잡식세끼

어, 파스타 그렇게 먹는 거 아닌데 - 스탠리 투치 <테이스트>

2025-09-04T09:06:46Z

전 세계에서 음식에 관한 집착과 관심으로 둘째가라면 서러울 나라가 있으니 바로 이탈리아다. <왜 이탈리아 사람들은 음식 이야기를 좋아할까?>라는 유명한 베스트셀러도 있을 만큼 이탈리아 사람들은 음식에 살고 죽는다. 이 책의 저자도 주장한다. “이탈리아 가족들은 그 어떤 것도 음식만큼 자주 얘기하거나 곰곰이 생각하지 않는다.” 저자는 <빅 나이트> <악마는

영화 <콘클라베>에서 추기경들이 먹었던 ‘만둣국’?

2025-09-04T08:20:08Z

국내에서 예상 외 흥행을 이어가고 있는 영화 <콘클라베>에서 개인적으로 눈길을 끌었던 장면은 초반부에 나온다. 추기경들의 식사를 비롯해 합숙 생활에 필요한 모든 것을 그림자처럼 돕는 수녀들의 ‘노동’. 그중에서도 식사를 준비하는 부분이다. 수녀들이 직접 빚었을, 만두처럼 생긴 무언가가 스크린 한가득 펼쳐져 있다. 보는 것만으로도 허리와 어깨가 아파져 올 만

우리의 비민주적 밥상을 갈아엎자

2025-09-04T08:13:25Z

정의로운 식탁 트레이시 해리스·테리 깁스 지음 번역 협동조합 옮김 착한책가게 416쪽 2만2000원 슈퍼마켓의 식품 코너. 파테, 초밥, 치즈, 오믈렛, 햄버거, 빌(veal) 등 일일이 열거하기 힘든 많은 제품들이 깔끔하게 진열되어 소비자들의 눈길을 끈다. 사람들은 형형색색 포장 용기에 담겨 있는 이 제품들을 구매한다. 이는 ‘맛있는 음식’으로 식

모양도 맛도 다채로운 여름먹거리 가지

2025-09-01T01:00:49Z

오이, 참외, 수박만큼이나 여름철을 대표하는 먹거리는 가지다. 수분이 많은 가지로 만드는 소박이, 냉국 등은 전통적으로 여름철 입맛을 돋워주는 반찬이다. 여름이 돌아올 때면 다양한 미디어를 통해 가지를 활용한 레시피가 소개되는 것도 그 때문이다. 요즘이야 이탈리아나 중국식 가지요리가 많이 알려지면서 다양한 가지 레시피를 즐기기도 하지만 엄밀히 따져보면 웬

뜨거운 날의 차가운 낭만 젤라토

2025-07-27T13:04:33Z

‘루이뷔통, 젤라토 팝업 오픈’. 얼마 전 인스타그램에서 우연히 보게 된 외국 잡지 기사다. 초록색 간이매장 형태로 만들어진 루이뷔통 젤라테리아(젤라토 가게라는 뜻의 이탈리아어)가 9월 말까지 이탈리아 서북부 작은 해변 도시 포르테 데이 마르미(forte dei Marmi)라는 곳에서 영업한다는 내용이다. 트렌드를 다루는 해외 잡지 여러 곳에도 소개됐다.

한&일 민초들의 솔푸드

2025-07-18T11:29:26Z

서울 광화문의 한 노포(老鋪). 늘 그 앞을 지나다가도 매년 이맘때면 한결같은 계절의 변화를 체감한다. 워낙에도 인기 많은 맛집이라 언제나 북적이지만 요즘은 헤집고 지나가야 할 정도로 인파가 몰린다. ‘아이고, 무더위가 시작됐구나.’ 사람들이 이곳을 찾는 이유는 시원한 메밀국수 때문이다. 메밀국수는 메밀로 만든 국수다. 무슨 말장난인가 싶다. 그런데 엄밀

이건 나랑 먹거나 반드시 혼자만 드시오 - 독일 대문호 괴테가 사랑한 아스파라거스

2025-07-02T22:54:03Z

설날엔 떡국, 복날엔 삼계탕. 한국 사람이라면 거의 예외 없이 때가 되면 ‘집단적으로’ 먹는 음식들이다. 외국에서도 마찬가지다. 미국의 추수감사절 식탁에 오르는 칠면조가 그렇고, 일본 사람들이 섣달그믐날 먹는 도시코시 소바가 이런 사례로 꼽힌다. 독일 사람들에겐 아스파라거스가 그런 음식이다. 해마다 5월이면 독일 사람들은 아스파라거스를 블랙홀처럼 빨아들인다

세계를 움직이는 127대 파워

2025-07-02T06:54:55Z

책장을 몇번 정리했다. 좁은 집에 책이 쌓여있다보니 정기적으로 버릴 책들을 솎아내주는데 그 여러번의 청소에도 명을 유지하고 있는 책들이 있다. 그렇다고 뭐 대단한 의미가 있거나 객관적 가치가 있는지는 모르겠지만 내 기준으로는 버릴 수 없는 그런 책이다. 1987년 선물받았던, 책 앞면에 정성스런 글귀가 쓰여진 도스토예프스키 소설은 종이가 바스라질 지경이라

긴밤 지새우고 알알이 맺힌 넘치는 생명력

2025-06-16T07:30:35Z

요망진 양기 충전 식품, 새우 올해 ‘국민 드라마’에 등극한 <폭싹 속았수다>에서 개인적으로 잊히지 않는 장면들이 있다. 눈물 콧물 짜내며 마음을 몽글몽글하게 만들던 이 드라마에 유독 튀는 활력을 불어넣던 바로 그 장면. 밉상·진상을 떨던, 하지만 그렇게 밉지만은 않은 두 빌런 ‘학씨 부상길’과 ‘미숙이년’의 능청스러운 수작질 신 말이다. 해산물을 가지고

부드럽고 달콤한 사랑의 묘약

2025-06-11T08:12:10Z

‘사랑의 묘약’은 존재할까? 현재는 ‘없다’. 누군가 그걸 만들어낸다면 아마도 인류 역사상 전무후무한 부자가 되지 않을까. 그럼에도 사랑의 묘약은 ‘있다’. 오랫동안 사랑의 묘약으로 여겨져 왔던 것. 애정과 낭만이 듬뿍 담긴 사랑의 상징. 달콤함이 부드럽게 녹아내리는 매혹적인 물성. 짐작하기 어렵지 않다. 초콜릿이다. 밸런타인데이나 크리스마스처럼 괜히 마음

고사리, 먹어도 문제 없쥬?

2025-05-28T03:28:37Z

불판 위에서 지글지글 잘 익은 삼겹살과 통통한 고사리. 삼겹살 위에 고사리를 얹어 한입 가득 먹던 방송인 백종원은 아쉬워한다. “그렇게 제주를 많이 다녔으면서 왜 이 조합을 몰랐을까.” 삼겹살과 고사리를 무한흡입하는 그에게 맞은편에 앉은 상대가 조심스럽게 말한다. “옛날에 고사리를 많이 먹으면 정력이 감퇴한다는 이야기가 있었는데…” 순간 깜짝 놀란 백종원이

새빨간 너, 하얀 속살, 매력이 죄

2025-05-28T02:07:41Z

얼마 전 설을 앞두고 한국농수산식품유통공사가 ‘설 명절 구매 희망 선물세트’ 설문조사를 했다. 가장 선호도가 높은 것은 과일혼합세트와 사과세트였다. 지난해 추석에도 사과세트가 꼽혔다. 그러고 보면 사과는 주고받는 데 큰 부담 없는, 보편적이고 무난한 명절 선물로 여겨진다. ‘아침에 먹는 사과는 금사과’라거나 ‘하루 사과 한 알이면 의사가 필요 없다’는 말이

뭣에 쓰는 물건인고? 생김새는 망측 씹는 맛은 발칙

2025-04-16T12:29:36Z

호화로운 유람선 파티. 화려한 드레스 차림의 톱배우 천송이(전지현)에겐 스테이크도 푸아그라도 캐비아도 눈에 차지 않는다. 허기진 그가 찾는 것은 개불 한 접시에 소주다. 스테이크를 썰던 동료들이 당황한 표정으로 그를 쳐다보자 천송이는 천연덕스럽게 말한다. “물가에 왔는데 그 정도는 먹어줘야 하는 거 아냐?” 2013년 방영됐던 드라마 <별에서 온 그대>는

수퇘지의 페로몬과 같다는 ‘땅의 고환’···인간도홀렸다

2025-04-16T10:39:46Z

땅의 고환(testicles of the earth). 이건 도대체 무엇을 지칭하는 걸까. 힌트를 제시한다. 식재료의 하나다. 식재료는 종종 은유의 대상이 된다. 굴을 ‘바다의 우유’로, 강황을 ‘밭에서 나는 황금’으로 칭하는 것이 흔히 접할 수 있는 사례다. 성적인 의미를 담아 표현하는 경우도 많다. 홍합을 ‘동해부인’이라는 별명으로 부르는 것이 대표적

내가 갈 때까지 씻지 말고 기다리시오...황제도 반한맛

2025-04-08T03:48:20Z

콘텐츠가 홍수처럼 쏟아지는 시대다. 이 중 음식을 소재로 한 콘텐츠는 대중들의 관심을 끄는 데 비교적 유리하다. 최소 ‘평타’ 이상은 보장한다. 원초적 욕망을 건드리기 때문이다. 음식을 만들고 먹고 식재료를 고르는 제각각의 과정은 그 모습만으로도 눈길을 사로잡기 쉽다. 음식에 이종 장르를 결합해 다종다양한 서사를 만들어낸 인상적인 콘텐츠도 많다. 최근 넷플

화끈, 부끄... 입에 담기 어려운 '떡'

2025-04-08T02:25:44Z

한 커뮤니티에 올랐던 글이 사회관계망서비스를 비롯해 뉴스로까지 퍼지면서 잠시 화제가 된 적이 있다. 지인들의 모임에서 누군가가 “이 정도면 떡을 치죠”라고 이야기를 했는데 분위기가 말 못할 정도로 싸해지고 말았다는 것이다. 발화자의 의도는 “그 정도면 충분하다”는 뜻이었지만 그 자리에 있던 사람들은 전혀 ‘다른 뜻’을 떠올렸다. 부자연스럽게 조용해진 분위기

푸릇함 속 야릇한 19금 채소

2025-04-08T05:00:31Z

따지고 보면 들어본 이야기이고, 그 말이 그 말 같지만 그래도 늘 귀를 쫑긋 세우게 되는 화젯거리가 있다. ‘뭐가 몸에 좋다더라’ ‘이런 증상이 있을 때 이걸 먹으면 특효다’ 따위의 건강 정보다. 내 몸의 건강 상태와 직결되는 먹거리 이야기에 동하는 원초적 호기심은 뿌리치기 어렵다. 기승을 부리는 더위가 가실 줄 모르는 요즘 꽤 많이 언급되는 먹거리가 있

꽁치구이에도 이런 이야기가....

2025-04-08T02:44:24Z

사카나와 일본 서영찬 지음 동아시아 576쪽 2만9800원 ‘일식’ 하면 떠올리게 되는 것은 생선이다. 고급 일식집의 스시부터 소박한 가정식에 나오는 생선구이 한 토막에 이르기까지 일본 밥상에서 생선을 떼어놓긴 어렵다. 일본 식문화의 중심이 생선이란 건 젓가락만 봐도 알 수 있다. 한·중·일 3국은 공통적으로 젓가락을 사용한다. 그중 길이가 가장 짧

12. 풀코스? 뛰었다! 넘 늦게 전하는 소식

2024-11-24T10:25:29Z

이 전에 마라톤 훈련기를 썼던 것이 한달 반 전. 무려 10월 7일의 기록이 마지막이었다. 그리고 지금은 11월 하순. 혹시나 이 전 포스팅을 봤던 분이 계신다면 '이거 말만 뻔지르르하게 해놓고 먹튀했구만'이라고 생각하셨을 수도. 게으르고 무책임한 업로드에 입이 열개라도 할 말이 없다. 설레발만 떨어놓고 잠적했던 것은 아니고 ... 진짜로 뛰었다. 얼레벌

11. 풀코스 첫 도전. 얼마까지 뛰어봐야할까?

2024-10-07T11:33:07Z

10킬로, 하프 대회에 처음 도전하기 전에는 그만큼을 뛰어봤다. 10킬로가 어느 정도의 강도이고 힘듦인지를 느껴야 대회에 나가 당황하지 않고 완주할 수 있으니 당연히 필요한 준비다. 2022년 10월 처음 하프에 도전할 때도 그 직전 연습을 하면서 20킬로 정도를 뛰어봤다. 뒤에는 거의 걷다시피 하며 겨우겨우 거리를 채웠는데 마치 사막을 가로질러 끌려가는