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유아 백김치 - 우리가 기다리던 그, 유아 요리법

2022-11-15T08:11:42Z

김치 없는 집밥은 반칙! 이제 때가 되었어요. 어느새 쑥쑥 자라나서 이유식에서 유아식으로 거듭난 우리 아이에게도 뜨끈한 밥 한 숟갈에 잘 익은 김치 한 조각이 주는 환희를 맛보여 주고 싶어요. 우리 아이 첫 김치인 만큼 화학 첨가물 없이, 계절에 맞는 재료로, 우리 땅 우리 채소를 이용해 담그고 싶어요. 물론 맛도 포기할 수 없습니다. 이런 유아 김치 담그

이 소시지 이야기에는 틀린 곳이 있습니다 - 땡

2021-10-25T01:46:27Z

세상 모든 어린이의 밥도둑, 소시지. 입 짧은 우리 아이가 소시지만 있으면 밥을 한 그릇 뚝딱 해치우니 소시지를 빼놓고 장을 볼 수가 없네요. 이왕이면 더 좋은 것을 먹이고 싶어 원재료명 및 함량을 꼼꼼히 확인합니다. 돼지고기 함량이 많은 것이 더 맛좋고 건강한 소시지라고 했어요. 어떤 소시지에 돼지고기가 듬뿍 들었을까요. 이 소시지 이야기에는 틀린 곳

마트에는 없는 버섯의 사연 - 오늘 버섯 사 온 사람 이리 와 보세요

2021-10-20T10:46:51Z

다 들었어. 어린이들이 나를 아주 싫어한다는 말. 미끌미끌해서 그럴까? 알록달록 색깔이 곱지 않아서? 짜지도 않고 달지도 않고 어떤 맛인지 잘 모르겠어? 아니면 그냥 싫어? 그래, 싫을 수도 있지. 나를 좋아하면 좋겠지만, 너무 먹기 힘들면 먹지 않아도 돼. 그런데 나를 먹는 건 싫을 수도 있지만 내 이야기를 듣는 건 재미있을 수도 있을 걸? 내 이야기는

그렇게뿌리가되었다 - 원영문 원주 당근 생산자

2021-10-19T23:24:22Z

끝을 알 수 없어야 이야기가 더 재밌지 않은가. 당근은 씨를 뿌리고 적어도 백 일은 보살펴야 제 모습을 갖춘다. 씨를 뿌린 지 보름쯤 지났을 무렵에 찾은 당근밭에는 스포일러 따윈 없었다. 이제 막 손톱만큼 올라온 본잎을 바라보며 풍흉을 가늠하는 것은 소용도 없고 생을 갓 시작한 당근에도 미안한 일이었다. 하지만 수확을 앞두고 무르익은 작물에만 풍경이 존재하

농사꾼만 아는 농사 이야기 - 백오현 담양 유기농 부추 생산자

2021-10-05T10:29:55Z

물론 농사를 모르고도 살 수 있어요. 우리가 농사를 알든 모르든 논밭에서는 어김없이 먹을거리가 자라고 돈을 지불할 수만 있다면 어디서든 한 끼 식사를 해결할 수 있으니까요. 먹을 것이 흔한 세상에서 오히려 농사는 점점 생경한 이야기가 되어만 갑니다. 함께 이야기를 나누는 동안 백오현 생산자님은 “우리 가족이 먹는다고 생각하고 농사짓는다”는 말을 여러 번 전

배달 음식이지만 싱그럽다고요? 네. - 강북구·도봉구 친환경 반찬 배달 ‘짓다’

2021-09-30T09:18:43Z

짓다는 제철·토종 농산물로 반찬을 만들어 배달해요. 매주 금요일마다 지역 마을회관의 공유부엌을 빌려 제철·토종 농산물로 조리한 반찬을 싣고 강북구와 도봉구 곳곳의 회원들을 찾아가요. 조리된 음식을 배달하는 짓다지만 우리가 으레 알고 있는 단짠단짠 화학조미료 가득한 일반 배달음식과 짓다는 아주 달라요. 짓다가 꾸리는 식단에는 고기와 생선이 포함되지 않아요.

누구에게나 있는 한때 - 여름꽃 피는 농산물

2021-10-19T23:20:44Z

시절이 그러하였든, 스스로 그러하였든, 우리는 모두 한 번쯤 꽃다운 시절을 누립니다. - 누구에게나 찾아오는 이 한때는 농산물에도 역시 주어집니다. 사람과 조금 다른 점이 있다면 농산물에는 꽃다움을 넘어 실제로 꽃이 피는 시절이 찾아옵니다. 그렇습니다. 농산물도 꽃이 핍니다. 왠지 장미만, 해바라기만 여름꽃일 것만 같아도 여름 논밭을 들여다보면

메밀꽃 질 무렵 - 가을꽃 피는 농산물

2021-10-19T23:19:46Z

아주 당연한 사실이 새삼스러울 때가 있습니다. - 꽃이 지고 열매가 열리는 일도 때로는 새롭게 다가오기도 합니다. 하얀 꽃이 흐드러지게 핀 메밀꽃밭을 보았을 때 곧 알곡이 알차게 여물어 밭이 번창하겠다는 생각으로 쉽게 이어지지 않는 것처럼요. 메밀은 한 해 농사를 마무리하는 곡식입니다. 봄여름에 아우성치듯이 꽃을 피우는 다른 작물들과 달리, 서늘한 날

생과일 쭈쭈바 - 여름 제철 간식

2020-09-16T12:47:55Z

멜론, 수박, 참외, 블루베리, 자두 중 하나 쭈쭈바 모양 실리콘 틀 꿀, 설탕, 조청, 과일 청, 올리고당 중 소량 1. 틀을 깨끗이 씻어요. 2. 씨와 껍질을 제거한 과일, 꿀 등을 믹서에 넣고 갈아요. (속닥속닥하는 이미지) 과일에 이미 충분한 당분이 들어있어요. 꿀 등은 소량만 넣거나 생략해도 좋아요! 3. 틀에 넣고 얼려요. 제철 쭈쭈바 고수되

뿌리채소 영양밥 - 가을 제철 유아식

2020-09-16T12:48:00Z

백미 30g, 고구마 20g, 당근 10g, 연근 15g, 우엉 15g, 다시마 양념장: 진간장 1큰술, 참기름 1/4큰술, 깨소금 약간, 깻잎 약간 고구마, 당근, 연근, 우엉은 깨끗이 손질해 아이가 먹기 좋은 크기로 채 썬다. 2. 냄비에 쌀, 뿌리채소, 다시마를 넣은 다음, 물을 붓고 뚜껑을 연 채 중불에서 밥을 한다. 3. 밥물이 끓으면 약불로 줄

세상 자연스러운 중매인 - 꿀벌이 농사를 짓는답니다. 네?

2021-10-19T23:13:49Z

생명의 제1 목적은 후손을 남기는 일이다. 동물의 경우 짝짓기를 통해 자신의 유전자를 다음 세대에 전달하지만, 제 몸을 가동할 능력이 없는 식물 대부분은 수정을 위해 다른 존재한테 도움을 받아야 한다. 그런 점에서 꿀벌은 자연에서 가장 중요한 중매인이다. 지구상에 있는 모든 식량 작물 중 1/3이 꽃가루를 옮겨주는 곤충의 수분 활동으로 열매를 맺는데 그

마트에는 없는 파프리카의 사연 - 오늘 파프리카 사 온 사람 이리 와 보세요

2020-08-24T14:27:34Z

얼굴하고 이름만 아는 걸 정말 안다고 할 수는 없잖아요. 장을 보며 우리가 파프리카에 대해 알 수 있는 건 생김새와 이름뿐이에요. 파프리카라는 무슨 색일까요? 노랑, 주황, 빨강? 파프리카는 담황색이기도 하고 초록색이기도 하고 울긋불긋하기도 해요. 씨앗은 엷은 누런빛, 잎과 줄기는 초록, 다 익기 전 열매는 여러 빛깔이 뒤섞여 있거든요. 농부는 노랑,

페트병이 우리 집 - 재사용 페트병이 농기구랍니다. 네?

2021-10-19T17:37:54Z

인류 문명의 역사를 재료 면에서 볼 때, 지금 우리는 석기 시대-청동기 시대-철기 시대에 이어 플라스틱 시대를 살고 있다고 말한다. 가공이 쉽고, 대량생산이 가능한 데다, 값이 싸다는 장점 덕에 그 사용량이 1980년대 이후에는 철재 사용량을 넘어섰다고 하니 가히 플라스틱 시대라 할 만하다. 하지만 플라스틱은 많은 장점을 상쇄하고도 남을 만큼 단점 크다.

마트에는 없는 가지의 사연 - 오늘 가지 사 온 사람 이리 와 보세요

2020-08-24T14:25:56Z

열매는 농부를 오래 기다려 주지 않아요. 다른 작물보다 성격이 급해서 열매가 맺히면 재빠르게 거름을 주어야 알맞게 여물거든요. 병충해에도 민감해서 땡볕에도, 세찬 비에도 밭을 살뜰하게 살펴야 작물을 무사히 지킬 수 있어요. 여름 가지밭은 태양 볕에 들끓기도 하지만 이렇게 숨 고를 틈 없는 농부의 움직임으로 한 번 더 뜨겁습니다. 이 뜨거운 열기 속에서 가지

청벌레처럼 맛있게 먹어야겠다 - 헤드 랜턴과 나무젓가락이 농사를 짓는답니다. 네?

2023-11-10T07:17:33Z

농사는 세상에서 가장 부지런한 사람들이 택하는 업이다. 볕이 뜨거운 낮에는 쉬어야 하는 까닭에 생산자 대부분은 여전히 어둑한 새벽부터 일을 시작한다. 세상 누구 못지않게 서둘러 일어나는 만큼 잠자리에도 일찍 든다. 밝을 때 일하고, 어두울 때 쉬는 일상이 자연 속 뭇 생명과 다르지 않다. 자연계와 다른 점이 있다면 농사에도 직장인처럼 야근이 있다. 야

볍씨는 몇 도냐면요 - 온도계가 벼농사를 짓는답니다. 네?

2020-08-24T14:28:39Z

아이를 키우는 일은 전에는 신경 쓰지 않던 물건의 쓰임새와 가치를 발견하는 일의 연속이다. 요즘 들어 더 많이 의지하는 것이 온도계다. 아이의 단잠을 위해 습도까지 함께 표시되는 온습도계를 눕기 전 항상 확인하고, 혹시라도 열이 있다 싶은 날에는 아이의 귀에 수시로 체온계를 갖다 댄다.