영실

우린 왜 이 컨설팅에 비용을 지불했을까? - 처음 식당을 배운 날

2025-06-01T13:50:32Z

음식이 다가 아닙니다 컨설팅 대표님과의 상담은 예상과 달랐습니다. 식당이니 당연하게도 '음식'이야기를 주로 할 것 같았는데, 오히려 식당업의 현실과 경영자의 마음가짐에 대해 이야기해 주셨습니다. "경영자는 조리사가 되면 안 됩니다. 주방장이 되려고 하면 반드시 실패해요. 경영자는 전체를 보는 사람이어야 합니다." 가장 인상적이었던 건, 실패한 사례도

예상치 못한 창업의 단서 - 말보다 더 강하게 느껴졌던 것

2025-05-28T06:28:31Z

그 메뉴, 진심이었구나. "소고기 보신탕 기억나? 전에 우리 같이 갔던 식당 있잖아. 그 음식을 컨설팅 해 주시는 분이 계시더라고. 자세히 알아보니까 요리 개발자인데, 식당 컨설팅도 해준대. 김주은 대표라고 꽤 오랫동안 요식업계에 계셨더라고." 남편의 입에서 나온 메뉴는 낯설지 않았습니다. 그가 유독 좋아했던 음식이었거든요. 둘이 식당에 가서 몇 번

남편과 동료가 되기로한 순간

2025-05-30T18:46:20Z

주말, 우리는 창업컨설팅 상담을 받으러 갔습니다. 본격적인 컨설팅 전 사전 면담 같은 거죠. 실제 운영하고 계신다는 식당으로 갔습니다. 운전하는 내내 남편은 이 메뉴와 식당에 대해서 말했습니다. 이 메뉴 정말 괜찮아! 점심 식사로도 너무 좋고, 저녁엔 술안주로도 딱 이거든. 맛이 좋아서 단골이 쉽게 생길 거야. 지금도 이 메뉴로 운영하는 식당들 a, b,

회사 아닌 나에게 걸기로 했다 - 예상치 못한 전환점을 받아들이는 자세

2025-05-21T11:02:32Z

독립해야 할 때가 왔나봐. "당신 말 너무 동의해. 우리 늘 생각했던 거잖아. 언젠간 독립해야 한다고. 그 때가 왔나봐." 남편의 눈을 보지 못하고 저도 제 이야기를 꺼냈습니다. 20대 중반 창업을 하고 생계를 꾸려왔던 저는, 창업만이 나를 지켜줄 유일한 방법이라 생각했습니다. 조직은 평생 나를 책임져 주지 않으니까요. 자의든 타의든 언젠간 홀로서기를

마흔, 퇴사보다 더 큰 결정을 하다 - 이번이 마지막 기회일 것 같아

2025-05-18T13:36:50Z

지금 여기서부터 창업 합지금 여기서부터 창업 합니다니다 이번이 마지막 기회일 것 같아. "이번이 마지막 기회일 것 같아." 남편의 목소리는 담담했습니다. 오랜 고민 끝에 내린 결정에 대한 확신이 느껴졌습니다. "계속 이렇게 지원하다 보면 언젠가는 되겠지. 근데, 그게 맞는 길일까 생각해 봤어. 지금 내 포지션에서 회사로 돌아가면 임원으로 가게 되는데

퇴사는, 조용히 찾아왔습니다. - 지금 여기서부터 창업 합니다

2025-05-18T00:48:27Z

"나 식당을 열어야겠어." 모니터를 들여다 보며 가계부를 정리하고 있는데, 남편이 조용히 제 옆 방바닥에 와 앉았습니다. 서로 같은 방향을 본 채로 눈도 마주치지 않고 말을 꺼내더군요. 남편은 말을 이어갔습니다. "그 동안 내가 말은 안했지만, 취업을 해보려고 여러군데 입사 지원서를 넣었어. 근데 잘 안됐어. 최종 면접에도 몇 번은 다녀왔는데, 합격 연