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여섯 빛깔 차의 세계, 국제표준화 - BeauTEAful Story 009

2023-10-12T13:48:10Z

그동안 글을 발행하지 못하고 있었는데 브런치에서 오랜만에 알림이 왔다. 2020년에 발행한 ‘여섯 빛깔 차의 세계’가 1000 뷰를 돌파했다는 알림이다. 3년이라는 시간 동안 나에게도 변화가 있었지만, 차의 세계에도 변화가 생겼다. 글을 읽어주신 분들께 감사한 마음으로 차의 세계에 생긴 변화를 간략하게나마 나누고자 한다. 차를 분류하는 법은 여러 가지가

14. 거짓과 고백 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 14

2023-08-10T15:23:30Z

브로치의 행방불명 : My heart is broken. 소풍과 아이스크림에 대한 기대로 달콤하게 콩을 까고 있던 앤에게 낭만이라고는 찾아볼 수 없는 일이 벌어졌다. 마릴라가 소중하게 생각하는 자수정 브로치가 행방불명된 것이다. “I did put it back. I’m perfectly certain I put it back.” 앤은 마릴라에게 사

13. 더 나쁜 것 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 13

2022-02-06T18:23:03Z

다음 주 : Sunday-school picnic. 집으로 돌아오기로 한 약속 시간도 30분이나 늦었는데 앤은 매튜 아저씨와 한참을 이야기하다가 들어왔다. 만약 마릴라가 이제 그만 들어오라고 부르지 않았다면 이야기는 더 길어졌을 것이다. 앤은 반성하는 기색도 없이 상기된 얼굴로 말했다. “There’s going to be a Sunday-school

12. 가장 행복한 소녀 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 12

2021-11-26T04:26:15Z

엄숙한 맹세 : As long as the sun and moon shall endure. 마음의 친구를 갖는 것은 앤이 간직한 평생의 꿈이다. 그토록 기다려온 그 꿈이 오늘 이루어지려나 보다. 마릴라는 앤에게 자신과 함께 배리 부인 댁으로 가서 다이애나와 인사를 나누라고 말했다. “Oh, Marilla, I’m frightened—now that it

11. 원피스 세 벌 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 11

2021-11-16T12:33:55Z

깔끔하고 단정한 : Without puffed sleeves 침대 위에는 마릴라 아주머니가 만드신 원피스 세 벌이 서로 다른 쓸모를 뽐내며 앤에게 사랑받기를 기다리고 있다. 그런데 앤은 뭔가 부족한 모양이다. 눈치챈 마릴라가 앤의 생각을 물었다. “I’ll imagine that I like them.” 앤은 착한 아이처럼 솔직하게 대답했지만, 마릴라

10. 알고 가는 길 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 10

2021-10-19T10:51:27Z

해야 할 일 : I am sorry now. 앤은 자신의 방에서 상상으로 시간을 보내고 있었다. 외로움은 이미 익숙해서 큰 문제가 되지 않았다. 외로움은 크지 않아도 그리움을 커졌을 것이다. 창문 밖으로 펼쳐진 아름다운 세상을 직접 만날 수 없음에 대한 그리움 말이다. “Well now, Anne, don’t you think you’d better d

9. 깡마르고 못생긴 아이 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 9

2021-08-30T08:54:10Z

아주머니가 싫어요 : Skinny, Freckles, Red 만화 주제곡의 첫 소절은 “주근깨 빼빼 마른 빨간 머리 앤~♬”으로 시작한다. 매우 경쾌한 리듬에 붙여진 가사지만, 당사자인 앤은 이 가사가 마음에 들까? “She’s terrible skinny and homely, Marilla. Lawful heart, did any one ever se

8. 단지 초록지붕 집의 앤 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 8

2021-07-25T21:15:37Z

사랑스러운 꿈들 : Perhaps this one will, too. 다시 아침이 왔다. 커스버트 남매는 이미 앤을 키우기로 결정했지만 마릴라는 그 사실을 아직 앤에게 말하지 않았다. 점심 설거지를 마칠 때까지 앤의 행동을 지켜봤다. 앤은 자신에게 주어진 일을 하면서도 몹시 불안하고 무서웠을 텐데 용기를 내어 마릴라에게 먼저 이야기를 꺼냈다. “Matt

7. 최선을 다해야 할 때 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 7

2021-07-24T17:18:33Z

두 가지만 : The two most important 아마도 오늘은 앤의 인생에서 가장 긴 하루였을 것이다. 앤은 사랑스러운 아침을 맞았던 초록지붕 집의 2층 방에서 마릴라 아주머니로부터 기도하는 법을 배웠다. 비록 한 번도 기도하는 법을 배운 적은 없지만, 다행히 기도를 한 번도 하지 않은 나쁜 아이는 아니었다. “Just thank God for

6. 재미와 쓸모 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 6

2021-07-24T17:18:53Z

바로 잡다 ; Put the kettle on. 마릴라 아주머니와 함께 스펜서 부인 댁에 도착한 앤의 마음을 무슨 단어로 표현할 수 있을까? 마치 세상의 끝일 것만 같은 곳에 도착한 앤은 분명 밝고 좋은 기분이 아닐 것이다. 그래도 인사는 나누어야 한다. “Good afternoon.” 어찌 되었건 찻물을 끓이기 위한 주전자는 불 위에 올려졌다. 앤이

5. 있는 그대로 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 5

2021-07-24T17:19:14Z

있는 그대로 처음부터 ; Just you stick to bald facts. 앤은 마릴라 아주머니와 함께 마차를 타고 스펜서 부인 댁으로 출발한다. 그곳이 세상의 끝일 것 같지만 앤은 즐겁게 가기로 결심한다. 마릴라 아주머니는 이런저런 이야기를 늘어놓는 앤에게 너무 애쓰지 말고 ‘너’의 이야기를 해보라고 한다. 앤은 자신의 이야기는 재미없으니 만약 아주

4. 아침이 있다는 것 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 4

2021-07-24T17:20:17Z

눈부신 세상 ; The world on a morning 잠에서 깬 앤의 눈앞에 펼쳐진 아침은 어제의 절망 같은 현실 따위는 생각할 겨를도 없게 만든다. 삐걱거리는 창문을 열고 반짝이는 마음으로 소중하게 바라본다. 앤이 마주하고 있는 세상은 나의 집, 나의 공간에서 처음 바라보는 바깥세상이다. 적어도 지금 이 순간만큼은 앤의 집, 앤의 방이다. "Don

3. 좋은 이름 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 3

2021-07-24T17:20:51Z

이름 ; It looks so much nicer. 초록지붕 집을 들어서자마자 빨간 머리 소녀는 절망의 구렁텅이에 빠진다. 그곳에서 기다린 사람은 소녀가 아닌 소년이었다. 소녀는 비록 절망의 구렁텅이였지만 미리 생각해둔 이름을 이야기할 수 있는 기회를 만났다. "Cordelia. It’s such a perfectly elegant name." 처음으

2. 완벽에 가까운 행복 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 2

2021-07-24T17:21:38Z

내 세상의 무게 ; It isn’t heavy. 매튜는 기차역에서 커다란 벚나무에 피어있는 꽃을 보며 상상할 거리를 마음껏 즐기고 있는 여자아이와 마주 섰다. 남자아이를 데려가기 위해 이곳에 왔지만 정작 자신을 기다리고 있던 것은 빨간색 머리카락과 초록색 눈동자를 가진 여자아이였다. 분명 일이 잘못되었지만 그것은 나중 문제였다. 우선은 열한 살쯤 되어 보

1. 테이블 위에 놓인 세 개의 접시 - 빨간머리 앤 홍차 인문학 1

2022-05-14T09:11:43Z

특별한 옷차림, 평범한 상차림 ; his best suit, every-day dishes 매튜는 평소와 다른 모습으로 마차를 타고 지나간다. 이 모습을 본 레이첼은 궁금함을 참지 못하고 차를 마신 후 초록지붕 집으로 향한다. 초록지붕 집에 들어서자마자 유심히 살펴본 테이블 위에는 세 개의 접시가 놓여있다. 레이첼의 기대에 부흥이라도 하듯 하나가 더 있다

차를 품는 세 가지 방법(下) - BeauTEAful Story 008

2023-11-09T07:17:17Z

(3)포다법(点茶法), 차를 품다. 향을 품다. 돛과 바람만 있으면 어디든 갈 수 있듯이 적당량의 차와 물 그리고 그 둘을 품을 수 있는 적당한 크기의 차호(茶壺)만 있으면 누구나 쉽게 차를 우릴 수 있다. 사람뿐만 아니라 검은 정장을 멋지게 빼입은 저승사자도 마찬가지다. 시공을 초월한 찬란한 신(神)의 사랑도 멋있었지만 저승사자의 비주얼 혁명으로 기억에

차를 품는 세 가지 방법(上) - BeauTEAful Story 007

2021-07-29T14:51:33Z

색으로 향으로 맛으로 멋으로 마시는 차! 무슨 차를 마실까? 행복한 고민이 끝나면 마음에 닿은 차를 잘 품는 것이 다음 과제이다. 찻잎을 생으로 씹어 먹었던 신농의 방법 외에 차를 품는 방법은 크게 세 가지가 있다. 그중 두 가지를 먼저 살펴보자. (1)자다법(煮茶法), 차를 끓이다. 이름만 들어도 맛있는 굴비가 떠오르는 전남 영광의 법성포(法聖浦)

검은 용의 향기로운 유혹, 오룡차 - BeauTEAful Story 006

2023-11-09T07:17:17Z

한문으로 ‘검을 오’ 자와 ‘용 용’ 자를 쓰는 오룡차(烏龍茶/乌龙茶)는 현지에서 우롱차라고 발음하며 영어로는 Oolong Tea라고 쓴다. 이 검은 용의 차가 지닌 향기는 누구라도 유혹할 수 있을 정도로 다양하다. 마치 넓게 펼쳐진 푸른 들판에서 셀 수 없이 다양한 꽃들이 춤을 추는 듯한 인상을 갖게 한다. 천하의 절반, 대홍포 大红袍 검은 용이

여섯 빛깔 차의 세계 - BeauTEAful Story 005

2021-08-26T11:48:42Z

비가 그친 후 하늘에 펼쳐지는 무지개처럼 차도 아름다운 빛깔을 지니고 있다. 차를 분류하는 방법에는 여러 가지가 있지만 그중 가장 일반적인 것이 육대다류(六大茶類) 분류법이다. 중국의 진연(陳椽) 교수가 1979년에 《茶葉分類理論與實踐(다엽 분류이론 여실천)》에서 육대다류 분류법을 제안했다. 제다과정 중에 일어나는 폴리페놀의 산화 정도(발효도)에 의거하여

봄 빛, 녹차 - BeauTEAful Story 004

2023-11-09T07:17:17Z

봄의 빛깔에 어울리는 차가 어디 녹차뿐이랴 만은 연두가 품고 있는 푸름에는 가장 잘 어울리지 않을까 생각한다. 처음 만난 싹에서부터 바람과 하늘을 향해 싱그러움을 펼치고 있는 잎까지, 찻잎이 선사하는 푸름을 고스란히 담고 있는 녹차의 세계로 들어가 보자. 차를 만드는 것은 찻잎을 따는 것 즉, 채적(採摘)에서부터 시작된다. 차도 음식이니 재료가 좋아야 할