eternal glass

와인은 언제 따라야 하나? - 와인첨잔

2020-09-19T06:11:15Z

첨잔 해도 괜찮은 술, 와인 나라마다 문화가 다르듯이 술자리 예절도 차이가 납니다. 일례로, 우리나라에서는 첨잔을 하지 않는 것이 예의 입니다. 첨잔은 제사상에 술을 올릴 때나 하는 것이라는 인식이 있기 때문인데, 그렇다면 와인은 어떨까요? 와인을 받을 땐 내 글라스에 와인이 조금 남아 있다고 해서 굳이 글라스를 다 비울 필요는 없습니다. 글라스에 와인

와인마개 코르크와 스크류 - 코르크마개의 가치

2020-09-18T05:54:48Z

와인을 처음 접하면 코르크 마개를 어떻게 따야되나 궁금하실텐데요. 특히 많은 사람들 앞에서 와인을 개봉한다면, 떨리기도 하고, 이 스크류가 한번에 완벽한 오픈을 이뤄주었으면 한다는 바람이 있을실 겁니다. 그만큼 어떤 스크류를 사용하냐에 따라서 쉽게 열수도 있고 그렇지 않을 수도 있어요. 코르크를 따는 중에 부서지거나 뭉개져서 제대로 오픈하지 못하는 경우가

삼겹살에 어울리는 와인 - 코로나블루 날려버리기

2020-09-17T04:07:55Z

코로나로 인해서 금겹살이 된 삼겹살은 원래 한국사람에게 빼놓을 수 없는 안주입니다. 맥주보다는 소주에 특히 어울리지만, 때론 와인과 삼겹살 조합도 좋은 궁합을 가지고 있습니다. 와인에서 떫은 맛을 내는 타닌은 고기의 담백질과 궁합이 아주 좋습니다. 대표적으로 까베르네 쇼비뇽이나 호주의 쉬라품종의 와인은 고기의 육질을 부드럽게 해주기도 하며 같이 곁들인다면

로제와인 장미빛 와인의 유혹 - 레드와인과 로제와인의 관계

2022-04-28T05:23:02Z

장미빛 아름다운 로제와인의 매력은 사실 눈을 돌리기 어렵죠. 로제와인을 만들 때는 레드와인을 만드는 포도품종으로 만들어집니다. 하지만 그 색이 검붉은 레드색이 아니라서 화이트 와인을 섞어놓은 줄 아는 분들도 있기 마련입니다. 로제와인을 만드는 방법은 사실 여러가지가 있어요. 주로 붉은 포로를 이용해서, 그 포도즙에 껍질이 섞여있는 시간이 짧기에 타닌성분

돔페리뇽의 스파클링와인 샴페인 - 샴페인의 기원

2020-09-15T03:13:10Z

<스파클링의 대표 '샴페인' > 일반적으로 알고있는 샴페인은 스파클링 와인입니다. 프랑스의 샹파뉴 지방에서 생산되는 발포성 완인을 뜻하는 고유명사로, 우리나라로 말하자면 술 이름이 [경기도] 이런 느낌인 것입니다. 같은 맥락에서 보자면 [칭타오]도 그렇다고 할 수 있습니다. 본래 상파뉴라고 발음을 하지만 영어식 표현인 샴페인으로 굳어졌습니다. 다만 프랑스

와인의 향은 오크통이 좌우한다 - 오크통과 와인

2020-09-14T01:52:47Z

<운송수단에서 발전> 오크(Oak)는 지금 참나무를 쓰기도 하지만 본래 도토리 나무를 뜻했습니다. 오크는 와인의 숙성과 저장을 위한 공간으로 사용되어 왔습니다. 기존의 저장이라는 목적 외에도 나무의 향과 맛이 와인에 가미가 되면서 더욱 풍성하고 다채로운 향을 머금게 되었죠. 오크통으로 인해서 가지는 여러맛과 향으로 인해서 어떻게 보면 필수적인 요소라고

로마네 꽁띠- 가장 비싼 와인? - 로마네꽁띠

2020-09-14T02:16:30Z

<모두가 꿈꾸는 와인, 로마네 꽁띠> 모든 사람들이 알고 있는 최고급 와인들은 거의 프랑스 와인입니다. 그리고 이에 반문하는 사람도 없을 것입니다. 그 비싼 와인 중에서도 가장비싼 와인으로 알려진 와인은 부르고뉴 지방의 '로마네 꽁띠'입니다. 이와인은 매혹적이고 우아한 질감으로 와인 마니아 사이에서도 전설이라 할 수 있습니다. 빈 와인병만 30만원에 거래

와인 살 때 듣게되는 거짓말들 - "이 와인을 팔아야 해요"

2020-09-13T06:05:49Z

1. 이 와인이 더 맛있다. 내 입맛은 내가 제일 아는데, 어떻게 제 입맛을 알까요? 사실 이 말은, 무슨 뜻이냐면, 이와인을 팔면 저에게 더 수당이 있기 때문에 팔려고 해요, 혹은 저에게 할당되어서 어서 팔아야 합니다. 이렇게 이해하시면 됩니다. 2. 등급이 더 높다. 와인의 등급 PDO AOS AOP DOC 등 등 개념이 있습니다. 나라마다 개념이

달콤한 레드와인의 함정 - 레드와인이 달다?

2020-09-13T00:41:59Z

와인이 만들어지는 과정은 생각보다 단순하다. 잘 익은 포도에서 포도즙을 짜면 된다. 포도가 으깨진 후에 포도 안에 있는 효모가 포도즙 속 당분과 함께 알콜로 변이가 된다. 이 과정에서 이산화탄소는 증발을 하고 알콜이 생기게 된다. 이 과정을 보면 포도가 달면 달수록, 와인이 더 많은 알콜을 포함하게 되고 이것이 발효이다. 하지만 이런 내추럴한 방식의 와

나라별 와인 라벨 읽는법 - 나라별 와인라벨

2020-09-11T20:57:30Z

프랑스 와인라벨 이탈리아와인 라벨 미국와인 라벨 독일와인라벨

알콜 도수가 높은 와인- 포트, 셰리, 마데이라 - 주정강화와인

2020-09-11T04:54:24Z

<주정강화와인> 레드와인에 도수가 높은 술인 브랜디를 첨가해 만든 것을 주정강화와인이라 합니다. 일반적인 와인의 도수가 12-15도인 정도인데 반해 알콜 도수가 18도 이상으로 높은 도수의 술입니다. <주정강화 와인의 탄생 스토리> 프랑스 못지 않게 와인을 즐겨마시는 나라중에 영국이 있습니다. 식민지 개척시대, 각 나라로 흩어진 영국인들은 포도를 재배하

와인에서 빈티지란? 무엇일까? - 와인 빈티지

2023-05-29T06:13:38Z

<빈티지 Vintage > 빈티지란 와인의 재료인 포도가 수확된 해를 말합니다. 그렇다면 생산연도가 오래된, 다시 말하면 오랜기간 숙성한 와인이 좋은거 아니냐구요? 그렇지 않습니다. 포도는 해마다 당도가 다르고 기후와 토양에 따라 영향을 받기 때문에, 좋은 포도가 생산된 연도의 포도를 사용한 와인이 좋은 와인이라고 할 수 있죠. 이에 해당하는 것이 바로

먹다 남은 와인 활용 (Feat. 상그리아) - 상그리아

2020-09-08T23:06:02Z

<상그리아 만들기> 남은 와인으로 딱히 생각나는 방법이 없을 때 한병한병 모아두거나 반병 남은 와인이라도 OK. 먹다남은 과일이나 냉동고에 있는 쥬스용 과일을 와인과 같이 담아 두었다가 며칠 후 간단한 치즈와 함께 곁들여 먹게 된다면 남은 와인이라고 생각할 수 없을만큼 매력적인 상그리아를 만날 수 있을 것이다. 보통은 와인에 과일, 탄산수, 주스 등을 넣고

화이트와인 포도품종 - 화이트와이 포도

2020-09-08T04:28:57Z

화이트 와인 : 청포도로 만든다 <샤르도네 Chardonnay> 프랑스 부르고뉴 지방이 주 산지로 최고의 품종 중 하나이다. 샴페인, 샤블리와 같이 고품질의 와인의 재료이며, 호주와 이탈리아 등 다른 지역에서도 재배된다. 샤르도네 특징적으로는 사과, 파인애플향, 갓나온 빵냄새 등 복합적으로 어우러져 미묘한 향과 맛을 내는데 있다. 대체적으로 오크숙성을

레드와인 포도품종 8가지 - 소비량 많은 포도품종

2021-01-08T08:31:57Z

레드와인 : 까만 포도로 만든다. <까베르네 쇼비뇽 Cabernet Sauvignon> 프랑스 보르도 산지의 클래식한 품종입니다. 프랑스 뿐만 아니라 캘리포니아, 호주, 칠레, 불가리아 등 세계 각지에서 재배되 있습니다. 다른 포도 대비해서 싹이 늦게 나고 늦게 익는편이며, 껍질이 두꺼운편입니다. 포함된 과육의 양이 많고 포도가 잘 썩지않고, 껍질이 두껍

대표적인 스파클링 와인 종류(국가별) - 프랑스, 이탈리아, 스페인의 스파클링

2020-09-05T04:41:57Z

스파클링 와인의 이해 일반적인 레드와인이나 화이트와인에 비해 탄산이 포함되어 있는 발포성 와인을 말합니다. 대표적으로 샴페인이 가장 유명해서 샴페인으로 부르는 사람이 많을 수 있으나 각 지역과 나라마다 이름이 다르고, 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 스파클링 와인만을 샴페인이라고 부를 수 있습니다. (모든 콜라가 코카콜라가 아니듯이) 1. 샴페인 -

와인초보 상식 - 떼루아 (terroir) - 떼루아란?

2020-09-04T16:59:39Z

떼루아 terroir. 프랑스말로 토양, 풍토를 뜻하는 고유 단어입니다. 쉽게 말해서 와인을 만드는 재료인 포도가 자라는 환경을 뜻하는 단어인데, 다른 과일이나 술보다 와인에서는 포도가 생산되는 환경에 따라 포도의 맛이 달라지고, 와인 맛이 달라지기 때문에 이 떼루아라는 단어가 의미하는 바가 크다고 볼 수 있습니다. 기본적으로 떼루아라는 말이 갖고있는 "토

와인의 매력적 향 - 아로마와 부케는 다른가요? - 아로마와 부케의 차이

2020-09-03T12:41:42Z

듣기만해도 어려운 아로마와 부케에는 어떤 차이가 있는지 알아보겠습니다. 기본적으론 아로마와 부케는 다른 개념입니다. 넓은 의미에서 아로마(Aroma)는 와인에서 날 수 있는 모든 향을 의미 합니다. 다만 이를 세세하게 분류하자면, 1차, 2차, 3차로 나눌 수 있습니다. 1차 아로마는 포도가 기본적으로 갖고있는 향을 의미합니다. 예를 들어서 소비뇽블랑에서

국가별 와인의 특징 - 나라별 와인의 맛

2022-12-27T01:20:44Z

<프랑스 와인 - 드라이> 와인하면 떠오르는 대표적인 나라 프랑스입니다. 전통적인 와인 제조기술력과 또 그에 맞는 포도재배에 좋은 환경으로, 등급과, 품질관리, 노력등으로 좋은 품질의 제품을 생산하는 와인 강국이죠. 분류로 나누어보면 보르도, 부르고뉴, 론, 샴페인 등의 지방이 있습니다. 프랑스는 떼루아의 특성이 잘 드러나고 드라이한 맛이 강한 특징을 지니

와인의 맛 - 단맛, 신맛, 타닌 그리고 - 와인의 매력

2023-04-11T10:28:31Z

와인의 매력은 이 맛들의 조화와 향연 와인맛의 매력은 이 맛들에 의해서 느껴지는 모든 오감이 다른 술과 비교되는 가장 큰 매력이 아닐까 싶습니다. 커피도 마찬가지입니다. 처음에는 쓴맛만 나는 커피가 각 원두마다 지닌 매력과, 신맛, 고소한맛, 가벼운 느낌에서 무거운 느낌고 조금씩 느껴지는 단맛까지 수많은 맛들이 서로 엮이며 만들어내는 개성저인 맛을 만들어냅