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120kg의 돼지와 위기의 식탁

2026-04-05T03:52:38Z

120kg의 돼지와 위기의 식탁: 지금 양돈 업계에 일어나는 4가지 대변화 https://youtu.be/ZzRJaWMdRk4 매일 식탁에 오르는 삼겹살 뒤에서 지금 유례없는 거대한 폭풍이 몰아치고 있습니다. 단순히 물가가 올랐다는 현상을 넘어, 한국과 베트남, 중국 등 아시아 양돈 시장 전체가 산업의 근간을 뒤흔드는 구조적 변화에 직면했기 때문입니다. 특

AI 혼자 배우기 2 - 제1부AI 독학술의 기본

2026-04-05T03:50:33Z

제1부 AI 독학술의 기본 ― 초구체화 제1장 AI를 최강의 파트너로 만드는 「10가지 무기」 본 제1장에서는 AI를 독자가 자신의 ‘최강의 파트너’, 즉 사고와 작업을 확장하는 외부의 두뇌로 활용하기 위한 10가지 핵심 도구를 소개한다. AI를 단순히 질문에 답하는 존재로 사용하는 데서 그치지 않고, 스스로의 사고를 보완하고 가속하는 동반자로 삼기 위해

AI 혼자 배우기 1

2026-02-07T04:45:42Z

AI와의 대화가 학습을 바꾸고, 학습이 인생을 바꾸다 AI 혁명은 학습의 방식을 바꾸고 있으며, 그 변화는 개인의 삶 전반에까지 영향을 미치고 있다. 본 글은 한 개인의 체험을 통해, AI가 어떻게 ‘배움’의 구조를 재편하고 삶의 선택지를 확장하는지를 성찰적으로 서술하고자 한다. “어디에도 쓸모없는 인간.” 이 문장은 지금도 필자의 마음속 깊은 곳에 각인

Berglandmilch

2026-01-30T02:25:24Z

Berglandmilch의 역사는 오래되었다. 우리는 1900년부터 전통을 지켜 오면서도 끊임없이 발전해 왔다. Berglandmilch는 천연 제품을 통해 소비자의 삶의 질을 높이는 데 크게 기여한다. 또한 우리 자신과 미래 세대를 위해, Berglandmilch는 서로와 환경을 배려하는 태도로 대하고 있다. 모든 것이 시작된 때 Berglandmi

문헌에 나타난 쇠고기 요리에 대하여

2026-01-28T13:15:31Z

문헌에 나타난 쇠고기 요리에 대하여 마쓰오 유우지* 나가사키현 농림기술개발센터에서 조사를 수행하여, 「문헌에 나타난 나가사키의 에도 시대 초기 이전 쇠고기 섭취에 대하여」, 「문헌에 나타난 나가사키의 에도 시대 쇠고기 섭취에 대하여」 및 「문헌에 나타난 나가사키의 에도 시대 도축에 대하여」를 통해, 쇠고기를 먹었던 기록(이하 ‘쇠고기 섭취’라 한다), 도축

축산 부산물의 미활용 요인을 탐색한다

2026-01-28T12:41:13Z

[논문] 축산 부산물의 미활용 요인을 탐색한다 ― 일본 육식문화사의 관점에서 ― 루이첸루(呂惠眞)* · 고이즈미 세이이치(小泉聖一)** · 이시다 마사미(石田正美)*** 목차 서론 연구 방법 ‘육식 금지령(肉食禁止令)’ 이전의 육식 문화와 그 수용 ‘육식 금지령’과 육식 회피의 법제화 및 사회로의 침투 약초를 통한 한약(和漢본초학)의 독자적 발전

「야키니쿠」 이름의 유래는

2026-01-28T10:41:24Z

「야키니쿠」 이름의 유래는... 어, 한반도의 남북 대립이 배경인가?【야키니쿠의 날】「야키니쿠」의 역사는 전후사와 겹쳐 있다. 8월 29일은 '불고기 날'이다. '8(야키) 2(니) 9(쿠)'라는 말장난과 여름철 더위에 지친 사람들에게 불고기로 체력을 보충해주자는 취지로 1993년 전국불고기협회가 정했다. 혀, 갈비, 소금구이 혀… 그릴 위에서 지글지글

불고기 역사를 철저히 해설!

2026-01-28T10:34:30Z

불고기 역사를 철저히 해설! 일본의 불고기 문화는 언제부터 시작되었을까? 평소 무심코 먹고 있는 불고기가 사실 600년 이상의 역사를 지닌 장대한 이야기의 결정체라는 사실을 알고 계셨나요? 한 입 베어 물 때마다 시대를 초월한 문화의 융합을 맛보고 있는 것입니다 목차[닫기] 1. 불고기의 기원과 세계적 발전 2. 한국 문화와 일본 불고기의 관계 3. 전후

불고기 역사를 철저히 해설!

2026-01-28T10:32:14Z

불고기의 발상지를 파헤친다!

2026-01-28T00:55:40Z

불고기의 발상지를 파헤친다! 일본과 한국, 각각의 뿌리와 역사 불고기의 맛은 어디에서 비롯되었을까요? 많은 분들이 "불고기는 한국에서 시작되었다"고 믿고 있지만, 그 기원에 대해서는 여러 가지 설이 존재합니다. 본 기사에서는 불고기의 발상에 대해 깊이 파고들어 일본과 한국 각각의 뿌리를 탐구하며 그 문화적 배경을 살펴봅니다. 또한 불고기가 일본에서 어떻게

불고기의 발상지는 어느 나라인가 철저 해설

2026-01-27T06:31:58Z

불고기의 발상지는 어느 나라인가 철저 해설｜한국과 일본의 뿌리·기구·먹는 방법의 차이를 한눈에 이해 불고기의 발상지를 알고 싶었던 적이 없으신가요? 한국 기원설과 일본에서의 독자적 발전설이 공존하며, 고대의 직화구이부터 전후 외식 붐까지 논점이 분분해 결론을 내리기 어려운 것이 현실입니다. 본 기사는 사료와 전승, 지역별 식문화, 구이 기구의 변천을 대조

전후 호르몬구이에서 탄생한 불고기 재료 본연의 맛

2026-01-27T06:28:27Z

전후 호르몬구이에서 탄생한 불고기 재료 본연의 맛을 살려 고기를 즐기는 방식으로 「본고장 한국의 맛있는 불고기를 많이 먹고 만족!」이라는 여행 후기를 들어본 적이 없을까. 일본 각지의 번화가에 가면 몇 군데는 눈에 띄는 불고기집. 이미 일본에서는 국민 음식이라고 해도 좋을 만큼 정착한 불고기. 어쩌면 그 본고장은 한국, 한국에서 태어난 음식이라고 생각하는

일본의 불고기 역사는 전후부터 시작되었다는 말이

2026-01-27T06:24:05Z

일본의 불고기 역사는 전후부터 시작되었다는 말이 사실인가 진실인 양 속삭여지고 전해들은 이야기가 반드시 진실은 아니다. 음식점에서의 원조나 본가, 개조 문제는 그 대표적인 사례로, 목소리가 큰 자나 살아남은 자가 승리하는 경우가 많다. 역사를 선전하는 자가 당사자나 이해관계자라면, 어쩔 수 없이 객관적인 시각이 부족해지기 쉽다. 신문 기사 등의 기록이 부

우리는 언제부터 고기를 먹기 시작했을까?

2026-01-27T06:17:04Z

우리는 언제부터 고기를 먹기 시작했을까? 일본인과 고기의 역사를 철저히 해설! 피곤할 때나 기합을 넣고 승부에 임하고 싶을 때, 물론 아무 이유 없이도 "고기 먹고 싶다!!"고 생각한 적 없나요? 불고기, 닭튀김, 햄버거 등 다양한 고기를 우리는 쉽게 먹을 수 있습니다. 하지만 이렇게 고기를 아무 망설임 없이 먹을 수 있게 되기까지, 우리 선조들은 끊임없

칼럼: 「AI와 로봇의 시대, 인간이 할 일」

2026-01-24T03:05:29Z

칼럼: 「AI와 로봇의 시대, 인간이 할 일」 AI와 로봇은 우리의 일을 ‘빼앗는’ 존재가 아니라, 인간이 오랫동안 붙들고 있던 일을 ‘다르게 배치하는’ 기술이다. 반복되는 문서 작성, 규정의 암기, 표준화된 판독과 진단, 정형화된 상담과 안내 같은 영역은 점점 기계의 몫이 된다. 인간이 가장 오랫동안 “시간”을 바쳐 온 노동이 자동화되는 순간, 사회는

소고기 기호성 및 해동 중 육즙 손실에 미치는 영

2026-01-22T14:13:38Z

냉동 상태에서의 가공과 해동 후 가공, 그리고 이후 재냉동이 소고기 등심 스테이크의 기호성 및 해동 중 육즙 손실에 미치는 영향 Jade E. Edwards¹, Keayla M. Harr¹, Morgan Denzer¹, Morgan Pfeiffer¹, Gretchen G. Mafi¹*, Ranjith Ramanathan¹* ¹ 미국 오클라호마주 스틸워터,

「중식」 소비 행동의 요인 분석

2026-01-19T11:38:30Z

「중식」 소비 행동의 요인 분석 — 대학생을 대상으로 한 설문조사에 근거하여 — 저자 이시모토 히데마사*, 구리하라 신이치**, 오에 야스오**, 요시다 마사유키** (* 농림수산성, ** 농업정보과학연구실) 대학생의 테이크아웃 주식(主食) 소비 행동 (Consumption Behavior of Takeout Staple Foods by College S

중식(中食) 시장의 변화와 과제

2026-01-19T11:19:38Z

야채 수급 협의회 귀중 중식(中食) 시장의 변화와 과제 ― 조리식(惣菜) 협회에 대하여 ― 자료 3 레이와 3년도 야채 수급 협의회 (레이와 4년 3월 8일 개최) 2022년 3월 8일 일반사단법인 일본조리식협회 시미즈 세이지(清水誠二) 2. 해설 (의미와 맥락) ① 이 자료의 성격 이 슬라이드는 일반 소비자용 자료가 아니라, **야채 수급 협의회(농

중식(中食) 산업의 과제와 향후 전망

2026-01-18T13:22:29Z

중식(中食) 산업의 과제와 향후 전망 10조 엔 시장을 떠받치는 구조 변화와 새로운 비즈니스 기회 맞벌이 가구의 증가와 고령화, 그리고 라이프스타일의 다변화를 배경으로 ‘중식(中食)’은 가정식과 외식의 중간 영역에 위치한 새로운 식문화로 정착하였다. 최근에는 밀키트와 배달 서비스의 확산에 힘입어 시장이 급속히 확대되면서, 그 규모가 10조 엔을 넘어섰다는

중식(中食) 산업의 전략

2026-01-18T11:33:34Z

중식(中食) 산업의 전략 (시장 리서치·경쟁 기업 분석) 식(食)의 ‘개인 최적화’와 AI 혁명 중식 산업의 차세대 밸류체인 전략 목차 제1장: 이그제큐티브 서머리 제2장: 시장 개관 (Market Overview) 시장 규모의 추이와 전망 시장 세분화 분석 시장 성장 동인과 저해 요인 업계 주요 KPI 벤치마크 분석 제3장: 외부 환경 분석 (PE