Yeon

R Dexter - New Classic

2025-07-09T03:33:33Z

애정해 마지않는, Restaurant Dexter에 다녀왔습니다. Saint-JacquesPassion fruitMangoKohlrabi Terrine of the DaySeasonal GarnishYeong cornCarrotSalary Terrine du spécialBeet saladDijon moutarde AbaloneScallopsCele

UOVO - Italian _ demian

2025-06-01T05:44:35Z

파스타를 좋아하는 사람에게 생면파스타 트렌드의 유행은 정말 반가운 일이 아닐 수 없습니다. 품이 드는 과정에 가격이 오르고 방문이 어려운 매장들이 많긴 하지만 선택지가 많아진다는 건 좋은 일이니까요. 서울에서 생면 트렌드의 한축을 담당하는, Restaurant UOVO 에 다녀왔습니다. UOVO는 이태리어로 ‘계란’을 뜻합니다. 생면의 요소

Trattoria Rialto - Non vedo l'ora

2025-05-13T14:37:30Z

적지 않은 영향과, 놀라움을 전해주셨던 정회완 셰프님. 4월을 끝으로 프랑스 유학을 떠나신다는 소식을 접하고, 셰프님의 또 다른 레스토랑 Trattoria Rialto 에 다녀왔습니다. ‘간단한 음식을 제공하는 이탈리아 식당‘ ‘Trattoria’ 베네치아의 대운하를 건널 수 있는 유일한 다리였던 ‘Rialto bridge’ 이탈리아 북부의

Root - 룻 _ 술

2025-03-30T13:49:59Z

‘일상 속 페어링과 감각함의 행복’ 애정하는 동네 안국에 위치한 ‘restaurant Root’에 다녀왔습니다. 레스토랑의 이름인 ‘룻’은 ‘ㅅㅜㄹ(술)’의 한글 배열을 거꾸로 쌓아 올린 형상으로, 음식과 함께 다양한 전통주 페어링을 소개하고 있습니다. 본래 국숫집으로 운영되던 공간을 한옥의 뼈대와 배어든 시간을 다듬어 다시 문을 열었습니다.

Verdone - Italian Gastronomic Salad & Soup

2025-02-02T13:19:09Z

함께 일하는 셰프님 중 한 분의 지인께서 직접 운영하시는 곳으로, 또 다른 이탈리안 퀴진 경험을 위해 새로운 메뉴들도 만들어 내주셨습니다. Italian Gastronomic Salad & Soup Verdone 에 다녀왔습니다. 가게 내부에는 식물 인큐베이터로 직접 채소 및 허브들을 길러 신선하게 사용하고 있습니다. Dried per

qui va là - 작은 낭만에 대하여,

2025-01-04T17:26:28Z

새해가 밝았습니다. 아직 정돈하지 못한 24년의 기억과 사진들이 많지만 마음을 다잡으며 작년 12월의 기억을 되살려봅니다. 두 분의 셰프님이 이어나가시는 프렌치 레스토랑 qui va là 에 다녀왔습니다. 깔끔하게 딱 떨어지는 테이블 세팅은 식사 전 설렘을 갖게 하기 충분합니다. OctopusPotatoArugulaGreen oliveG

Mckenzie - Your neighborhood wine bar

2024-12-02T11:30:33Z

직접 치댄 반죽, 뜨거운 나무 장작 위에서 갓 구워낸 빵과 과자들. 하나하나 고른 신선한 식자재들처럼 하나하나 고른 음악과 빈티지 스펜더 스피커, 다채로운 와인 리스트와 반짝이는 크리스탈 글라스들과 함께 깊은 밤에 마음 편히 시간 보낼 수 있는 '동네 와인바' ‘ Mckenzie ’ Mckenzie 의 출입구는 내부에서만 열리게 설계되어 초인종을 누르고

Reastaurent Dexter - 정회완 셰프님

2024-12-02T12:03:29Z

Dexter 청담동의 프렌치 레스토랑 정회완 셰프님은 주로 도쿄의 작은 클래식 프렌치 레스토랑들에서 경력을 쌓고 돌아와 뚜또베네와 더스푼을 거쳐 덱스터로 자리를 옮긴 실력 있는 셰프님이십니다. ‘레스토랑 Decter’는 좋은 분위기의 공간에서 캐주얼하면서도 진한 클래식과 잘 구성된 와인 리스트를 만날 수 있는 곳입니다 지하의 가게 내부로 들어