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먹어보면 바나나? 안바나나? - 제주도에서 자란 제주산 바나나

2023-11-19T08:43:43Z

희귀한 제주산 바나나 믿을 수 있는 국내산 바나나, 그 중에서도 제주에서 자란 제주산 바나나를 만나기란 쉽지 않습니다. 대부분 수입산에 의존하고 있는 국민과일 바나나가 다시 제주에서 싹을 틔우고 있습니다.옛날에는 구하기도 쉽지 않을 뿐더러 너무 비싸고 귀했던 과일, 바나나. 따뜻한 아열대 기후에서 자라는 바나나의 특성상 우리나라 기후 조건에서는 재배하기가

로마 군대에 의무병이 없었던 이유 - 꾸준히 먹으면 약이 필요없다는 특급채소

2018-01-22T05:45:32Z

양배추에 숨겨진 놀라운 이야기 아주 아주 오래 전 고대 그리스, 로마시대부터 이어져온 양배추의 놀라운 이야기를 아시나요? '차갑고 따뜻하고 습하고 건조하며 달콤하고 쓰며 신맛이 모두 들어 있어 일곱 가지 축복이 담긴 채소''인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 야채'- 그리스 철학자이자 수학자인 피타고라스- '양배추나 키우며 살려고!'- 양배추가

제주도 콜라비는 맛있어요, 진짜 - 게다가 건강에도 좋대요

2017-10-12T13:23:14Z

2017년 1월 5일, 제주 귀농 1,432일 차 "날씨는 막 덥고 그랬다. 판포리 채소밭에 들러 콜라비를 시식했는데 새벽으로 서리 내리는가 싶더니 맛이 들기 시작한다.""잡초 앞에 버티는 장사 없다고 콜라비와 잡초들이 마치 이웃처럼 오손도손 모여 자라고 있으니 온통 초록이다." 제주의 자연과 농부의 일상을 기록하는 귀농 5년차 초보 농부 김인태 농부님은

파란색 계란은 어떤 맛이 날까 - 노른자가 탱글탱글

2017-02-17T05:14:26Z

한라산 600고지 청계가 낳은 알 청란은 청계가 낳은 껍질이 푸르스름한 계란입니다. 청계는 칠레의 산닭과 우리나라 토종닭을 교배시킨 닭으로, 일반 닭에 비해 턱밑에 털이 풍성하고 발의 색깔이 납빛을 띄고 있습니다. 천혜의 자연환경으로 둘러싸인 한라산 600고지에 위치한 제주블루에그 농장. 이곳에서 자라는 청계는 제주의 맑은 공기, 깨끗한 물, 비옥한 토지

가장 가까운 곳에서 오는 오렌지 - 우리나라, 제주도, 서귀포에서 자라는 오렌지

2017-02-16T08:51:31Z

가장 친숙한 수입과일, 오렌지 껍질이 두껍고 상큼한 오렌지. 수입 과일 중 가장 대중적이고 많이 먹어봤을 오렌지는 주로 미국 캘리포니아와 플로리다, 그 외 스페인, 칠레 등 대부분 외국에서부터 우리나라로 수입되고 있는 오렌지입니다. 처음 만나는 국내산 오렌지 미국에서 태어난 오렌지에 익숙한 우리에게, 국내산 오렌지는 낯선 존재입니다. 머나먼 길을 오는 수입

맛있는 충격이 온다 - 멜젓!

2017-02-16T08:51:19Z

'삼춘! 어드레 감수광?' 제주에서는 가까운 이웃 또는 동네 어르신들을 친근하게 부르는 말로 '삼춘' 이라고 합니다. 제주도 섬 속의 섬, 추자도의 바다가 내어준 생명력 넘치는 싱싱함을 더 많은 사람들과 나눌 수 있도록 추자도의 '삼춘'들이 힘과 마음을 모았습니다. 추자도에서 저마다의 바다를 꾸리며 살았던 추자도의 삼춘들. 그래서 색깔만 봐도, 물결만 봐도

이거 과일 아니예요? - 당근이 어떻게 이렇게 맛있을 수가 있죠?

2017-02-16T08:51:09Z

지금, 농부 여행 중입니다. 광고대행사에서의 23년이라는 시간을 접고 2014년 2월 제주로 귀농한 유도균 농부님은 현재 '제주로의 농부 여행' 중입니다. 잊고 살았던 노동의 가치를 되찾고 생명의 소중함을 몸소 배우고 있는 귀농으로의 여행에서, 제주의 땅에서 스스로 자라는 건강한 유기농 당근을 키우고 있습니다. 18개의 오름이 있는 당근마을 조용하면서도 웅

괜히 슈퍼푸드가 아니네 - 쫄깃하고 부드러운 제주도 표고버섯

2017-10-07T16:00:09Z

버섯 자라기 딱 좋은 환경 제주산 표고버섯은 조선시대에 왕실 진상품이었던만큼 오랜 역사와 전통을 가진 제주 특산품입니다. 맑은 공기와 깨끗한 물, 미네랄을 품은 제주의 해양성 기후는 표고버섯이 자라기에 더없이 좋은 조건을 가지고 있습니다. 허브향 맡으며 자란 표고버섯 향긋한 내음 가득한 제주 허브팜 한켠에 동글동글 고개 내민 제주산 표고버섯이 자라고 있습니

하나씩, 하나씩, 맛이 차오른다 - 한라봉 천혜향 그리고 레드향

2021-01-13T05:06:59Z

제주도 만감류 삼총사 제주도에서 생산되는 대표적인 만감류 삼총사가 찾아왔습니다. 일반 감귤과 닮은듯 하지만 맛도 향도 다른 만감류는 나무에서 완전히 익을 때까지 기다렸다가 다 익은 후에 수확하는, 일반 귤에 비해 비교적 늦게 수확하는 감귤입니다. 대부분의 만감류는 온주밀감끼리의 교배, 또는 온주밀감과 오렌지의 교배 등 다양한 종류의 감귤이 교배되어 탄생한

주먹만한 키위라니? - 대.왕.키.위

2017-02-16T08:50:42Z

이렇게 큰 키위 보셨나요? 세상에, 키위가 이렇게 클 수도 있나요? 지금까지 내가 알던 키위는 중지와 엄지가 맞닿으면 생기는 동그라미 정도의 크기였는데.. 세상에 태어나서 처음 보는 커다란 대왕 키위, 제주에서 생산되는 헤이워드종 그린키위입니다. 묵직하다 묵직해 우리가 알고 있는 일반적인 키위의 무게는 대략 100g이며, 제주 화경농원에서 생산되는 커다란

세상 가장 자연스러운 귤 - 자연스러운 두 사람이 짓습니다.

2017-02-16T08:50:29Z

세상 가장 자연스러운 귤 청명하고도 매서운 제주의 하얀 겨울, 샛노란 감귤이 익어갑니다. 바다에서 불어오는 바람도, 따스한 햇살도, 소복히 내려앉는 깨끗한 눈도 거부하지 않고 자연이 주는 그대로. 사람이 할 수 있는 최소한의 손길만을 거친 귤나무에는, 계절에 따라 꽃이 피고 진 뒤 탱글탱글 빛나는 알맹이를 머금은 건강한 귤이 우리를 만나러 옵니다. 자연스러

내 건강을 위해 만들었던 그 식초 - 1kg의 감귤이 만들어내는 단 한병

2017-02-16T14:32:53Z

1kg의 감귤이 만들어내는 단 한병 1kg의 감귤이 오랜시간 발효되고 숙성되어 만들어지는 단 한병. 1방울의 물도 섞지 않고 귤즙으로 만들어지는 자연발효식초, 상큼하고 건강한 제주감귤식초. 아깝고 맛있는 제주 귤 제주에서 재배되는 감귤들 중에서 상품으로 팔릴 수 있는 기준은 넘지 못했지만 맛으로는 차이가 없는 아까운 비상품 귤들을 활용해서 만들어집니다. 자

해녀가 직접 잡아온 일만가지 보물 - 톳, 성게, 구젱기, 보말, 그리고 문어

2021-08-05T03:41:00Z

전형적인 제주도 농촌 마을 따사로운 햇살과 청정한 바다가 있는 살기좋은 마을. 주민의 대다수가 농업 또는 어업에 종사하며 전형적인 제주도 농촌 모습을 간직하고 있는 인심좋은 마을, 김녕. 일만가지 제주의 보물같은 재료들 제주의 옛 모습이 남아있는 이 마을에 만제김녕해녀마을이 있습니다. '만제'의 뜻은 일만가지 제주의 보물같은 재료들. 이름답게 이곳에서는 김

귤의 여왕, 단맛의 절정 - 베니마돈나, 황금향

2019-08-02T01:21:46Z

한라봉과 천혜향이 만났습니다 제주도 대표 만감류 중 가장 유명한 한라산을 닮은 한라봉, 그리고 하늘이 내린 향기를 가진 천혜향. 달디단 한라봉과 매력적인 향을 가진 천혜향을 교배하여 탄생한 것이 바로 황금향입니다. 단맛이 꽉 차올랐다, 만감류 노지에서 자라 드문드문 초록빛이 감돌며 가을부터 수확되는 일반 감귤과 달리, 나무에 매달려 완전하게 익을 때까지 충

제주도 경조사에 필수였던 음식 - 속을 꽉 채운 순대

2021-07-24T22:26:36Z

'수애' 소나 돼지 등의 창자에 여러 재료를 속으로 넣고 삶거나 쪄서 익힌 음식. 제주의 향토 음식 중 하나인 수애는 우리가 알고 있는 순대입니다. 제주 향토 순대 '수애'는 쌀이 재배되지 않는 제주에서 쌀이 귀했던 만큼 찹쌀대신 메밀 또는 보리를 가루내어 선지와 섞어 만들어, 흔히 볼 수 있는 일반적인 순대와는 달리 수분이 적고 뻑뻑한 느낌을 내는 제주식

작지만 엄청난 씨앗 - 태양의 온기를 가득 품은 해바라기

2017-10-07T16:00:09Z

노란 해바라기 꽃이 핍니다. 봄이 되면 제주를 수놓는 벚꽃과 유채꽃, 가을엔 코스모스, 겨울엔 동백꽃. 초록빛 가득한 제주에는 가을, 겨울 지나 봄이 되고 여름이 되면 해바라기 꽃이 필 차례가 됩니다. 드라마 속 그 곳 제주를 배경으로 한 어떤 드라마에 나왔던 제주도 해바라기 농장. 한여름 꽃이 피는 시기가 되면 해를 닮은, 해를 담은 약 75만송이의 해바

고기로 꽉 채운 푸짐한 밥상이 그리울때 - 맛깔난 양념 품은 돼지불고기

2017-02-16T08:49:11Z

푸짐한 고기 반찬이 그리울때 연기가 모락모락 피어오르는 맛있는 고기 반찬으로 꽉 채운 푸짐한 밥상이 그리울 때가 있습니다. 요리를 잘 할 줄 모르더라도, 언제라도 간편하게 조리하여 푸짐하게 먹을 수 있는 돼지고기 반찬이 여기 있습니다. 물도, 공기도, 햇살도 맑고 깨끗한 제주에서 자라는 돼지로 만들어 더욱 맛있는 제주도에서 온 고기반찬. 20여년 간의 노하

배 타는 남편이 먹던 그 반찬 - 처음 만나는 밥도둑

2017-03-09T10:43:11Z

행복한 엄마입니다. 딸 셋 아들 하나, 제주에 사는 행복한 엄마, 행복맘입니다. 그리고 배 타는 남편의 아내입니다. 기관사인 남편은 배를 타고 바다에 나가면 보름이 넘게 생선을 잡으며 바다에서 생활합니다. 그런 남편이 배에서 즐겨먹는 반찬이 딱새우장이라고 했습니다. 간장에, 싱싱한 딱새우 육지에 닿지 않는 외롭고 기나긴 바다에서의 시간동안 아무것도 넣지 않

내 생애 가장 친근한 엑기스 - 엄마 나 배아파~ 엄마 나 소화가 안되는것 같아~

2019-04-23T19:19:55Z

우리나라 최남단 청매실 한겨울 한라산으로부터, 바다로부터 쌩쌩 부는 찬바람을 견디고 초록의 싱그러움이 영근 제주도 휴애리의 매실. 봄이 먼저 찾아오는 대한민국 남쪽 제주도, 휴애리에서는 매년 2~3월 매화가 만개해 매화축제로도 유명합니다. 휴애리는 원래 매실 농장이었다고 합니다. 정성들여 키운 매실을 좀 더 많은 사람들에게 전하기 위해서 매실농장을 중심으로

제주도 가면 꼭 사오고 싶었던 것 - 바삭바삭 자꾸만 손이 가는 제주의 간식거리

2023-09-11T19:40:26Z

시간을 거스른 제주의 간식거리 옛날에는 보리를 가지고 만들어 제주인들의 소박한 간식거리였던 과즐. 시간을 거슬러 이 과즐을 재현한 오정자 농부님은 직접 키우던 감귤로 제주에서만 맛보는 제주 간식거리인 수제 한과 감귤과즙을 만듭니다. 목숨걸고 하는 일이라고 합니다. 그만큼 오정자 농부님에게 도솔촌의 감귤 과즙은 소중합니다. 온 정성을 다 바쳐 제주에서, 제주