회색빛

오랜만입니다. 반갑습니다. - 그저 살아가는 것들에 대하여.

2025-07-28T17:35:36Z

#에필로그 그간 어떻게 지내셨나요? 잘 지내셨나요? 저는 그저 살아가기 위해 묵묵히 하루하루를 버텨냈습니다. 장사는 역시나 녹록지 않았고, 매일매일 고민의 반복이었습니다. 시대의 흐름이 꽤나 빠릅니다. 따라가기 힘들 정도로 말이죠. 코로나 이후, 많은 것들이 변했고 그 변화의 속도는 실상 어마어마하다 느껴집니다. 제가 몸담고 있는 식음료 업계의 트렌드

기록의 중요성 - 지난 2년, 나는 뭐 했나

2023-12-26T09:38:43Z

ㅡ 2021년 8월 말. 7년을 다닌 회사를 박차고 나왔다. 그 후의 계획은 전혀 없었고, 그냥 이유는 단지 ‘그냥’ 회사는 결국 이윤이 제일 중요하구나. 사람은 단지, 소모품에 불과하단 생각이 드는 순간. 회사를 사랑했던 나는 초라해졌다. 너무 좋아했다. 내 삶에서 가장 중요한 건 일이라고 말할 만큼. 그만큼 배신감도 컸다. 회사는 늘 그 자리에서 똑

02. 커피 오마카세가 뭐예요? - 모든 것에 정의를 내리려는 인간의 습성.

2023-08-14T03:09:58Z

#2 "사장님, 커피 오마카세가 뭐예요?" "커피 많이 마셔요?" "원두를 다양하게 먹어볼 수 있어요?" 많은 분들이 묻는다. 커피 오마카세가 뭐냐고. 우리는 '오마카세'의 정의를 살펴볼 필요가 있다. *오마카세란? 일본어의 '맡기다'는 뜻의 任せる(마카세루)에서 명사형인 任せ(마카세)의 앞에 존경 형태인 お(오)를 붙여 오마카세로 불린다. 맡겼다는

01. 이 시국에 그래야만 했니 - 그럼 어떤 시국에 이래야 하는데요?

2023-08-14T03:08:07Z

#1 "이 시국에 차린 이유가 있어요?" "지금 이 시기에는 좀 어렵지 않아요?" "장사가 되겠어?" "어쩌려고 회사를 그만뒀어요." 다니던 회사를 그만두고 새로운 공간을 만들기까지. 아니, 새로운 공간을 만들고 운영하고 있는 이 순간까지도. 많은 이들의 궁금증은 '이 시국에'라는 점. 이번 생에 창업은 처음이라 하나부터 열까지 모르는 것 투성이

0. 누구에게나 그렇듯이 - 우연은 운명을 위한 발돋움

2023-08-14T03:06:19Z

#0 "이제 뭐할 거예요?" "음, 우선 쉬려고요. 2015년부터 쭉 달렸으니.." "맞아요. 사람이 좀 쉴 줄 알아야 해요." "그렇죠? 퇴직금 나올 테니 그동안은 좀 쉬어보려고 합니다." 마주치는 사람마다 회사를 그만두고 뭐할 거냐고 물었다. 답하기 민망할 만큼 아무런 계획이 없었다. 전쟁 날 것처럼 식량을 쟁여두고 집에서 한 발자국도 나가지 않으

12. 퇴사, 그리고 그 후 - 퇴사와 함께 찾아온 새로운 도전

2023-08-14T03:04:02Z

2015년 1월 5일 ~ 2021년 8월 31일 끝. 길다면 길고 짧다면 짧은 회사 생활이 끝났다. 뭔가 열심히 기록해보고자 브런치 작가를 신청하고 선정된 후에 일상을 기록하고자 했는데.. 열심히 기록하기 전에 나의 회사 생활이 먼저 끝나버렸다. 세상에. 퇴사를 하면서 많은 고민을 했다. "이 회사가 아닌 다른 회사를 다닐 수 있을까?

11. 그리고, 퇴사 - 용기가 없다면 쟁취할 수 없는 그것

2023-08-14T03:01:18Z

퇴사 1. 회사에서 퇴근함. 2. 회사를 그만두고 물러남. "이번 근무표까지만 근무하고 그만두겠습니다." 한 매장을 이끄는 사람의 갑작스러운 발언에 모두가 물었다. "왜 갑자기?" 근 7년을 일한 회사를 떠나는 순간인데 이렇게 무책임할 수 있나 싶었을 거다 다들. 나에게 있어서 회사는 20대를 함께 보낸 끈끈한 곳이었다. 누구보다 회사를

10. 내적 갈등 - 외적 갈등일지도..

2023-08-14T02:55:50Z

#10 - 코로나 19가 어느새 코로나 21이 되었다. '곧 끝날 거야'라는 희망은 '제발 끝나기만 해라'라는 바람으로 바뀌었고, 삶의 방식이 바뀌었다 꽤 많이. 사람들과 마주하길 좋아하는 나는 어느새 사람을 마주하는 게 두려워졌고, 마스크 없이 나에게 말을 걸어오는 사람에겐 부정적인 반응을 보이게 되었다. 피한다거나 뒷걸음치거나. 호흡은 꼭 해야만

09. 오랜만에 마주한 - 무엇을 하며 살고 있는가

2023-08-14T02:55:02Z

#9 나는 무엇을 하며 살고 있는 걸까? 한동안 브런치를 쓰며 내 생각을 정리하고 그간의 삶을 돌아봤었는데, 어느 순간 뜸해졌다. 그만큼 마음의 여유를 잃었고 몸도 많이 상한 거겠지. 어제는 응급실을 다녀왔다. 생에 두 번째 응급실행. 그때도 지금도 병원이 주는 중압감은 여전히 견디기 힘들고 무섭다. 그동안 얼마나 몸 관리를 안 했으면 이

08. 끝, 그리고 시작 - 선택과 집중을 위하여

2023-08-13T08:58:46Z

#8 10월 초. 오랜 시간을 함께 한 매장이 문을 닫음으로 인한 허전한 마음도 잠시, 나 홀로 떠난 제주도. 모든 것들을 내려놓고 돌아오기 딱 좋은 날씨와 풍경들은 내년에도 또 오겠다는 다짐과 함께 마무리되었다. 돌아온 서울, 나를 반기는 낯선 공간과 낯선 팀원들을 보며 제일 먼저 든 생각은 이제 그만두고 새로운 시작을 해야 할까? 였다.

07. 터전을 잃는다는 것 - 매장 폐업, 그리고 그 후

2023-08-13T08:55:41Z

#7 " 영업은 10월 4일까지만 하기로 했다. " 강남에서 근무한지도 5년. 한 매장에서 오랜 시간을 근무하며 쌓인 모든 것들을 정리해야만 했다. 그것도 단 2주 안에. 코로나 사태로 매출은 계속 하락세였고, 기존에 오던 단골손님들도 점점 줄어들고 있었다. 매장을 리딩 하는 입장에서 이건 회사에서 계속 손해를 안고 가는 거라 생각했고 정리하는

06. 내 걱정 말아요 그대 (feat. 추석) - 나이와 명절 잔소리는 비례한다.

2023-08-13T08:53:38Z

#6 엄마가 물었다. “딸, 진짜 결혼 안 해? 나이 들면 외롭다.” “사람은 옆에 누가 있든 없든 외로운 건 매한가지잖아. 괜찮아요, 엄마.” 내 나이 30살. 주변 친구들은 결혼을 하고 아이를 낳으며 가정을 꾸려가고 있다. 그 모습을 보며 나도 같은 대열에 합류해야 하나?라는 알지 못할 두려움이 엄습하기도 하지만, 결혼에 대한 생각은 한결같다

05. 오마카세 커피 바 - 누구나 할 수 있지만 생각하긴 어려운 것들

2023-08-13T08:51:33Z

# 5 오마카세 (お任せ) : '맡긴다'라는 일본어. 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻한다. '온전히 맡긴다'라는 문화에서 바리스타는 왜 그렇게 할 수 없을까? 우리도 항상 제철 원두를 소개하고 있는데?라는 생각에서 시작된 오마카세 커피 바. 일본어라는 이유만으로 거부

04. 나도 날 모르는데, 네가 나를? - 번외) 단정 지어버리는 것에 대한 위험

2021-03-16T07:38:28Z

#4 “넌 원래 그런 애잖아.” 어느 순간부터 나는 그런 애가 되어 있었다. 처한 환경에 따라 달라지는 나의 생각과 의견과는 상관없다는 듯. 나도 불과 작년까지만 해도 상대 눈치를 보고 더 좋은 사람으로 비치려 무던히도 애썼다. 나에게 맞지 않는 것들을 걸치며 '이게 나야.'라며 최면을 걸었다. 그렇게 나는 내가 아닌, 남에게 더 잘 보이고

03. 직업에 귀천이 있나요 - 바리스타라는 직업을 바라보는 시선

2023-08-13T08:46:56Z

#3 "여기 아르바이트생이 친절해요. " "여기 아르바이트생 불친절해요." 바리스타는 흔히 아르바이트(파트타이머)로 불린다. 수많은 프랜차이즈 매장들의 여파가 아닐까 싶은데, 사람들의 인식이란 건 참 무섭다. 소규모의 개인 매장이 아닌 이상, 규모가 조금만 더 커도 그곳의 바리스타들은 아르바이트생이 되어버린다. 분명 같은 월급을 받고, 한 잔의

02. 사람 일은 모른다더니 - 바리스타가 되기까지

2023-08-13T08:44:58Z

#2 “카페모카 아이스, 크림 많이 주세요!” 20살의 나는 어딜 가든 휘핑크림 가득한 커피를 찾았고 이유는 단순했다. 친구들 다 마시니까 나도 마셔야 할 것 같은데, 아메리카노는 써서 싫은걸. 그러다 커피를 좋아하는 친구를 만났고 함께 살게 되면서 나의 커피 취향은 180도 바뀌게 되었다. 집에서도 커피를 내려마시는 친구 덕에 원두의 생산지, 가

01. 오늘도 (feat. 그레이) - 요즘 대세가 부캐라며?

2021-08-05T13:42:43Z

#1 나는 바리스타입니다. 커피와 떼려야 뗄 수 없는. 청소하고, 세팅하고, 주문받고, 메뉴 제조하고, 픽업하는 루틴을 한 회사에서 6년째 반복하고 있습니다. 6년이라는 말에 대부분의 사람들은 “어떻게 하면 한 매장에서 그렇게 오래 일할 수 있어요?”라고 묻죠. 실상, 1-2년이면 다른 회사를 찾아 나서는 바리스타들이 많기에 놀랍지도 않은 질문입니다