호밀식빵

여름채소 토스트

2024-10-27T11:28:34Z

살을 태울 듯한 강한 햇빛과 숨막히는 습도로 인해 여름은 그다지 좋아하는 계절이 아니다. 그럼에도 불구하고 여름을 기다리는 이유는 바로 여름 채소때문이다. 그 어떤 계절보다 채소가 맛있을 때가 여름인 것 같다. 뜨거운 태양 아래 자란 얘들이라 그런지 당도 높은 채소가 많다. 아삭한 식감은 덤이다. 제철 채소의 종류도 다양해서 골라 먹는 재미가 있는 시기가

가지 1개가 통째로 들어가는 디핑

2024-10-27T06:37:09Z

바바 가누쉬 (간단하게 가지마요라고 부르겠다) 파프리카 태우듯 가지 표면을 까맣게 태운 후 껍질을 벗겨 속만 사용하는 메뉴다. 올리브유, 깨, 올리고당 등을 넣으면 크리미한 채소 디핑 소스가 완성된다. 가지는 기름과 만나면 정말 맛있다. 찌는 것보다 볶거나 튀기는게 정말정말 맛있는 채소다. 마요네즈처럼 부드럽고 고소한 맛을 가진 가지는 여름에 반드시 먹어

버섯 간장파스타

2024-10-27T05:44:28Z

나는 육류보다 버섯을 좋아하는 편이라 대체가 된다면 최대한 버섯을 넣어 먹으려고 한다. 바삭하게 볶은 베이컨보다 바삭하게 볶은 애느타리버섯을 좋아한다. 기본적으로 토마토 소스 파스타를 좋아하는데, 버섯을 넣을 땐 소스가 넉넉한 것보단 볶음면처럼 수분이 없이 먹는 게 참 맛있더라. 특히 버섯은 짭조름한 간장으로 간을 했을 때 환상적이다. 여기에 치트키 굴소

빨간 맛의 라페 - 당근비트라페 만들기

2024-10-28T08:40:03Z

어느 브이로거 덕분인지 당근라페는 이제 국민 레시피가 되어버린 것 같다. 라페(raper)란 '잘게 갈다' 라는 의미대로 채소를 잘게 썰어 샐러드 처럼 즐기는 프랑스 음식이다. 주로 올리브유, 식초(레몬즙)에 버무려 먹는다. 그냥 먹어도 좋지만 구운 빵 위에 얹어 먹거나 피클 대신 사이드 디쉬로 곁들이기 아주 훌륭하다. 생 당근을 즐겨 먹는 이들이 많아지