옥수수는 채소야

씨없는 수박 개발은 우장춘박사님이 아니라고? - 씨없는 수박(3n, 삼배체)은 일본 유전학자 키하라 히토시가 개발

2026-02-05T11:08:55Z

먹기 편한 씨없는 수박의 개발자에 대해 저희 세대가 알고 있는 부분을 명확히 집고 넘어 가고자 합니다. 씨없는 수박은 씨앗이 없어(퇴화되어 쭉정이만 있거나 씨앗의 흔적만 있음) 먹기에 아주 편한 수박입니다. 어떻게 만들어 지는지 궁금 하시죠? 제가 글 솜씨가 없어서 설명이 쉽게 될지는 모르겠습니다 ^^. 모든 생명체는 2n의 염색체를 가지고 있습니다. 2

칼로리(cal)와 킬로칼로리(Kcal)는 완전 달라? - Kcal의 올바른 이해

2026-01-20T10:09:54Z

굳이 오늘은 하고 싶던 일을 해야 겠습니다. 문과, 이과, 남성, 여성을 구분하고 싶지 않습니다. 하지만 제목에서 보면 "칼로리(calorie)와 킬로칼로리(Kcal)는 완전히 달라요?" 이과 출신이나 관심이 좀 있으신 분들은 제목만 보고도 아~~ 뭔이야긴줄.... 하실 것입니다. "1cal = 물 1g의 물을 1℃ 높이는데 드는 에너지"로 배웠

정말 요리 할 때 비타민이 파괴되요? - 채소 요리 중 비타민의 행방이 궁금해요

2026-01-11T21:00:24Z

흔히 하는 말로 "채소를 요리하면 비타민이 파괴되서 효가가 없어요~!" 입니다. 그럼 과연 요리중에 열을 가하면 비타민이 파괴되어서 사라 질까요? 정답은 그렇게 보일수도 있지만 대부분은 아닙니다. 그럼 먼저 요리 방법을 알아 보겠습니다. 채소의 요리는 익힘(국), 데침, 볶음, 찜(스팀), 생식 이 있습니다. 그리고 비타민의 종류에는 "수용성 비

항산화 물질, 종류, 효능이 이렇다고? - 항산화 물질의 종류와 효능 그리고 건강하게 드시는 방법

2026-01-08T21:00:19Z

주로 식물 유전을 다루는 제가 어느날 아내가 TV에서 본 항산화 물질 중 특정 성분만을 이야기 하고 그 채소의 양을 식탁에서 절대적 우위로 차려 낸다고 하는 아내(저의 다소 과장된 표현)도 설득하지 못하는 제가 친절히 직접 정리하여 구독자님들도 같이 설득 해 보기로 했습다. 먼저 항산화물질이란 인체 내의 활성산소(쉽게 인체내의 에너지 대사 활동에서 나오는

파, 양파, 마늘도 향기있는 "백합과" 라고? - 백합과에는 알싸한 여러겹 채소들이 있어요

2026-01-08T09:08:36Z

"백합"을 한자로 풀어 쓰면 "白合"이 아니라 "百合"입니다. 부끄럽게도 과거에 제가 했던 실수였습니다. 저는 알뿌리 대부분이 흰색이라 "白合"인줄 알았었죠. 그런데 알고보니 "百合" 이었습니다. 다행히 저만 속으로 짐작했던터라 큰 일은 없었더랬습니다. " 百合 " 여러겹(百;일백백)의 알뿌리들이 모여(合;합할합) 있는 식물 관상용 백합이나 야생에서

양파는 뿌리가 아니고 "잎"이 라고? - 양파는 저장양분을 모아둔 잎

2025-12-29T22:00:33Z

농업인 교육을 다닐 때 하는 질문 중 한가지가 있습니다. "양파 먹는 부위는 뿌리죠?" 하면 당연하듯이 "네"라고 대답을 당당하고 크게들 하십니다. "아니죠~~! "잎"이죠~~! 하면 다들 어리둥절 해 하십니다. 양파를 재배하시는 분들조차 뿌리로 오해를 하십니다. 뿌리는 따로 있는게 확실하죠?? 우리가 먹는 부위는 봄철 잎에서 만들어진 양분을 저장하여 여름

찰옥수수는 한국 사람만 먹어요? - 식문화와 옥수수

2025-12-23T23:19:26Z

대한민국 대표 여름 간식 옥수수! 먹는 방법도 가지가지. 쪄서 먹기도 하고, “사카린”, “뉴슈가“ 등 합성 감미료를 넣고 삶아서 달큰한 맛으로 먹기도 합니다. 소금만 넣어 짭조롬한 맛으로 먹기도 하고, 두가지 다 넣고 삶은 단짠단짠 옥수수도 입맛을 다시게 합니다. 옥수수는 세계인의 주식과 부식으로, 가축의 주요 영양 공급원으로, 바이오디젤로 환경을 지