Jaebeom Shim

캡슐커피의 끝판왕 - 파나마 새비지커피 핀카데보라 캡슐커피

2023-12-04T13:08:38Z

2023년 카페쇼 기간동안 스페셜티커피 캡슐머신 모닝 부스에서 재밌는 행사가 있었습니다. 이번 행사는 전세계 바리스타 챔피언들이 사랑하는 파나마의 핀카 데보라를 운영하는 새비지 커피에서 생산한 캡슐커피 관련 세미나입니다. 파나마 게이샤 커피는 스페셜티커피 산업에서 가장 비싼 커피로 유명하지만, 실재로 수많은 챔피언을 포함한 커피인들이 사

테스트 - 테스트

2023-11-17T05:00:50Z

테스트

캡슐커피 드림팀 - 리브레, 나무사이로, 프릳츠, 모모스, 빈브라더스. 모닝에스프레소머신

2023-12-04T08:43:44Z

스페셜티 커피의 끝은 어디까지일까? 프릳츠커피, 나무사이로, 모모스커피, 빈브라더스, 커피리브레. 자타가 공인하는 한국 최고 스페셜티커피회사의 캡슐이 함께 출시되었다는 소문을 들었습니다. 모닝 콜렉션은 스페셜티커피 캡슐 하이엔드 에스프레소 머신 모닝에서 제작했으며, 싱가포르 본사를 통해 해외로 수출 될예정입니다. 새삼스럽지만, 스페셜티 커피 산업에서

7.라우터 커피 - 의구심이 가능성으로?

2022-09-19T22:27:17Z

라우터 커피에 다녀왔습니다. 라우터 커피에 몇차례 방문을 했습니다. 라우터에 다녀올때마다, 수많은 질문을 반복해야만 했습니다. 이렇게 외진곳에 이런 컨셉의 카페가 과연 성공할까? 해맑게 웃는 오너바리스타의 얼굴을 바라볼때면, 과연 이곳을 소개하는 것이 잘하는 일인가? 라는 생각이 들 정도로 위치와 컨셉 모두 의심에 의심을 거듭하는 곳입니다. 일단

추석 연휴 스페셜티 커피 매장 휴무 정리

2023-04-29T15:33:31Z

안녕하세요. 스페셜티 커피 매장 추석 연휴기간 휴무를 간단히 정리했습니다. 연휴 기간 매장 방문에 참고하셨으면 좋겠습니다. 순서는 큰 의미가 없습니다. 맛있는 커피와 함께 행복하세요. 서울 광역권 1. 커피리브레: 10일 휴무 (강남 매장 9,10 휴무 ) 2. 엘카페: 10, 12일 휴무 3. 나무사이로: 피크닉무휴, 내자동 10일휴무 4. 프릳츠:

5. 캡슐 머신의 끝은 어디까지일까? - 모닝 에스프레소 머신 사용기

2023-04-29T15:33:33Z

지난번 스페셜티 커피 캡슐 시음회의 결과에 다들 관심이 많았습니다. 확실히 캡슐 커피와 스페셜티 커피의 궁합이 쉬운듯 어렵더군요. 실재로 현장의 느낌은 약간씩 엇박자가 많았습니다. 아주 좋을것 같던 커피는 생각보다 뻗어주지 못했지만, 무난할것 같던 커피가 의외로 포텐이 터지는등. 상향평준화와 함께, 스페셜티커피의 기존의 문법과 다른 결과가 제법

4. 엘카페. 스페셜티 커피 캡슐 시음회 - 스페셜티 커피 캡슐 이라구요?

2023-02-13T13:50:25Z

한국 최초 스페셜티 커피 캡슐 시음회가 8월 23일 오후 6시에 엘카페에서 있었습니다. 먼곳을 마다하지 않고, 방문해주신 분들께 감사합니다. 행사를 준비하는 과정에서 힘들고 조심스러웠지만, 생각 보다 뜨거운 반응에 뿌듯한 시간이었습니다. 좋은 콘텐츠 ( 한국 최고의 스페셜티 커피 ) 덕택이라고 생각합니다. 장소는 후암동 엘카페입니다. 그

3.Attendant Coffee in London - 카페 어디까지 가야하는 걸까?

2022-08-21T09:49:24Z

런던 일정의 마지막은 attendant. 2016년 오픈 초기부터 엄청나게 화제가 되었던 곳이다. 코로나로 출국이 어려웠던 시기에 어떻게 변화했을지 매우 궁금했다. 피츠로비아 카페인에서 2블럭 정도만 떨어진 곳이다. 매장의 위치는 지하. 정확히 표현하자면, 공공 화장실을 리노베이션한 스페셜티 커피 매장이다. 런던의 스페셜티 커피 확산세가 절

2. Kaffeine - 죽기전에 가봐야할 카페?

2022-08-20T03:12:22Z

내셔널 갤러리에서 나와, 피츠로비아 지역으로 이동했다. 피츠로비아는 옥스포드 스트릿에서 북쪽지역으로 런던도심에 가까우면서도 뭐랄까 조금씩 한가해지는 동네이다. 지도상의 위치를 보면, 한국의 연남동, 뉴욕의 소호, 샌프란시스코의 미션지구와 비슷하다. 대부분의 대도시들이 도심에서 조금씩 멀어지면서 독특한 분위기를 형성하지요. 실재로 분위기도 비슷하다. 도심공

1. Notes Coffee - 미술관옆 애정하는 카페, 세계에서 가장 맛있는 밀크커피

2022-09-09T04:37:20Z

모처럼 영국이다. 뉴욕의 메트로폴리탄, 샌프란시스코의 모마, 파리의 오르세, 로마의 바티칸 미술관 전세계에는 멋진 미술관이 수도 없이 많다. 언제 부터인가 한국의 현대미술관도 세계 유수 도시의 미술관에 비교해도 부끄럽지 않게 되었다. 하지만 개인적으로 가장 애정하는 미술관 한곳을 꼽아보면, 단언컨대 런던의 내셔널 갤러리라고 생각한다. 루브르처럼 작품이

아라비카 커피, 교토 - 교토 커피 기행 첫번째

2022-08-15T14:44:01Z

이제는 교토의 아라비카인지 아라비카의 교토인지 헛갈리는 아라비카 커피입니다. 아라비카는 청수사 (기요미즈데라) 주변 매장과 아라시야마매장이 있습니다. 최근 백화점에도 오픈했는데 존재감은 아직입니다. 인스타에서 아라비카의 인기가 후덜덜 합니다. 교토 여행에서 제일 먼저 떠오르는 장소가 청수사입니다. 일본 최초의 쇼군이 본인의 살생을 반

교토 커피 유람 - 교토의 스페셜티커피

2023-04-27T08:25:52Z

25년째 유랑생활을 하면서 느낀점이 있다면 전세계 어느곳을 가던지 조금씩의 미묘한 지역감정들은 존재한다는 사실입니다. 미국은 지적이고 싶은 동부지역과 개방적인 서부의 문화 차이가 크고 심지어는 같은 영어인데도 다른 말처럼 느껴지고 영국의 스코티시 차별은 오래된 전통이며, 파리지엥은 아직도 프로방스 사람들을 시골사람 취급하는 경향이 남았습니다.

교토 단풍부터 - 오사카 교토 커피 유람기

2019-01-16T00:38:35Z

브런치로 기록을 시작하기전 고민이 많았습니다. 파일럿으로 교토 오사카의 커피 일주기를 기록해보겠습니다. 처음부터 본론으로 들어가기는 조심스럽고 교토의 단풍부터 교토는 봄 벚꽃과 가을 단풍이 일년 경제를 먹여 살린다는 소문이 현실에 가까울정도로 가을 단풍이 유명합니다. 1. 도후쿠지 교토역에서 지하철 한정거장 거리에 위치하고 있으