고 있을 때, 엄마에게 치매가 찾아와 함께 살게 되었다. 그럴 만