경이씨의 부엌

월간김밥 - 계절김밥 3월김밥

2026-03-19T01:36:55Z

병아리콩후무스를 만들어 깜빠뉴에 슥슥 발라먹고도 남아서 밥에 후무스를 넣은 날 스마트팜 수경재배 야채가 아닌 하우스라도 흙에서 자란 채소를 좋아한다 봄이다. 온통 유행이라 너무나 민망한 냉이김밥.봄동김밥 다해먹고 나니 쑥갓김밥이 먹고싶어 샀다. 쑥갓이 여리여리하다 두부와 쑥갓이 잘 어울린다 표고조림은 정관스님의 시그니처 표고조림을 재해석하여 조려봤다

월간김밥 - 계절김밥 1월김밥 네번째

2026-01-28T02:03:05Z

시래기멸치김밥 겨울이면 무와 배추다 겨울에 가장 맛있는 채소중 하나다. 무를 2년 주말농장에서 키워봤는데 두해 모두 몽땅 망했다. 심은건 무인데 자란건 당근인지 동치미무인지 분간이 안될만큼 미니미 무가 탄생했고 그나마 잔뜩 얻은건 무청이다. 무청을 얻기위해 무를 심은 사람이 되었다. 무청 그대로 프레시한 요리들을 가을에 해먹고 남은것들은 베란다 빨래건조

월간김밥 - 계절김밥 1월김밥 세번째

2026-01-28T02:02:48Z

<당근을 뺀 섬초톳김밥에 쌈장마요소스> 비슷한재료로 돌려막기 하는듯 보인다면 정확히 맞추셨네요 하여튼 톳과 유부 . 톳과 섬초. 톳과 당근의 궁합을 미련을 못 버리고 이리저리 끌고 다니고있는중이다 얼마전 와인파티가 있어서 샴페인과 함께 먹을 김밥을 몇줄쌌다가 대폭망한 일이 있었다 그날 당근이..... 정말 맛이 없었다. 항상 사던 당근농장이 아닌 마트당

월간김밥 - 계절김밥 1월김밥 두번째

2026-01-28T02:02:28Z

<두부소스를 곁들인 유부섬초김밥> 흑백요리사2를 정주행 하는중이다. 그러다 깜짝 놀랐던 장면은 선재스님이 협업으로 펼친 장면에서 두부김밥과 전복김밥이 요리로 나왔다 세상에나...이런 우연이 .... 하긴....사찰에서는 두부김밥이 생소하지 않지. 게다가 선재스님의 오래전 시그니처김밥이 두부김밥이니까. 이번 김밥은 두부는 스프레드로 만들어 김밥소스로 곁들

월간김밥 - 계절김밥 1월김밥 첫번째

2026-01-28T02:02:04Z

김밥을 오늘도 만든다 맛있으면서도 건강한 김밥 두마리 말을 잡아보자. 올해가 말의 해라고 하여 인용해 보았다. <유부톳두부김밥> 겨울이면 해초류를 많이 만날수있다. 말리지 않은 해초류이 가지각색이다. 데쳐먹고 쌈싸먹고 조려도 먹는다. 그중에서 싱싱한 생톳을 조려서 김밥에 넣었다. 톳김밥은 이미 한참전 유행을 하긴 했었다. 유부와 톳을 같이 조려서도