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브레라(Brerra) - 소박한 가정식 파스타의 정수를 맛보다.

2023-04-18T01:27:28Z

파스타. 참으로 신묘한 음식이다. 면의 본산지였던 동양권에서 이탈리아를 통해 전파되었고 오늘의 세계적인 음식인 파스타가 탄생했다는 건 이미 알려진 사실이지만 그 기원에 대해선 확실히 알려진 게 없다. 이탈리아의 모험가 마르코폴로가 동방을 왔다 가며 파스타가 전수되었다는 썰이 있지만 역사적으로 밝혀진 바가 없으며 그의 저서 동방견문록에도 있지 않은 내용

오스텔리아 보노 - 이탈리안 뇨끼를 찾아 김해의 옛 골목을 거닐다

2023-04-17T06:35:36Z

생면의 그 생생하고 탄력 넘치는 식감은 가히 건조면으론 결코 느낄 수 없는 특유의 풍미가 있다. 웃돈을 주고라도 생면을 전문으로 하는 파스타집은 충분히 갈만한 가치가 있다 생각한다. 물론 면이 파스타의 전부가 아니기에 소스를 비롯한 재료의 수준이 뒷받침되어야 함은 두말할 필요가 없을 것이다. 김해 같은 중소도시에선 상대적으로 찾기 어려운 생면을 전문으

의(衣),주(住) 그리고 식(食) - 식(食)에 대한 탐미, 매일의 일상을 스쳐가는 풍요로움에 대하여

2023-04-18T05:20:38Z

의(衣).식(食).주(住) 인간생활을 향유하는 데에 필수요소로 일컬어지는 것들이다. 그중에서 굳이 중요도에 경중을 따진다면 난 주저 없이 식(食)을 꼽고 싶다. 옷은 당장에 없더라도 어떻게든 살아는 갈 수 있다. 집이라는 개념은 현대에 들어 공간이라는 개념으로 탈바꿈하여 캠핑, 차박 그리고 집안에서도 기존의 틀을 깨는 다양한 공간의 변칙적인 활용을 통