유성호의 미식포럼

[유성호의 미식포럼] 설렘 가득 ‘천하의 부엌’ 大阪 - 일본 간사이 지역 인문예술미식답사 오사카 편

2026-04-09T21:00:08Z

북유럽 풍 오픈 샌드위치 ‘스뫼레브레드’ 미쉐린가이드 1스타 셰프 ‘뮤제 카라토’ 야경 장관 아트호텔 51층 ‘스카이뷔페51’ 지난해 12월이니 좀 지난 인문예술미식답사기다. 또 일본 이야기다. 최근 일본 답사가 잦고 쓸 이야깃거리가 많다 보니 놓치고 밀린 결과다. 지난겨울에는 오사카와 교토 등 일본 간사이 지역을 답사했다. 이번 답사도 시인이자 도시인문학

거장의 이름석자와 그들의 DNA가 남긴 예술 유산 - 갤러리 나우 개관 20주년 기념전 ...‘유산: 이어받은 시간전’

2026-04-03T03:57:13Z

박수근-박성남-박진홍, 천경자-수미타김, 허영만-허보라, 하인두ㆍ류민자-하태임, 허건(남농)-허진(손자), 오지호-오지호 오승윤 –오병욱 오병재…. 이름만 들어도 가슴이 웅장해지는 선대의 역사. 그 DNA를 이어 받아 역사적 유산을 이어가는 아름다운 이름들. 갤러리 나우의 개관 20주년 기념전은 현대 한국미술의 전시기획의 한 획을 긋는 기념비적 전시다.

[유성호의 미식포럼] 日 히가시규슈 ‘동범로드’ 답사

2026-03-27T03:56:32Z

오이타·유후인·벳푸 등 3박4일 같은 여정 여행의 우연성이 선사한 훌륭한 미각 경험 미술관 안팎의 맛집은 답사 성공여부 좌우 지난 3월16일부터 18일까지 2박3일 여정으로 ‘믿고 가는 동범로드’(이하 동범로드) 일본 규슈섬 동쪽 지역을 여행했다. 규슈(九州)는 혼슈, 시코쿠, 홋카이도와 함께 일본열도를 구성하는 섬이다. 일본 전체로 보면 남서부에 위치한

[유성호의 미식포럼] “동대문구 공인 오래된 맛집은? - 서울시 최초 ‘노포맛집’ 조례 제정...현재 22개소 지정 운영

2026-03-12T21:00:06Z

2023년 서울시 최초 ‘노포맛집’ 조례제정 30년 이상 영업·가업승계 업체 인증 지원 현재 22개소에 올 6개소 이상 지정 예정 유명 맛집을 앞세워 지역경제 활성화를 도모하는 지자체가 늘고 있다. 지난 칼럼에서 다룬 서울 성동구의 ‘성동맛집’에 이어 이번에는 동대문구가 밀고 있는 ‘노포맛집’을 찾아가 본다. 동대문구는 2023년 서울시 최초로 ‘서울특

[도시프롬나드] 서대문 개미마을

2026-03-05T02:07:44Z

#개미마을 @ 서대문구 홍제동 홍제역에 내려 유진상가를 끼고 돌아 개미마을로 향한다. 홍제역은 신혼 4년을 보낸 동네라 익숙하다. 그런데 생각해보니 집에선 잠만 자고 출퇴근만했지 둘러본 기억이 별로 없다. 출입처에서 늘 꽐라가 되어 퇴청을 했으니 말이다. 암튼 그런 이유로 개미마을도 처음이다. 집 뒷동산에 올라 내려다 본 기억은 몇번 있지만 동네를 관통해

[유성호의 미식포럼] 도성 동쪽 성동구 공식 맛집은? - 지난해 경쟁력 있는 ‘성동맛집’ 65개소 지정

2026-02-26T20:00:04Z

1차 주민평가단·2차 전문평가단이 공정 평가 성동구를 동서남북으로 나눠 균형 있게 선정 지자체 별로 맛집을 선정하는 곳이 늘고 있다. 서울 동대문구 ‘노포맛집’, 성동구의 ‘성동맛집’ 등과 같이 특정 식당을 개별 선정하는 곳도 있지만 먹자골목, 음식문화거리란 이름으로 맛집이 밀집돼 있는 동네를 통으로 지정하는 경우도 많다. 이번 칼럼에서는 성동구가 정한

[유성호의 미식포럼] “어서 와 부산은 오랜만이지?” - 돼지국밥 '정짓간'ㆍ칼국수 '초량해칼국수'

2026-02-17T18:56:54Z

초량이바구길서 만난 부산 원도심 매력 정이 넘치는 돼지국밥 전문점 ‘정짓간’ 국내 최초 한치와 궁합 ‘초량해칼국수’ 2022년 여름 부산을 부산하게 오갔던 적이 있다. 제주에 머물다가 서울로 가려는 날 지인이 부산에서 ‘벙개’를 쳐서 행선지를 바꿨다. 미식을 즐기는 지인과 함께 반나절 동안 곰장어, 돼지국밥 등을 ‘마파람에 게 눈 감추듯’ 폭풍 흡입하고

[유성호의 미식포럼] 쨍한 겨울 굴 천국 '천북굴단지' - 홍성방조제 보령 쪽 끝단 '수문개수산'

2026-01-30T00:47:24Z

방조제 건설로 변화된 자연과 인간의 공생 안면곶에서 허리 잘려 섬이 된 안면도 역사 겨울철 당일치기 ‘미식+역사답사’ 만점 코스 보령수협어촌계장협의회 회장네 ‘수문개수산’ 홍성방조제 건설로 인해 생긴 ‘천북굴단지’는 원래 자연산 굴과 투석식 양식 굴 산지로 유명한 곳이다. 방조제가 들어서면서 굴 생산이 더 이상 어렵게 되자 어민들이

[유성호의 미식포럼] 시즌3 첫 출발지는 'VIP참치'

2026-01-29T02:48:44Z

100% 참다랑어만 취급 가성비 갑 참치 전문점 질 좋은 참치·접객 태도·식당 환경 삼박자 최고 서울만 12개 점포 직영 2024년 매출 180억 원 음식 칼럼 세 번째 시즌을 시작한다. 2018년 7월 명사와 함께하는 ‘유성호의 식사하실래요’가 첫 번째 시즌이다. 2019년 8월 ‘유성호의 맛있는 동네 산책’으로 본격적인 맛 칼럼 세계로 접어들었다. 긴

[문지인문아카데미] 전통 없이 살 수 있나요? - 새로운 시대를 위한 임무 - 진화되어야 하는 전통

2026-02-02T09:45:17Z

전통 없이 살 수 있나요? 새로운 시대를 위한 임무- 진화되어야 하는 전통 배기동 한양대학교 명예교수/ 전 한국전통문화대학교 총장 인공지능시대의 인간 아이러니 오늘날 전자문명시대가 꽃을 피우고 있다. 그러나, 사람의 마음은 그 반대로 황폐해지고 있다. 사람들은 영문을 모르고 불안해하고 또 고독해하고 죽어가기도 한다. 수많은 만남, 편리함 그리고 정보취득

전통춤 가치연구 세미나 성료…유네스코 등재 논의 실질적

2025-12-04T05:17:00Z

한국 전통춤의 유네스코 인류무형문화유산 등재를 모색하기 위한 ‘전통춤 가치연구 세미나’가 지난 지난달 22일 전통공연예술진흥재단 광무대에서 성황리에 개최됐다. 이번 세미나는 국가 및 시도 무형유산 전통춤의 학술적·예술적 가치를 재조명하며, 등재 추진 전략을 구체적으로 논의하는 자리로 의미를 더했다. 인남순 한국전통문화연구원 원장과 차수정 무용역사기록학회

[유성호의 미식포럼] 찬바람이 볼 때리면 생각나는 식당 - 방어맛집 ‘바다회사랑’ㆍ뜨끈한 닭곰탕 ‘황평집닭곰탕’

2026-01-23T05:15:02Z

방어 제철 시즌 마중물 제주 ‘최남단방어축제’ 지옥의 대기 후 맛보는 방어맛집 ‘바다회사랑’ 꽁꽁 언 마음 녹이는 한 그릇 ‘황평집닭곰탕’ 낙엽과 함께 기온도 뚝뚝 떨어지는 요즘이다. 높은 일교차로 추위와 더위, 긴팔과 반팔 공존하는 때다. 기후변화에 아직 익숙하지 않은 탓인지 단풍도 예전 같이 ‘쨍’하게 예쁘지 않다. 입맛도 냉면, 온면 중 딱히 당기는

전통춤 유네스코 무형문화유산 등재 위한 세미나 열린다 - 22일 오전 10시 광무대…한국전통문화연구원 등서 주최

2025-11-07T13:59:41Z

우리 전통춤의 유네스코(UNESCO) 등재를 위한 대규모 학술 세미나가 열려 주목된다. 한국전통문화연구원에 따르면 오는 11월 22일 전통진흥예술진흥재단 광무대에서 ‘국가 및 시도 무형유산 지정 전통춤의 가치연구’를 주제로 한국 전통춤 유네스코 인류무형유산 등재를 기원하는 세미나가 열린다. 이번 세미나는 정부 공인 전통춤이 가진 역사, 예술, 학술적 가치를

학사재를 품은 강화도 현지인들이 꼭꼭 숨겨 놓은 맛집 - 모녀가 선보이는 석모도 계절맛집 ‘맛모아식당’

2025-11-03T07:07:34Z

재미사업가 김영훈 씨 바희네동산에 지은 한옥 모녀가 선보이는 석모도 계절맛집 ‘맛모아식당’ 서울 생활 접고 고향땅에 문을 연 ‘순간의순간’ 조금 지난 ‘동네산책’이지만 기록하지 않을 수 없는 곳이 있어 뒤늦게나마 지면에 소개한다. 지난 9월 15일 다녀 온 인천시 강화군에 속한 강화도 ‘학사재’(學思齋)와 석모도 계절 맛집 ‘맛모아식당’과 비건 카페 ‘순

로컬 음식축제의 글로벌 확장 전략 -만두의 가능성 - 2025원주만두축제 글로벌학술포럼 발제문

2025-10-27T08:02:45Z

제1발제자 : 유 성 호(문화지평 대표) 1. 들어가는 말 현대 사회에서 로컬음식은 단순한 식문화를 넘어선다. 지역 정체성과 역사성, 문화자산으로서의 가치를 갖기 때문이다. 로컬음식의 가치는 지역 문화관광 축제 주제와 동력이 되고 산업발전으로 이어져 지역경제 활성화에 직접적으로 기여한다. 특히 유튜브, 인스타그램 등 온라인플랫폼을 통해 먹거리 콘텐츠와

실패하기 어려운 일본 식당...그래도 삼겹살이 최고 - 규슈지역 후쿠오카 인문미식여행 2탄

2025-10-29T01:01:53Z

타케오서 만난 패밀리레스토랑 ‘졸리모스트’ 60년을 바라보는 노포 킷사텐 ‘코히샤노다’ 길 가다 우연히 만난 밥이 맛있는 ‘누쿠이’ 지난달 16일부터 19일까지 3박4일 일정으로 다녀온 일본 규슈지방 인문미식탐방기 2탄이다. 이번 여행은 후쿠오카 텐진에 베이스캠프를 두고 가라쓰(唐津), 다케오(武雄) 등지를 오가며 일본 소도시 문화를 만끽했다. 숙소 텐진

日 규슈지방 인문미식 식도락 여행 고젠(御膳)으로 시작 - ‘동범로드’ 첫출발…후쿠오카 인문미식탐방기 ①

2025-09-26T07:28:34Z

플래그십 식당 ‘시로가네코미치’·‘모츠나베야마야’ 환상적 바다뷰 가라쓰 시사이드호텔 뷔페 ‘겟파로’ 한국 삼겹살 맛집을 그대로 옮긴 듯한 ‘부산테이’ 지난 16일부터 19일까지 3박4일 일정으로 일본 규슈지방 여행을 했다. 후쿠오카현 후쿠오카시 텐진에 있는 마이스테이시호텔에 베이스캠프를 두고 사가현 가라쓰와 다케오를 당일로 오가며 규슈지방 일부를 만끽한

무이산 인상대홍포 공연과 함께한 복건성 향토요리 - 복건성 요리 선미(鮮味)로 표현되는 특유의 감칠맛

2025-09-10T01:13:38Z

장예모 감독 다섯 번째 인상 시리즈 대홍포차 주제 복건성 요리 선미(鮮味)로 표현되는 특유의 감칠맛 무수히 상을 채웠던 이름 모를 요리지만 맛은 최고 지난 칼럼에 이어 샤먼·무이산 여정의 2회 차다. 여행 이튿날 한식당 ‘예은촌’에서 점심식사를 하고 고속열차를 타기 위해 하문북역(샤먼북역)에서 이동했다. 하문북역 기차역은 하문공항보다 규모가 컸다. 하문역

소설가에서 화가 변신한 지인과 시절인연 함께 한 맛집

2025-09-08T04:53:35Z

정영희 작가 예술의전당서 깜짝 데뷔전 성료소설가와 기자로 만나 20년 식탁 인연 이어와서초동 ‘포호아’·가락동 ‘풍천장어’·‘오징어바다’ 취재원과 기자로 만나 20년 인연을 이어 온 지인이 있다. 정확히 말하면 소설가와 서평 기자로 만났다. 2006년 정영희 작가는 ‘낮술’이라는 소설집을 냈고 신문사에 잔뜩 쌓여 있는 신간서평 당번이었던 기자에게 ‘낮술’

국난 극복의 중심 전북서 만난 태조 이성계 - 전북도 후원 1박2일 팸투어…전주·완주·진안 등지 답사

2025-09-05T06:06:56Z

‘전북, 국난 극복의 중심’이란 주제 팸투어를 통해 조선을 건국한 태조 이성계를 다시 만났다. 전북특별자치도가 후원하고 로컬콘텐츠연구소가 주관한 이번 팸투어는 이성계를 중심으로 한 조선 왕조의 국난 극복 현장을 둘러보는 1박2일 여정으로 진행됐다. ◇첫째 날=8월 26·27일 양일간 치른 팸투어는 말 그대로 ‘금강산도 식후경’이었다. 일행을 태우고 서울서