꾸미

맛이란 마음으로 생각으로 느끼는 것

2023-02-08T08:31:06Z

맛은 혀에서 느끼는 것일까...눈으로 느끼는 것일까... 코로 느끼는 것일까...나는 요즘 맛에 대해 많은 생각이 들곤 한다. 최근 바질로 장아찌를 만들어 보았다. 생각보다 평범한 맛이었고, 바질의 향이 강하지 않아서 먹을만한 레시피였다.바질에 열을 가하지 않았기 때문에, 바질의 효능도 열 요리보다 잘 살아있을 것 같았다.그런데 이 맛있는 반찬을 남편은

<서른의 식사법> 책을 출간했습니다. - 한끼를 때우기보다 건강하게 즐기는 온전한 식사법에 대하여

2023-11-18T19:40:08Z

재밌는 일입니다! 제가 책을 출간했습니다. '먹는대로 사는 채식 이야기'를 연재한지 약 3년이 지났네요. 마음으로 쓰던 글로 '시루'라는 좋은 출판사와 연계되어 2018년 2월 27일. 책을 출간하게 되었습니다. 모두 구독자 분들 덕분입니다. - 책은 브런치 내용보다 더 많은 내용들을 담았습니다. 브런치에서 하지 못한 이야기, 3년간 공부하며 꼭 소

5. 완두콩과 함께한 봄날의 추억 - 꾸미 야매 텃밭 일기

2018-03-04T18:29:22Z

봄에 가장 먼저 심는것이 바로 완두콩이라 한다.올해도 습관처럼 완두콩을 심었다.이번에는 토종 완두콩을 처음 길러보았는데꽃이 정말 예뻤다!토종 완두콩 꽃은 보라꽃이라고들 하는데,흰색인 개량 완두꽃보다는 훨씬 예뻤다.올해는 봄 가뭄이 심해 완두콩이 작년만 못했다.그래도 다른 작물에 비해 물 없이도 잘 자랐다.완두콩 밭 주변에는 엉겅퀴가 정말 많이 자랐는데지지대

4. 텃밭에서도 꽃을 잘 기를 수 있을까? 실험 한달째 - 꾸미의 야매 텃밭 일기

2018-02-18T09:20:58Z

작년에는 작물만이 가득한 텃밭이었지만, 올해는 욕심을 덜어내고 적당히 기르자는 생각에 공간이 많이 남았다. 이 공간이 어딘가 쓸쓸하고 허전해 보여, 꽃을 길러보고 싶다는 마음이 생겼다. 마침 때는 꽃이 한창인 봄인지라, 꽃집을 지나갈 때마다 데려오고 싶은 아이들이 있었는데 이 녀석들을 집에 데려다 놓으면 병들고 금세 죽기 일쑤여서 텃밭에서 길러보고 싶다는

3. 죽음이 무섭지 않게 된 이유 - 꾸미의 야매 텃밭 일기

2023-10-20T19:40:11Z

연초에 이랑의 방향을 바꾸기 위해 꽤 고생했다. 작물이 햇빛을 받는 방향만 바꾸는 것이 아니라 물길도 바꾸는 것이다. 이랑을 바꾸기 위해 주변 밭의 이랑 방향도 살피고, 농장 대표님께도 조언을 구했다. 나 혼자만 바꾼겠다고 해서 되는 것이 아니였다. 작년에 삽질 몇 번 하고 앓아누웠던 나였기에 다시 삽을 잡기까지는 큰 결심이 필요했다. (어떻게 하면 허리

2. 10평 텃밭에서 60종이 넘는 채소와 꽃 기르기 - 꾸미의 야매 텃밭 일기

2024-05-08T14:12:32Z

1년차 때는 많은 양을 수확하기 위해 올인했던 반면, 2년차 텃밭의 목표는 가능한 다양한 작물을 길러보는 것이었다. 드라이플라워, 식용, 선물용 목적으로 꽃도 재배해 보기 시작했다. * 작물 : 인류가 이용할 목적으로 재배하는 식물 10평 텃밭. 볼때는 작아보이지만 혼자서 관리한다는 것이 쉬운 것은 아니다. 요리 목적, 그리고 호기심에 길러본 작물, 밭에

1. 퇴사 후 도시농부가 된 이유 - 꾸미의 야매 텃밭 일기

2022-01-09T12:46:01Z

중견기업에서 남부럽지 않게 돈도 벌고, 커리어도 쌓으며 5년간 열심히 직장생활을 했다. 나는 마케팅이라는 내 일을 참 사랑했고, 애사심이 많았지만 5년째에는 다른 생각이 들기 시작했다. 일로써의 성공도 중요하지만, 지금 내 삶은 어떨까. 밤새 주물러도 낫지 않는 어깨 통증에 지쳐 눈물 콧물을 쏟을 때도 많았고, 부도덕한 상사 아래에서 일하다 증거조사를 이

12. 엄마의 선물은 때론 멋진 요리가 되고... - 꾸미의 맛있는 이야기

2023-11-24T07:16:22Z

깍두기와 함께 엄마의 선물이 도착했다.지난달은 하우스 토마토가 제철이였다.원래 토마토의 제철은 여름이라,그때를 기다리고 있었는데너무 맛있는 토마토가 있어 보낸다는 엄마 덕분에미리 토마토 맛을 볼 수 있게 되었다.토마토는 감칠맛이 좋은 요리 재료이다. '맛의 원리'라는 책에서는토마토가 감칠맛을 위해 존재하는 채소라 평한다.잘 익은 토마토는 무려 59%가 유리

11. 돼지감자 맛있게 먹는 방법 - 맛있는 이야기, 꾸미

2023-04-16T11:43:14Z

농장 대표님을 돕기 위해 지난 주말 장터에서 돼지감자를 열심히 판매하였다. 손님들을 만나보면서 느낀 건, 의외로 돼지감자 먹는 방법을 모르는 사람이 많다는 것. 오히려 젊은 사람들이 돼지감자에 대해 더 잘 아는 듯했다. 생으로 먹기도 하냐면서 눈이 동그래지셨던 할머님들의 모습이 떠오른다. 실제로 돼지감자는 당뇨에 효과가 있다고 한다. 당뇨병이 있는

10. 흔한 호빵맨 덕후의 점심식사 - 꾸미의 맛있는 이야기

2023-11-24T07:16:22Z

하하하. 오늘은 호빵맨 만화 캐릭터, 식빵맨 밥을 만들어 보았다. 꽤 재미있는 작업이었다. 칠분도미와 백미를 섞어 흰 밥을 지은 뒤, 식빵 모양을 만들어 김으로 눈썹, 눈, 입을 만들어주었다. 나이키 모양새로 올라간 입꼬리에 특히 신경을 썼다. 캐릭터 도시락 초보에게 아주 좋은 소재인 식빵맨. 김을 자르는게 힘들었지만, 만들면서 웃음이 끊이질 않

9. 이렇게 맛있는 딸기 치즈 케이크라면 - 꾸미의 맛있는 이야기

2023-11-24T07:16:22Z

딸기 치즈케이크를 만들었다. 예전부터 만들어 보고 싶었던 것. 치즈메이커를 이용해 요거트로 치즈도 직접 만들어 보았다. 맛있다. 신기하다. 어설프지만, 치즈 위의 딸기는 직접 장미꽃 모양으로 만든 것이다. 딸기가 작은데다가 약간 물러서인지 칼이 잘 들지 않는다. 라고 실력 아닌 칼 핑계를 댄다. 꽤나 즐거운 작업. 치즈를 케잌 모양으로 다듬기

8. 그가 좋아하는 계란볶음밥과 치솟는 계란값 - 꾸미의 맛있는 이야기

2017-04-02T06:54:16Z

집에 계신 남의 편은 계란 요리를 참 좋아한다. 그를 위해 오늘은 계란 볶음밥을 하기로 한다. 한살림 계란을 꺼냈다. 계란을 보니 이런저런 생각이 든다. 요즘 치솟는 계란값... 여전히 AI 및 구제역으로 농가는 시끄럽다. 대한민국은 먹는 것을 참 좋아한다. 그러나 정작, 작물과 가축들이 어떤 환경에서 길러지는지는 궁금해하지 않는다. AI 조류독감

7. 봄동의 매력. 봄동 유자 샐러드 - 꾸미의 맛있는 이야기

2017-04-03T09:56:06Z

봄동. 겨울 추위를 견디고 자라난 꽃 아닌 꽃... 봄동이 우리집 식탁 위에 피었다. 마르쉐 준혁이네에서 구입해 온 봄동이다. 이것을 먹기 위해 봄을 기다렸데도 과언이 아니다. 바사삭, 아사삭, 어떤 소리로 표현해야 할까? 싱싱한 봄동이 칼의 날카로움과 만나 생기는 소리. 정신을 깨우는, 봄을 알리는 소리이다. 봄동의 맛은 시원하고, 달고, 고소하다

6. 시금치 반찬, 이런 먹방이 많아졌으면. - 꾸미의 맛있는 이야기

2023-11-24T07:16:22Z

한살림에서 시금치를 구매했다. 붉은 부분이 많을 수록 많있는 시금치. 끓는 물에 살짝 데치면 수산이 빠져나가 결석을 예방할 수 있다고 한다. 그런데 시중에 파는 시금치들은, 뿌리가 항상 잘려서 나온다. 마르쉐, 찬우물농장의 뿌리까지 살아있는 진정한 뽀빠이 시금치이다. 인삼뿌리처럼 튼튼한 뿌리. 이런 뿌리를 보지 못한 사람들은, 시금치는 뿌리가 얇은

5. 우엉차와 국화차의 효능 - 꾸미의 맛있는 이야기

2018-01-18T16:00:00Z

동네 언니와 한살림 주엽점 '봄카페'를 방문했다. 작은 이 카페는, 한살림 조합원들이 운영하는 곳. 항상 사람이 많다. 한살림의 오미자, 매실액 뿐만 아니라 커피와 빵, 여러가지 차를 마실 수 있어 매력적이다. 언니는 국화차를 시켰다. 국화차가 이렇게 예쁜 줄 처음 알았다. 바짝 말린 국화차를 뜨거운 물 안에 띄우니, 생기 없어 보이던 것이 활짝 꽃

4. 특별한 가루로 만드는 표고버섯 볶음 요리 - 꾸미의 맛있는 이야기

2023-11-24T07:16:21Z

표고버섯볶음은 정말 만들기 쉬운 반찬이다. 한살림에서 표고버섯을 구매했더니, 일주일이 넘게 쌩쌩했다. 보통 버섯은 상하기 시작하면 갓 부분에 수분이 차서 물러지기 시작한다. 건강한 표고버섯은 시간이 지나도 갓 부분이 보송보송하다. 버섯은 손맛이기도 하다. 손으로 찢어야 식감이 좋아진다. 특히 새송이 버섯은 반찬을 만들 때 세로로 길게 쭉쭉 찢어주면 좋

3. 발렌타인데이, 쌀로 만든 비건 초코 머핀 - 꾸미의 맛있는 이야기, 세번째

2017-12-12T13:59:45Z

나는 빵을 잘 못 먹는다.내 위와 장은 밀가루에 취약하다.그러나 빵을 좋아한다.여자치고 빵 안 좋아하는 사람이 있을까. 안 맞는데, 좋아한다.나쁜 남자와의 연애가 치명적이듯. 빵과도 그렇다.밀가루를 먹었다간 몇일 안가 위가 사망할지도 모른다는 생각에 강력분 쌀가루를 가득 사서 머핀을 만들어 보았다.쌀가루로 초코 머핀이 만들어질까? 단순한 호기심에서 시작했을

2. 속이 더부룩할때, 된장 넣은 기장 누룽지 - 꾸미의 맛있는 이야기, 두번째

2017-03-06T06:17:10Z

결혼 후, 명절에는 너무 많이 먹게 된다. 시댁과 친정을 오가다보니 그런 듯 하다. 이번 설에는 마치 돼지처럼 사육당하는 느낌이었달까...더부룩한 속을 달래기 위해 어제 만들어놓은 누룽지를 먹기로 했다.누룽지에는 백미, 7분도미, 기장이 들어있다.노오랗고 작은 기장을 듬뿍 넣었다.허허 동의보감 책에 의하면,기장은 상식하면 소화기가 약한 사람에게 도움을 준다

1. 아침을 시작하는 방법, 생강조청요거트와 사과 효능 - 꾸미의 맛있는 이야기, 첫번째

2023-11-24T07:16:21Z

'생강조청 요거트와 사과 한쪽' 이야기. 평소 내가 즐겨먹는 아침에 대한 이야기다. 아침에 일어나면 따뜻한 물을 한잔 마신다. 매일 찬물을 즐겨 마시던 남편도, 어디서 이야기를 들었는지 미지근한 물 마시기 운동을 하고 있다. 우리 몸은 따뜻한 체온을 유지하고 있어야 한다. 겨울에는 더더욱. 몸은 급격한 변화를 싫어한다. 갑작스럽게 찬물이 들어오면 온도를

33. 인생에 쓴 맛이 필요한 이유 - 먹는 대로 사는 채식 이야기 by 꾸미

2023-10-16T19:40:08Z

맛이 쓰다. 1. 혀로 느끼는 맛이 한약이나 소태, 씀바귀의 맛과 같다. 2. 달갑지 않고 싫거나 괴롭다. 예시) 여러 번의 실패를 경험했지만 그 맛은 언제나 썼다. 누구나 맛본 적 있는, 그렇지만 다시는 맛보고 싶지 않은 쓴 맛. 혀에게도 인생에게도 참 괴로운 맛인 '쓴 맛' 저는 이 쓴 맛이 두렵고 싫기만 했는데 봄 제철 채소들을 만나며, 쓴 맛에