COFFEE HISTORY

8월 첫째 주 주간일기

2022-08-12T16:33:13Z

7월의 마지막과 8월의 시작까지는 불운의 연속이었다. 평생 함께할 거라 생각했던 이와의 이별을 받아들이고 미련을 버려야만 했다. 불면증을 잊게 해줄 만큼 편안하고 좋았던 사람을 놓친 탓일까. 안 좋은 일은 함께 오는 것 같다. 평생 경찰서에 갈 일이 없을 줄 알았는데 차량 털이 절도를 크게 당했고, 다행히 며칠 전 범인을 검거해 구속수사 중이다. (그러나

카페 모카가 '카페 모카'인 이유 - 모카는 사실 초콜릿을 뜻하는게 아닌 항구의 이름이었다

2025-03-28T01:12:52Z

카페 모카 이 단어를 들으면 무엇이 떠오르시나요? 왠지 달달한 커피가 당기는 날, 카페에 들어가 메뉴판 앞에서 한참을 고민하다 주문하는 그 카페 모카 음료가 생각나지 않으셨나요? 카페 모카를 주문하면 만날 수 있는 이 베리에이션 커피 음료는 잔에 초콜릿 시럽이나 초코 소스를 담고, 추출된 에스프레소를 붓고 잘 섞은 후 거품을 낸 우유를 붓고, 취향에 따라

초기의 커피는 와인이었다. - 커피는 와인의 대체제거나, 와인의 일종이었다.

2024-07-11T08:05:57Z

초기의 커피는 어떤 모습이었고 사람들이 어떻게 마셨을까요? 지금처럼 에스프레소 머신이나, 프렌치프레스, 드리퍼, 분쇄도구도 없었을텐데 말이죠. 커피의 초기 음용 방식에 대해서는 지역과 시기마다 여러 설이 있지만, 커피의 기원을 따져볼 때 초기의 커피는 사실 와인으로 음용돼었을 가능성이 큽니다. 우선 커피는 열매라는 사실을 알아야 합니다. 원두는 이

7월의 커피. 사람냄새, 커피향미.

2022-07-30T09:09:26Z

7월에 구매했던 커피들은 조금 특별했다. 사람에게 상처 받고 헤어졌던 일이 있어, 조금 더 향미가 특별한 커피들을 내세웠다. 사람과 커피는 닮은 점들이 많다. 커피마다 향미가 다르듯 사람냄새가 다르고, 사람이 풍기는 향과 진함이 다르다. 때로는 매혹적이고 부드럽지만, 때로는 쓰다. 그러나 커피는 진실하다. 커피는 자연과 사람의 노력을 무시하지 않는다. 늘

커피의 기원(2) 최초의 커피는 약재로 사용되었다 - 커피는 분 또는 분춤으로 불리며 약재로 사용되었다

2022-07-19T13:15:57Z

커피의 기원과 시원지에 대해서는 많은 사람들이 이야기 하지만, 그 시기는 모두 제각각인 경우가 많습니다. 어디에서는 5세기나 9세기라고 하고, 어디에서는 15세기라고 하고, 어디에서는 칼디의 전설을 이야기 합니다. 다양한 문헌과 기록을 토대로 정리해보면 커피의 역사는 최소 6~8세기 경 고대 아라비아 시절부터 시작되었다고 할 수 있습니다. 커피 열매에 대

커피의 기원(1) 커피의 기원과 관련한 신화와 전설 - 종교와 문화권에 따른 커피의 기원에 대한 신화와 전설

2022-09-07T18:35:22Z

커피의 발견, 커피의 등장과 기원에 대해서는 수 많은 신화와 전설적인 이야기들이 전해져 내려오고 있다. 아마도 국내에서 대표적으로 많이 아는 이야기는 '목동 칼디의 전설'일 것이다. 많은 커피 관련 포털사이트 글과(심지어 커피 관련 기업의 블로그 글마저) 일부 커피와 관련한 서적, 바리스타 학원, 커피 아카데미 등에서 칼디의 전설을 커피의 기원으로 알리고

커피는 세계사와 문화에 어떻게 영향을 주었을까? - 한잔의 커피는 주요한 역사적, 문화적, 종교적 사건과 함께 했다.

2022-12-15T08:09:50Z

한 잔의 향기로운 커피가 오늘날 우리의 컵 안에 들어오기 까지는 24개 이상의 단계를 거친다. 물론 현대 커피의 품종과 가공 방식(수세식 washed process과 자연건조식 natural process)에 따라 단계에 차이가 있지만 대게는 비슷하다. 커피는 커피 나무에서 열리는 열매의 씨앗이다. 이 나무에서 열매를 수확한 후에 가공을 거쳐 씨앗을 얻는

커피인문학, 커피 세계사 연재를 시작합니다.

2023-03-23T02:40:09Z

커피 한잔하며 듣는 세계사 이야기, 커피 인문학 연재를 시작합니다. 커피의 역사는 아주 오래전부터 시작되어 알게 모르게 전 세계사에 아주 많은 영향을 미쳤습니다. 커피의 연대기와 연대기를 중심으로 역사를 되짚어 보면, '커피'가 이렇게 중요한 음료였나?라는 생각이 들 정도로 우리가 아는 역사적 사건과 인물들이 많이 등장하게 됩니다. 우리가 이미 잘