황작가

[5]파머스마켓의 커피, 블루보틀 - 손수레에서 내린 커피로 명성을 얻다

2020-07-15T01:11:42Z

샌프란시스코에 가면 종종 찾는 곳이 북동부 해안가에 있는 페리빌딩(Ferry Building)이다. 샌프란시스코를 찾는 관광객이라면 빼놓지 않고 가는 피셔맨스워프(Fisherman's Wharf)에서 멀지 않은 이곳은 유서 깊은 건물이다. 1898년 문을 연 페리빌딩은 오랫동안 주민들의 발이 돼 준 여객선 선착장이었다. 샌프란시스코는 3면이 바다. 동서남북

[4]실패한 음악가의 커피, 블루보틀 - 제2의 인생, 신선함으로 승부하다

2020-07-15T01:05:57Z

아무리 노력해도 이룰 수 없는 꿈이란 존재하는 걸까. 인생을 걸고 땀흘리고 공을 들였지만 오르지 못하는 장벽을 느낀다면 그땐 어떤 선택을 할 것인가. 예술가의 삶을 살고 싶었지만 자신의 한계에 부딪힌 남자가 선택한 건 커피였다. 블루보틀은 '스토리를 지닌 커피'다. 스토리 때문에 더욱 맛있게 느껴지는 커피다. 창업자 제임스 프리먼이 커피 사업을 시작하게

[3]히피의 커피와 '고어메 게토' - 피츠커피와 그 친구들, 그리고 버클리 정신

2022-04-28T05:19:29Z

1966년 알프레드 피트가 버클리캘리포니아대 캠퍼스 옆에 문을 연 피츠커피 매장은 곧바로 지역 핫플레이스가 됐다. 피츠커피에 끌린 고객은 크게 두 부류였다. 첫번째 부류는 버클리와 이 지역 대학에 온 유럽 학생이나 교수, 그리고 유럽에서 좀 살아보거나 여행을 통해 유럽을 경험한 미국인들이었다. 이들에게 피츠커피는 유럽에서 마셨던 '리얼 커피'였다. 서울에

[2]스타벅스 창업자의 스승, 커피 영감 알프레드 피트 - 네덜란드 커피상 아들, 미국 커피를 혁신하다

2020-06-22T05:53:27Z

아침마다 마시다 보니 어느샌가 길들여진 피츠커피. 맛있다. 중독됐을만큼. 커피를 좋아하는 동네 지인들 중에도 피츠커피 좋아하는 사람들이 제법 있다. 개인적 취향과 무관하다고 할 순 없겠지만 나는 이 커피를 빼놓고 미국 커피의 역사, 아니 세계 커피의 역사를 얘기할 수 없다고 본다. 너무 거창한가. 세계를 주름잡는 스타벅스 커피의 원조인데도? 피츠커피 매장

[1]셔터맨, 커피에 중독되다 - 내가 피츠(Peet's)를 만났을 때

2020-02-16T05:47:53Z

2012년 말, 미국에 오면서 나는 셔터맨이 됐다. 아내는 출근하고, 딸은 학교에 가고, 나는 도시락을 쌌다. 살림남 주부남편. 세상 남편들이 가장 부러워한다는 셔터맨이 됐다. 그러면서 일어난 변화 중의 하나가 커피에 중독된 것이었다. 고백. 나는 바리스타가 아니다. 심지어 커피 매장 알바 경험도 없다. 샌프란시스코 베이지역에 이민 와서 어쩌다 동네 커피를